Mini-Éclair de Phil & Julieta

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Mini Éclair de Phil e Julieta

Como já falei no último post, a massa choux era uma receita que sempre quis fazer e por um bom motivo, me permiti. Era para ter sido dois recheios: 1) básico de doce de leite coberto com chocolate, mas como sabem… não deu muito certo; 2) romeu e julieta (queijo e goiabada).

Então, cadê o Romeu? Bom, como o queijo usado é de origem americana… virou Phil! Usei cream chesse com goiabada derretida para rechear as mini-éclair. E num é que ficou bom? =D A cobertura é goiabada derretida, apenas. Uai, o que foi? O filme Estômago criou Anita e Garibaldi (goiabada e gorgonzola).

Modo: derreta a goiabada numa panela com um pouco de água. Misture bem para não deixar nenhum pedaço. Misture com cream chesse e.. pronto. A quantidade é a mesma para cada um, ou seja, se usar 100g de goiabada, vai usar 100g de cream chesse. A goiabada pode ser substituída por geléia de goiaba.

Transfira para uma manga de confeitar com um bico liso pequeno e injete o creme pela base da mini-éclair. Ou corte ao meio e recheie, neste caso não precisa da manga, use uma colher. Para cobrir, passe goiabada derretida.

Não sou muito de falar marca de ingrediente, mas cream cheese tem que ser Philadelphia®. As outras empresas que me desculpem, mas não tem comparação. =x

Ah, o bom motivo que me deixou fazer a receita foi: é que hoje é meu aniversário. :) Tá certo que ficar um ano mais velho é triste, hahahahah (isso foi uma risada nervosa, XD).

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15 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Sem Avatar bia:

    so de ouvir falar em goiabada ja babei ! Aproveito para te desejar feliz aniversario, tudo de bom para vc, e muita comidinha gostosa ! bjs

  2. Sem Avatar Claudia:

    Vitor!
    Muitas felicidades! Um ótimo aniversário pra vc!
    Abraço!

  3. É pique, é pique…viva!!!!
    Parabéns! Felicidades, paz, amor, sucesso!!!

    E adorei as lindinhas Phil & Juliet !!!

    Beijinhos,

  4. Sem Avatar Luciana Macêdo:

    Adorei a receita e o incentivo para não termos medo de por a mão na massa.

    Tudo de bom para você.
    Triste é não poder comemorar os anos vividos e que ainda virão.
    Bjs!

  5. Sem Avatar Silvia Arruda:

    Feliz aniversário!!!
    E que lindas estas mini-éclairs não???

  6. Sem Avatar Nina:

    HEhehehehe – Parabéns!
    Eu só comero aniversário com o Marcel, meus amigos nem sabem a data….rsrsrs
    Gostei do creme de cream cheese e goiabada.
    bjos.

  7. Sem Avatar Nadia:

    Muito lindinhas suas bombinhas! Espero que tenha tido um ótimo aniversário, e aproveito pra desejar muitas felicidades! Beijos

  8. Vitor,

    Desculpe o atraso, mas aqui vai meus desejos de muitas felicidades, paz, amor saúde e realizações em mais um ano de vida!!!!!!!

    Abraços,
    Paula Amanda

  9. Sem Avatar Karla:

    Vitor,
    tenha um dia bem feliz, rodeado de amigos e de tudo que você mais gosta.
    Deus o abençoe.
    Sucesso sempre e feliz aniversário.
    Beijo

  10. @bia: casou tão bem com o cream cheese a goiabada! :) Obrigado!

    @Claudia: muito obrigado! =D

    @Laurinha: heheh, valeu! \o/

    @Luciana: só tentando que a gente aprende, né? Cozinhar é tão divertido! Obrigado!

    @Nina: comemorar, comemorar nem tanto. Mas fazer o que né? heheh Já que tem, aproveitamos para comer mais do que devia, hahahah

    @Silvia: ficaram tão legais, quero fazer mais vezes! Obrigado!

    @Nadia: sim sim. =D Obrigado!

    @Paula: sem problemas! :) Obrigado assim mesmo.

    @Karla: :) Obrigado! =D

  11. Sem Avatar Aline Berg:

    FELIZ ANIVERSÁRIO!!!
    Desculpe o atraso. Eu tenho mania de fazer leitura em diagonal e não tinha lido o último parágrafo.
    Desejo tudo de bom para você, saúde, felicidade, paz, sucesso e também todos os prazeres que a gastronomia tem para oferecer.
    Um grande abraço.
    Aline Berg

  12. Parabéns (atrasados)!

    Os eclairs parecem tão bons!

  13. Vitor,

    Que maravlilha estas Mini-Éclair, também tenho uma curiosidade grande em um dia preparar esta delícia, já está na minha listinha. E Parabéns pelo aniversário, muitas felicidades.

  14. Amei o nome que você deu ao Romeu! :)

  15. Adorei a idéia e a nomeclatura…original ao extremo!

    Vale feliz aniversário atrasado…

    Beijos!!!

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