Bolo de Coco do 1° Ano

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Bolo de Coco  - Ano 01

Aqui está a receita do bolo de comemoração do primeiro ano do Prato. Nada chique, fancy, trabalhoso ou cheio de frufru. Um simples bolo branco com coco para comer acompanhado de um belo de café (suco de laranja ficaria ótimo também) e geléia. Modéstia a parte, é uma excelente sugestão para um lanche da tarde. Fica suave e não muito molhadinho, por isso a necessidade de líquido, hehehe.

A idéia original era de um bolo todo trabalhado, com decoração e tudo que se tem direito. Mas parei para pensar… e vi que não combina com o espírito do Prato. Pelo menos neste momento.

[Momento piegas]
Se eu pudesse compartilharia esse bolo com todo mundo! Tá, mentira. Nem com todo mundo, uehuehueh As coca-colas do deserto a gente não quer por aqui, né? =D
[/Momento piegas]

Grau de dificuldade: fácil. :D

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara de açúcar cristal peneirada
  • 1 xícara de leite (usei desnatado)
  • 1/4 xícara de óleo (canola, soja, milho, …)
  • 4 ovos médios separados
  • 110g (um pote) de iogurte (usei desnatado)
  • 100g de coco em floco desidratado (sem açúcar)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Utensílios: tigela, fouet, batedeira, fôrma (usei uma para bolo inglês, numa redonda também daria)

Modo: todos ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Unte e enfarinhe a fôrma desejada. Misture a farinha com o fermento, reserve. (Esquentei o leite e hidratei metade do coco seco, coei o coco. Não é necessário, só fiz para ver como ficava. :D). Pré-aqueça o forno 180°C.

Separes as gemas das claras. Bata as claras em neve, reserve.

Junte as gemas e açúcar. Bata até virar um creme amarelo claro, coloque o óleo. Continue batendo. Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite e o iogurte. Junte todo o coco. Misture bem.

Agora misture com as claras em neve com cuidado, mas sem medo. Transfira para a fôrma previamente preparada. Asse por 45 minutos em forno 180°C.

Bolo de Coco  - Ano 01

Mea culpa: havia postado duas vezes a quantidade de leite, é apenas uma xícara só! Valeu, Laila!

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26 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Ficou lindao Hugo.

    Sou fa de bolo simples, na verdade, tudo que é simples nesta vida. Nao gosto nada de coisas complicadas.
    beijinhos

  2. Sem Avatar Luciana Macêdo:

    Bolo simples “é bom também” ou melhor é tudo de bom. Não gosto de confeitos, muito creme e nem muita mistura de sabores…é como tudo que nos rodeia… tudo que é muito emperiquitado cansa e enjoa.
    Bjs!

  3. Sem Avatar laila:

    adorei o momento piegas… e esse bolo parece delicioso…

    vitor dá uma olhadinha pq vc digitou 2 vezes 1 xíc de leite….
    bjs

  4. Sem Avatar pipoka:

    Acho que a simplicidade é uma qualidade no que toca às artes culinárias. Adorei seu bolo!

    Parabéns e que este maravilhoso blogue conte muitos anos!

    bjs

  5. Sem Avatar risonha:

    a receita é óptima e essa ultima foto está de babar…
    parabéns pelo aniversário deste cantinho maravilhoso que eu adoro visitar.

  6. Escolha mais que acertada esse bolo.
    Gostei muito, acho que vou copiar para fazer em homenagem ao 1º aniversário do PF.

    Bjs

  7. Este é a minha segunda tentativa, minha ligação caiu e eu não sei se o primeiro coment ficou.

    Bem, eu dizia: Boa escolha!
    Em homenagem ao PF e ao seu 1º aniversário, vou copiar e fazer.

    Bjs

  8. Vitor, parabéns pelo primeiro ano ( ainda estou bem longe) e mais parabéns ainda pela sacada da simplicidade da receita comemorativa. Nem sempre espumas e cozinhas moleculares são as melhores coisas.
    E o negócio do sex-shop já chegou até no Sta Luzia. pois uma das sócias já sabe desta alcunha e a utiliza constantemente. (rsrs)

  9. Aí que lindo!! Parabéns ao Prato Fundo e vida longa meu amigo a essa cozinha que eu adoro tanto. Gosto da cozinha do dono da mesma e olha tudo que passa por aqui é um luxo. Parabéns de verdade, e sei que sabe disso, estou com saudades, quase te liguei esses dias. hahahahha

  10. Sem Avatar Goreti:

    Vitor, aqui tá uma chuvinha gostosa, e esse bolo vem bem a calhar, vou pra cozinha agora!!! Não tenho iogurte, mas vou fazer um Buttermilk rapidinho…daqui a pouco te conto o resultado!!!

    Beijos!!!

  11. Menino, o bolo ficou ótimo!!! Hoje fiquei de coadjuvante; o caçula, João Paulo, quis porque quis assumir o posto…td bem …tenho que incentivar essa veia….

    Beijos!!!

    Tirei fotos com o cel da minha filha…Minha câmera pifou…Produção ótima, qualidade da foto: uma decepção…mas nem tudo são flores!!! Se der vou postar, uma pequena homenagem, afinal poucos são os que deixam de comemorar o 1º aninho, e como não faço parte desta minoria!!!

    Beijos!!!

  12. Feliz bloganiversário, caro Vitor Hugo! :-)

    Abraço.

  13. Por mais de bolos confeitados sejam lindos, na maioria das vezes eu prefiro bolos assim, mais simples. Combinam com um café com leite quentinho, ou chá, e tornam o nosso dia mais gostoso, literalmente!
    Ficou lindo, Vitor Hugo!

  14. Sem Avatar Leo:

    Fala seu Vitor. Cara, segui seu conselho. Mandei umas coisas pro Tastespotting. Entraram 2 receitas, uma minha e outra da Bia, minha mulher. Engraçado. os pageviews crescem mesmo, mas muita gente vai embora porque o preguiçoso aqui ainda não criou coragem pra fazer tradução das receitas. Valeu a dica. Abraço.

  15. Amei o “coca-colas do deserto” …haha…acho que vou usar muito daqui prá frente…engraçadíssimo.
    Beijos

  16. Quero saber a resposta do e-mail que te mandei Vitor…

    Adorei o bolo, pode ter certeza que essa simpática receita já esta no meu caderninho.
    Beijos

  17. @leila: o bolinho não tem nada de fancy e combina com o Prato. A boa e velha comida de casa. Eu até gosto de coisas complicadas de vez em quando, heheh. :D

    @Luciana: disse tudo! =D

    @Pipoka: assim a gente também espera! Obrigado!

    @laila: uheuehue, a gente não podia passar batido! Valeu pelo toque. Isso que eu revisei a receita, passou. =/

    @Risonha: muito obrigado! ^_^

    @Marizé: será uma honra, wiz. :)

    @Eduardo: sério?!??! uhauahuahauh Será que não tem gente que vai até lá crente que é um sex-shop mesmo? =D

    @Eliana: que isso! Vou ficar com vergonha! ^#^ Ahhh, ia adorar receber uma ligação sua! =)

    @Goreti: nossa, muito obrigado. Mesmo! Fico até sem jeito com tanto elogio. =)

    @Elvira: merci beaucoup! ;D

    @Patricia: era isso que tinha em mente quando resolvi mudar de receita, algo simples, caseiro, quase comfort food! Muito obrigado, pat!

    @Leo: aaaeee! Viu? Não dói nada! hahah O ruim que a grande maioria de quem visita é gringo e boiam legal. Eu queria traduzir as receitas, mas… meu english é ruim demais para isso. Quem sabe não tomo vergonha também e mando receitas traduzidas pra lá. heheh

    @Fer: uhauahua, sério? Óh, tem mais: a última bolacha do pacote, a ultima trufa de alba e assim vai! uheuehueh

    @Taty: vou responde-lo já, já! =D Aliás, a essa altura já deve ter recebido.

  18. Sem Avatar Nadia:

    oi, Vitor, adorei esse novo visual com as carambolas… bjs, parabéns

  19. Você sempre me diverte…risos…desde o ” Feliz dia da árvore”…
    Beijos

  20. Sem Avatar Michel:

    Parabéns mocinho. Que continue assim por longos anos mais.

    Abraço

  21. Comemoração gostosa! Idéias a la carte também fez um aninho mes passado.
    Parabéns e muuuuitos anos de delícias na cozinha.
    Beijão

  22. Oi amigo coca cola light, que blog mais bacana!!
    Parabéns… estarei xeretando as suas delícias nos próximos minutinhos…huuuummmmm…..
    bjos
    si

  23. @Nadia: heheh, semre tento da uma mexida no visual. =D

    @Fer: que bom! =D humor e comida são uma ótima combinação, né? :D

    @Michel: mocinho? uhauahuahuahauha melhor do que ser chamado de mocinha! Muito obrigado! =D

    @Marcia: uia, parabéns também, então! =D Muito obrigado!

    @Simone: hahahah, viva a coca-light! ;D Espero que tenha gostado do Prato!

  24. Sem Avatar Claudinha:

    Fiz o bolo ontem e ele não ficou seco, acho q pq coloquei um pouco mais de iogurte, mas ficou muito, M U I T O bom.
    Parabéns

  25. Sem Avatar Aline Berg:

    Mas, hummm… Como tudo o que sai desta sua cozinha, deu água na boca. nham nhammm…. hehe.

  26. @Claudinha: uia, fico feliz que tenha dado certo e que tenha gostado! =D Obrigado!

    @Aline: que isso, fico sem jeito! heheheh :D Obrigado!

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