Arroz de Coco

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Arroz de Coco

Sabe aquele arroz que sobrou do almoço que está pedindo para ser ressuscitado ou, ao menos, ingerido na próxima refeição. Mas você quer dar uma outra vida para ele e não tem ideia. Podemos ajudar :)

A sugestão é bem simples: arroz de coco. O seu arroz já pronto agregando um gosto bacanudo de coco, que tal?

Dessa vez, utilizei leite de coco em pó (leia mais: Leite de Coco em Pó). Pensei que tinha um pouco de coco seco na geladeira, mas na hora de procurar, só achei o leite de coco mesmo.

Na verdade, iria usar os dois. O seco daria outra textura para o arroz, enquanto o leite mais sabor. No fim das contas, ficou gostoso do mesmo jeito.

Devido a gordura inerente do coco, o arroz fica mais cremoso, é assim. Ou seja, uma beleza.

Arroz de Coco

Arroz de Coco

Rendimento: ~2 porções

Ingredientes

  • 200g arroz branco pronto/cozido
  • 100mL água
  • 25g leite de coco em pó
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta

Modo

  1. Numa panela acrescente a água e deixe esquentar. Então, adicione o leite de coco em pó.
  2. Junte o arroz cozido e abaixe o fogo para o mínimo. Espere a água secar quase totalmente.
  3. Acerte os temperos.
  4. Ao final, junte a salsinha.
Arroz de Coco

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12 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Vitor!!
    Estou para fazer o leite de coco caseiro, seria uma boa para usar nesse arroz… Adorei a idéia!

  2. Huuum, fiquei com água na boca pra provar. Será que dá certo também com o leite de coco normal (sem ser em pó)? Vou já anotar a receita e passar pra minha mãe! Hehe.
    Abraço.

    1. Acredito que vai ficar só um pouco mais forte o gosto de coco, mas a intenção é ter esse gosto, né?

  3. Uma ideia bem original. Só tenho provado leite de côco em molhos e doces. Gostei da ideia.

  4. Diferente nao conhecia

  5. bem diferente! o sabor deve estar incrivel!!!

  6. Sem Avatar Sillmelo Akita:

    Será que fica bom de usar o óleo de coco no lugar do leite ou coco em pó?

    1. Acho que o gosto não vai ficar tão forte assim. O óleo de coco que já provei, achei bem fraquinho… não tinha gosto de coco.

  7. Sem Avatar Ana Lívia:

    Oi Vitor!
    Se por acaso usar o leite de coco, precisa tbm colocar a água? Ou apenas substitui e deixa cozinhar com ele?
    Gostei mto da ideia. Deve ficar ótimo acompanhado de um frango ou peixe né? :)
    Beijo

    1. Acho bom colocar um pouco, o leite de coco normal é bem mais encorpado.

  8. Sem Avatar Debora Dutra:

    Oi Vitor,

    Será que funciona com o arroz japonês? Bjs

    1. Acredito que sim. Só escolheria uma que não fosse tão glutinoso, na Ásia é relativamente comum arroz com coco e usam com um glutinoso. Mas o japonês deve ficar muito grudendo, heheheh

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