Depois de alguns dias longe das panelas, por incrível que pareça isso acontece. Às vezes. Fui com a intenção de fazer uma sobremesa gelada com alguns produtos que se não fossem usados agora iriam ficar encalhados por meses até vencer. Ia usar leite de coco e ameixas em conserva.
Eu só não esperava que o bendito do leite de coco fosse de uma marca genérica da pior qualidade. Como ousam vender aquilo? Pensei que fosse daquela outra marca mais conhecida e iria ser um desperdício perder o produto por falta de uso, não?
O planejado era um creme/mouse-falso de coco com sementes de papoula (por pura estética) e creme das ameixas por cima, tudo isso sobre uma patê sucrée. Até aqui tudo bem…. mas por algum motivo aleatório, a patê retraiu demais… vai virar biscoito. Substituí pela massa com bolacha maisena mesmo.
Hora de fazer o creme… qual não foi a minha surpresa ao abrir a garrafa e ser tomado por um aroma que definitivamente NÃO era de leite de coco. Experimentei o leite… mesmo não sendo fã do produto percebi tinha alguma coisa errada. Sorte que não despejei todo o conteúdo… iria ter perdido o leite condensado todo.
Para não ter que jogar tudo fora que estava fora de cogitação, fiz um ganache com chocolate 60% de cacau juntei com o leite condensado e para dar um ar crunchy puxei nozes picadas grosseiramente no melado.
O resultado irei saber amanhã… agora descansa na geladeira para ficar firme (com ajuda do ágar). Wish me luck!
Oiê!!!
Nossa, pensei em leite de coco outro dia. Fui fazer uma receita americana, que na verdade era uma espécie de arroz doce, feito com arboreo, e muito leite de coco, e senti pelo gosto quase artificial… acabei colocando leite também. Vc já experimentou fazer leite de coco? O trabalho é insano, mas lembro que uma vez fiz um majar à moda antiga, e ficou bem legal.
Quanto a pasta americana, eu já usei sim, mas não uso habitualmente. Faço minha própria pasta para cobrir e modelar, e as vezes, uso a pronta para modelagem. A da Arcolor tem uma textura ótima, mas na minha humilde opinião, poderia ter um sabor mais neutro. Sei que tem uma pasta americana marca Marcela Sanchez que dizem ser ótima, mas ainda não testei.
A dica é tirar da embalagem e sovar um pouco, para ganhar maciez, mas com o mínimo possível de açúcar. Faça uma trouxa com pano bem fino (tipo um perfex), encha com açúcar impalpável, e vá batendo a trouxinha na superfície de trabalho. Como ela já vem pronta, se vc colocar muito açúcar, vai perder o ponto… Depois, se sobrar, feche bem e guarde, fora da geladeira. Vc poderá usar de novo.
Boa sorte! Depois, conte os resultados.
Otavia
Ai! Falei, falei e falei e esqueci do xadrez… Bom, já vi de duas formas: Ou vc pinta em cima de um quadrado de pasta americana ou massa elástica, com uma mistura de corante em pó e alcool de cereais ou corante em gel e rum branco; ou entrelaça tiras de massa. Neste caso, acho que só vai dar certo com massa elástica. Acho que vc pode tingir a massa, abrir e cortar as tiras, e ir intercalando…
Fico p* da vida qdo compro algum produto mais barato e descubro que é uma porcaria! uma falta de respeito, quem produz estas coisas deve ser adepto do leite com soda cáustica!
bjinho!
Sou turrona com alguns produtos, só compro aquele, mesmo que o outro esteja numa super hiper mega liquidação….. posso me dar mal, não dando chance pra conhecer o outro, but…
Beijinhos,
@Otavia: agradeço e muito as dicas! Peguei uma receita de fazer leite de coco da Dada, quem sabe um dia eu tente. Só usei o leite de coco para não estragar, a sorte que não fui eu que comprei. Ganhei o a garrafinha.
@Nina: uhauhauha também fico P da vida quando faço essa besteira, mas aqui no caso, o culpado não fui eu, a garrafa foi ganha. Mas já fiz isso com cream cheese, =/
@Laurinha: alguns produtos até são intercambiáveis, mas alguns não tem como trocar, né?