Mousse de Chocolate da Nigella com Morangos

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Mousse de Chocolate da Nigella e Morangos

Precisava de uma receita que usasse morangos, pois havia comprado duas bandejas. Estava com vontade de comer morangos, o detalhe da coisa toda é: eu nem gosto tanto assim de morangos, mas tudo bem.

Enrolei, enrolei até chegar num preço bacana. Ainda bem que esperei: paguei r$1,98 em cada! :D Isso que uma semana atrás queriam me cobrar o absurdo de r$2,98, duas semanas eram r$3,99 por cada. Mão de vaquice ao extremo, não? uhauahuaha :)

Acabei dando sorte de novo, pois assim poderei participar do Colher de Tacho mais uma vez, e foi totalmente por acaso. Nem sabia que o Rei da vez eram morangos. Tudo bem que o morango na receita não é bem o ator principal, espero que a Valentina (do Trem Bom) não fique brava. :)

A referência principal da receita é a Nigella (vídeo), a minha mexida foi na tirada de um ingrediente e o acréscimo dos morangos, somente. Desde que vi ela fazendo este mousse fiquei com vontade de fazer por vários motivos, sendo: 1) é estupidamente fácil; 2) não leva ovos crus; 3) usa marshmallow para dar liga.

Puristas não me olhem assim, o resultado final é excelente! :D Vai fazer bonito e vão achar que demorou horas para ficar pronto, pois sem brincadeira nenhuma, em 30 minutos já dá para comer. Isso que são 10 para fazer, e 20 para gelar (se a geladeira for boa).

Além da Nigella, tive como base outras duas receitas de mousse, uma de um livro (o mesmo do sorvete, vou falar dele, logo, logo) e do Cook (almost) Anything at Least Once (no post “Dark Chocolate and Raspberry Mousse“) que usava framboesa. Só troquei a berries, hehehe.

Ingredientes

  • 200mL de creme de leite gelado (fresco, pasteurizado ou de caixinha próprio para chantilly)
  • 200g de chocolate amargo picado (usei 100g de chocolate amargo 85% e 100g de chocolate meio amargo)
  • 2 xícaras de mini marshmallow (cerca de 100g)
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 20 morangos picados
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1/4 de fava de baunilha (opcional)

Utensílios: 2 panelas, batedeira.

Modo: numa panela coloque o açúcar mascavo, deixe começar a derrter em fogo baixo, então, junte os morangos picados. Caso use a fava, acrescente também. Deixe cozinhar rapidamente, o suficiente para glacear os morangos. Reserve.

Na outra panela, em fogo baixo, junte marshmallow, chocolate e a água. Deixe derreter, cuidado para não deixar queimar o chocolate. Os marshmallows são os últimos a derreter, se ficar algum pedacinho não tem problema. Reserve.

Enquanto, a base de chocolate esfria um pouco. Bata o creme de leite e pare antes de virar chantilly. Junte a base de chocolate ao creme de leite batido e misture para homogeneizar bem.

Para montar é fácil, coloque uma camada dos morangos (não esqueça de tirar a fava) no fundo dos potinhos/taças (ou onde desejar servir) e por cima coloque a mousse. Leve para gelar por 20 minutos… e tá pronto. :D Para dar uma frufruzada, pode colocar um morango em cada um dos potinhos e polvilhar com raspas de chocolate branco.

Com a quantidade dessa receita é possível servir 4 pessoas, no ponto. Mas isso vai depender do tamanho dos seus recipientes. Em casa, consegui 3 porções individuais. Entretanto, uma delas foi mais generosa do que as demais devido ao tamanho, dava para dividir em dois numa boa.

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14 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Eu tenho o Express da Nigella e também ando doida para fazer essa mousse. Não sei por que ainda não fiz! Obrigada pela lembrança!

    Beijo *
    Mariana

  2. Gente, dá vontade de pular dentro dessa foto.. maravilhosa… adoro morangos.

  3. aff eu Q-U-E-R-O um tiquinho !!!!!!!!!!!!

  4. Eu vi o episódio em que ela preparou a mousse e fiquei interessadíssima!
    Que bom saber que dá certo!

  5. Vitor esses 30 min valem a pena. Delicia….
    Bjs.

  6. Eu adoro a Nigella e as suas receitas improváveis que dão certo (prontofalei). Minha ressalva é sempre em relação às comidas que ela inventa quando ataca a geladeira de madrugada. Comer pão ensopado com leite não me convence, nhão.

  7. Estou MARAVILHADA com este lugar!
    Muito requinte, receitas deliciosas e muito muito bom gosto!
    Parabéns, e esteja certo de que voltarei em breve :-)

  8. Até parece que ia ficar chateada.risos

  9. Sem Avatar Simone Izumi:

    VH: eu adoro as receitas da Nigella, pois são apetitosas, práticas e forram confortavelmente o estômago! Ficou lindão!
    bjs

  10. Ah, morango com chocolate é bom demais!
    :)

  11. Sem Avatar Silvia:

    Estou com um pote cheio de mini-marshmallows, à espera do proximo inverno para enfim usa-los em chocolate quente. Essa receita chegou em boa hora!

    Quem sabe seja essa “A” mousse de chocolate. E com morangos, então? Aaaawww

    Abraços

  12. Excelente menu e muito boa mousse.
    Parabéns.

  13. A melhor coisa a se fazer com morangos quando se está meio sem idéias é a sempre deliciosa geléia! Nada como uma boa geléia caseira, quentinha, “pedaçuda”, de preferência com um bolo saído na hora!
    Basta cozinhar a caixa de morangos (limpos e cortados, obviamente) com uma xícara de açúcar por uma hora mais ou menos, não é?
    Nada mais simples, fácil e delicioso!
    Adoro o blog, e convido a visitar o meu,
    um abraço.

  14. Oi Vitor, fiz esse mousse como recheio de um bolo de chocolate. Sem dúvida o melhor bolo de chocolates da minha vida. Obrigado por disponibilizar a receita. Abração.

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