No último dia 04 encerrou a primeira Pesquisa de Perfil do PratoFundo. Com este artigo quero agradecer (e muito) todos os 152 leitores que tiraram um tempo para respondê-lo. Muito obrigado! :)

Ainda estou compilando os dados (transformar as respostas em gráficos e números), mas pelo que já observei as informações serão de muita serventia para melhorar (ou ao menos tentar) o blog, sempre! :D

Para quem não viu o formulário ou está chegando agora, a última pergunta era aberta para sugestões ou para falar o que quiser sobre o PratoFundo. Assim, segue algumas respostas.

Fotos & Vídeos

Como eu gostaria de conseguir tirar fotos passo-a-passo de todas as receitas! Sério, me cobro isso sempre que vou para cozinha. Entretanto, não é tão fácil quanto eu gostaria. Ainda mais agora que troquei de camera.

As fotos tiradas depois de outubro (2008) são feitas com Canon Rebel XTi/EOS 400D (10.1 MP) que é uma camera prosumer. Com este modelo consigo trocar lentes (aliás, tenho que comprar duas… diga-se), colocar flashes diferenciados, salva a foto sem compressão e outros detalhes técnicos. Em outras palavras, não chega a ser uma profissional mas está longe de ser uma amadora.

Escolhi o modelo em questão depois de pesquisar e muito entre os blogs de comida. Praticamente todos tem ou já tiveram uma Canon. Exemplos: David Lebovitz, Jaden Hair e Fanny.

A antiga era uma Sony Cyber-Shot P93 velha de guerra com pilhas viciadas e fotos com tanto ruído (noise. leia-se: “defeitos”) e qualidade duvidosa. Hoje, uso-a para gravar os vídeos que também não ficam aquela maravilha.

Com isso tudo quero dizer que ainda estou aprendendo a mexer na camera, por mais que tenha lido vários tutoriais antes de tê-la, colocar em prática requer alguns testes até pegar a técnica certa. Espero que num futuro próximo, os passo-a-passos se tornem realidade! :D E quem saber, algumas dicas de como tirar foto de comida, nesse meio tempo leia: “Food Photography for Bloggers” melhor artigo sobre o tema que já li.

Pratos Salgados

Ohhhh, no! Já perceberam que sou chegado num doce, num chocolate, num açúcar… Também me policio para não fazer só receitas doces, mas às vezes é inevitável. É a vertente da gastronomia que gosto, além de ter mais facilidade.

Confesso que até hoje tenho certo receio em fazer um mísero arroz branco! Sério. Não que fique ruim, empape e afins. Sei fazer, mas acontece um nervosismo que só. E para fazer uma calda de açúcar sem termômetro fico tranqüilo. Neuras de um cozinheiro :P

Utilidades em Geral

Acreditava que boa parte não gostasse de artigos desse gênero, pois são os que tem menos comentários! É praticamente a única maneira concreta de saber se gostaram ou não. Ultimamente comprei algumas coisas (na última ida para São Paulo), mas não fiz um artigo falando exclusivamente sobre os produtos. Tentarei abordar o assunto de vez em quando para não ficar tão massante.

Por último, mas não menos importante…

Havia dito que iria valer a pena responder a pesquisa, não? Então, todos os leitores que responderam ficaram com um número automaticamente ao inserir dos dados no formulário. Pois bem, farei um sorteio entre eles.

A prenda inicial era o livro Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas de Culinária. Digo era porque além dele, quem ganhar vai levar também um exemplar do “O Sal é um Dom: Receitas de Mãe Canô” (site especial do livro)! Este último é uma cortesia da editora Nova Fronteira. Ainda esta semana irei postar uma resenha sobre o livro.

Antes que me xinguem por não ter dito isso antes, deixe-me explicar. Na última promoção realizada no PratoFundo, o blog foi “descoberto” por blogs que vivem de caçar promoções e descontos na rede. Até aí, nenhum problema. Promoção é bom e todo mundo gosta, inclusive eu.

Porém, o público-alvo da pesquisa era quem realmente gosta desse papo de comida. Assim, caso visitantes vindos dos blogs de promoção respondessem só para concorrer no sorteio, o resultado sairia deturpado e não refletiria a realidade. O trabalho seria todo em vão, concordam? :)

Foi por isso que pedi o e-mail no formulário para entrar em contato com quem ganhar! :) Ah sim, a prenda não será em hipótese nenhuma trocada pelo valor dela em dinheiro. A única exceção é a troca do livro (Le Cordon Bleu, apenas) para outro de valor menor ou igual, caso o ganhador já tenha.

Ok, agora podem tacar os ovos! :P