Árvore Estrela de Natal & Gingerbread Men

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Gingerbread Men

No fim de semana coloquei em uso o presente recebido que a Cinara me mandou. Adivinha o que eu fiz? =D Sim: Gingerbread Men com a receita dela mesma! Contive-me ao máximo para seguir a risca, só mudei uma duas coisas! Acrescentei cravo em pó e usei manteiga e só. Transcrevo a receita no final do post.

Já que eu estava no embalo coloquei em prática uma forma de apresentação para os cookies que vi no Mad Baker via Tastespotting que tinha visto aqui, aqui e aqui. Árvore de Natal feita de cookies em formato de estrela (Star Cookie Christmas Tree).

Star Cookie Christmas Tree

Metade dos cortadores de estrelas eu tinha (mentira, comprei no dia) e a outra metade fiz no computador e recortei moldes em cartolina, depois forrei com papel alumínio. Pois no kit vendido pela empresa Wilton são 10 cortadores de tamanhos variados.

Não ficou a coisa mais útil do mundo a minha substituição, o corte não fica limpo como nos cortadores. Mas depois de pronto… o visual é bacana!

Sobre a decoração… nunca tinha usado mesmo glacê para decorar nada, então, fui atrás de dicas. Não queria usar glacê real que faz uso de clara crua (obrigado, não quero salmonella sp.). Entretanto, o glacê sem clara – segundo me informaram – não tem tanto brilho e fica mais quebradiça.

Quase usei o pó pronto, mas me avisaram que é horrível! Então, menos uma opção. Depois fui atrás do “pó para merengue”, o qual foi a minha escolha. Antes de fazer experimentei o gosto nada muito diferente, açucarado apenas. Devido a proporção usada nem seria sentido o gosto, pois o “pó” é açúcar e claras em pó (mais químicos conservantes). O resultado foi ótimo, secou muito bem, ficou bem resistente. Se bem que deveria ter colocado mais água. Já a minha habilidade… péssima! Mas tenho um atenuante: ficou meio grosso o glacê, heheheh Por isso, me recurso a mostrar minha obras abstratas! Além do mais, nem decorei tudo.

Para ler a receita,

Bonequinhos de Gengibre

3/4 xícara de açúcar mascavo*
1/2 xícara de margarina amolecida (usei manteiga)
2 ovos
1/4 xícara de melado de cana
3 1/4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1/2 colher (chá) de sal

Modo: bata o açúcar e a margarina/manteiga na batedeira até misturar bem. Adicione os ovos e o melado, em seguida os demais ingredientes (a farinha por último). Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

Abra a massa com o rolo em uma superfície bem enfarinhada, na espessura de 1/2 cm. Corte nos formatos que desejar, coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido (180° C, médio-baixo) por 8 minutos ou até dourar (assei por 10-15 minutos)

Glacê
250g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 e 1/2 colher (sopa) de pó para merengue
4 e 1/2 colheres (sopa) de água (substitui uma por suco de limão)

Modo: misture os ingredientes seco e acrescente a água aos poucos, bata até o ponto de glacê. Se quiser pode usar corante para deixar os biscoitos coloridos. Caso não sue de imediato o glacê cubra com um pano úmido o recipiente.

*: preste atenção no açúcar mascavo usado, o meu aparentemente é uma versão “clara”, por isso meus cookies não ficaram tão marrons. Caso use o cravo em pó, coloquei bem pouco! É bem forte. Coloquei 1/4 de colher (chá) e mais um teco teria sido um desastre.

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18 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Que lindos ficaram seus bonequinhos, Vitor!!! Perfeitos! Mas vou ter que confessar uma coisa: a receita original levava cravo em pó, mas eu nunca uso porque *abomino* cravo! Não consigo nem comer aqueles beijinhos de coco quando colocam um cravinho no meio para enfeitar… :oP
    E o que significa essa árvore de estrelas? Linda, linda, linda! E para mim, a decoração está impecável.
    Beijos!

  2. Parabéns! Que liiiiiiiiindo! :-)

    Abraço de Portugal.

  3. Parabéns Vitor, está tudo lindo!
    A árvore / estrela está o máximo, alguém vai ter coragem de comer essa obra prima?!

    Beijocas

  4. Sem Avatar risonha:

    gostei dos “bonequitos” mas a arvore está linda
    parabéns victor hugo…

  5. A árvore ficou tão bonitinha! Outro dia lembrei de vc, resolvi testar fazer glacê real com merengue suíço, acrescentei metade do açúcar junto com a clara e levei ao banho-mari. O retante do açúcar fui acrescentando aos poucos, ao bater. Ainda não acertei a quantidade de açúcar, mas chego lá!
    bjinho.

  6. Vouce ‘colou’ as estrelas com o ‘merengue’? Ficou linda, viu!!!
    E qto ao cravo em pó, tb uso só um tiquinho, pois senão fica só o sabor e aroma dele…
    Beijinhos,

  7. que lindos!!!
    amei a arvore e o bonequinho é uma gracinha…tem q enfeitar! vai q vc consegue!
    bjos

  8. Sem Avatar Mariza:

    Noooossa! Está linda, mesmo. Parecem bem apetitosos, mas dá pena de comer! … Um beijo

  9. k bonito tanto a arvóre k amei mesmo como os bonecos..lindo lindo..bjokas

  10. Estão lindíssimos, Vitor!

  11. Sem Avatar Gi:

    a decoração ficou linda!! a primeira vez que fui decorar me achei a pessoa mais sem talento no mundo! haauhauha mas a sua árvore ficou muito criativa! se fosse, eu não iria nunca querer comer pra não estregar! ;D
    beijo!

  12. Vitor passei apenas para desejar-lhe um ótimo Natal e Ano Novo

    Boas Festas!
    Alessander Guerra
    http://www.cuecasnacozinha.blogspot.com

  13. Adorei os biscoitos!
    Boas Festas e um Ano Novo espetacular.

  14. Sem Avatar Gi:

    Vitor, estou passando pra te desejar bons momentos neste fim de ano! que seja momentos felizes ao lado da família e amigos!! E que 2008 venha com tudo, não? ;D
    beijo!

  15. @Cinara: uhauahuahuah sério? Então, ir ao dentista deve ser um tormento, não? Eu ia fazer em forma de pato e urso, mas me empolguei nos bonequinhos! heheh

    @Elvira: ;)

    @Marizé: sabe… que não querem comer as estrelas? Mó mancada!

    @risonha: árvore tem um impacto visual super bacana

    @Nina: pensei fazer isso também, mas ahhh… não queria mesmo usar clara! Sabe onde eu achei clara em pó para comprar? No site da Americanas.com… como suplemento alimentar… agora vou atrás dessas lojas, hahah

    @Laurinha: não, não. As estrelas estão soltas, mas podem colar sim, depois que o glacê secar.

    @laila: eu gosto de confeitar, mas nesse dia eu já tinha chegado ao máximo, hahahah

    @Mariza: mas se ninguém comer perde a graça!

    @belinha: valeu! =D

    @Patricia: obrigado! ;)

    @Gi: com chantilly eu até consigo lidar, mas com glacê preciso treinar um pouco mais.

    @Guerra: opa, agradeço! E para vocês também!

    @Davi: que isso, agradecido eu fico! =D

    @Gi: para você também! =D 2008 está cheio de planos, uuuhuuuu

  16. Oi!! Tudo bem ?? Muito prazer, eu também estou no amigo secreto dos blogueiros, apesar de ter ficado meio de fora dos e-mails pois estava viajando. Parabés pelo blog, muito legal! Vou visitar sempre…
    Eu faço muito glacê real, e tenho usado o pó para merengue (acho que o mesmo que vc usou). Só acho que ele tem um probleminha: Quando vc for fazer uma decoração com bico muito pequeno (tipo um perlê mínimo), os cristais de açúcar do pó entopem o bico toda hora, e a vida vira um inferno!!!! Experimente o pó para glacê real da Arcolor. Não faço propaganda deles, mas acho que tem um sabor bem neutro, e não entope nunca, já que é um pó muito fininho…
    Beijos!
    Otavia

  17. @Otavia: bem vinda ao prato e agradeço o comentário. Vi suas obras de arte! Fiquei babando, o bolo em forma de peru é demais! =D
    O pó de merengue deve ser o mesmo, acho que tem só ele a venda, heheheh. Então, o pó para glacê da Arcolor não achei para falar a verdade, e também a Laila havia dito que o gosto era horrível….. usei um perle, mas não era tão pequeno assim e foi tudo bem na medida do possível, heheh.

  18. Sem Avatar catia soraia:

    gostei muito dos biscoitos

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