Polenta & Frango ao Molho de Tomates

Por em

Polenta & Frango ao Molho de Tomates

Almoço mais simples impossível e bem caseiro… bom, quer dizer quase. Polenta com farinha de milho pré-cozida e pedaços de frango congelado, né. Mas que ficou gostoso isso ficou! :)

Primeiro fiz o frango por que demoraria mais, sem dúvida nenhuma. Neste caso, já era temperado, porém juntei alguns dentes de alho (4) e um suco de um limão e reservei na geladeira. Ainda estava congelado.

Nesse meio tempo cortei duas celolas, uma bem picada e a outra em rodelas. Na panela grande foi um nada de óleo para dourar as cebolas, mas para dar um caramelado mais interessante acrescentei uma colher (chá) de açúcar mascavo, bem pouco mesmo. As cebolas picadas entraram para tomar um bronze. Estavam transparentes indo para o caramelo? Certo, foi a segunda leva de cebolas. Refogou bem.

Agora o ingrediente principal, o frango em pedaços. Com o fogo alto coloque todos os pedaços e deixe dourar bem, vai chegar num ponto que soltará água, vá mexendo para que cozinhe todos os pedaços por igual.

Tá cozido? A água quase secou toda? Agora é hora de colocar o molho de tomates… pode ser o de lata ou o caseiro. Dessa vez foi o de lata mesmo. Sempre coloco um pouco de água junto, mais ou menos meia lata. Abaixe o fogo e deixe cozer até o molho ficar mais grossinho. Acerte o sal, pimenta e outros condimentos. Caso necessário, ajustar a acidez com uma pitada de açúcar.

A polenta! Segui as orientações da embalagem: dois litros de água fervente para 500g do produto. Já havia deixado uma panela com a água esquentando, quando atingiu fervura coloquei uma colher (sopa) de azeite e sal. Aos poucos a farinha encontrou a água e rapidamente já ganhou textura e consistência de polenta. Experimente, acerte o sal e a pimenta. Como acompanhará um molho vermelho bem temperado, não precisa salgar por demais, mas por de menos também não. Ah, está mistura para polenta é sem sal, não era milharina que já vem salgada.

Sirva de imediado. :) Uma frescurada por ser feita na hora de servir, se for algum coquetel ou qualquer coisa do gênero: no copinho. Como não tem uma maneira tradicional mesmo de servir o prato, então, o copinho tá liberado. Só brigadeiro tem que ser enrolado, heheheh.

Se tivesse coxinha pequena (ou em forma de tulipa) é possível colocar no copo também, molho por cima e salpicado de queijo ralado.

Polenta & Frango ao Molho de Tomates

Compartilhe!

Dicas de Compras

Conservas e Compotas
Celeiro: Saladas
Nigella Bites
Larousse da Cerveja

Confira toda a ESTANTE!

15 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Polenta é muito versátil, pode acompanhar vários tipos de carne e sempre fica ótima. A idéia do copinho é bem charmosa.
    Abraço!

  2. A simplicidade é amiga do bom gosto. :-)

    Abraço.

  3. Eu gosto de polenta de qualquer jeito.
    beijinhos

  4. adóoooooro polenta, mesmo a pré cozida é deliciosa, mas quando faço são tanats calorias que como 2 vezes ao ano…é que eu adoro com mta manteiga, uam parte de leite INTEGRAL, e muito queijo parmesão…logo se ve o etsrago q faz…

    essa sua versão com franguinho tah uma coisa danada de boa!!!

    bjs

  5. Tava fora também?
    Desculpe a pergunta, mas qual é o seu servidor???

    Eu tô fora até agora… ontem era só a Marcele, lá na terra dos cangurus, mas hoje eu também não consigo… :'(

  6. Sem Avatar Gabrielle:

    Esse copinho tem quantos mls?

  7. Vitor que mãozinhas mágicas…ficou um primor e me deixou com água na boca….agora manda um bocado para cá.
    Bjcas.

  8. Sem Avatar Luciana:

    Nossa, Vitor, eu AMO polenta com frango! hahahah! Minhas raízes italianas sempre falam mais alto :) Acho que vou preparar uma dessas no fim de semana, você sabe algum segredinho para deixá-la bem molinha?

  9. @Luciana: e num é? Já pensei com carne de panela com molho… nham.

    @Elvira: né, tudo na simplicidade. :)

    @Leila: está certo que eu prefiro era frita, mas…. hehehe

    @Laila: putz, é nesse caso só duas vezes MESMO! Mas deve ficar uma coisa de louco, não?

    @Leandro: aqui é via rádio. Na outra casa é pela GVT.

    @Gabrielle: eu acho que tem 80mL

    @Fabricia: que isso, hehehe =)

    @Luciana: humm.. para deixar molinha eu não sei, mas creio que bom uma boa dose de leite, manteiga e queijo, ela fique mais cremosa. =)

  10. Sem Avatar Karine:

    hmmmm, adoro polenta + frango + molho! Apesar da simplicidade, é um dos meus pratos preferidos! ;)

  11. Não foram 97 garrafas sozinho! Foram em 20 caras…. como se isso atenuasse a culpa, né? hahahha

  12. Sem Avatar bia:

    hmmm, este prato me deu saudade da casa da mamae !

  13. Vitor,fiz o Rocambole de Goiabas ficou muito bom. A massa é relamente ótima. Obrigado por passá-la para nós.
    Abraço.

    Ah…está no meu blog.

  14. @Karine: fazia tanto tempo que eu comi polenta, hehehe uma das receitas mais fáceis que existem e muito deliciosa

    @Leandro: uhauahuah isso que eu ia perguntar, era para atenuar, é? Vocês devem dar prejuízo nas festas, não? hahahah

    @Bia: né, prato totalmente comfort food, não?

    @Luciana: aaeeee, ficou feliz que tenha gostado! =D

  15. Sem Avatar ana:

    ainda não fiz a sua receita…mas adoro polenta…brigadu pela dica. as coisas mais simples são sempre melhores!!!!xau, xau

Comentários fechados no momento. Caso queira, entre em contato.

«

»