No fim de semana chegou em casa o primeiro volume do mais novo produto da editora Abril, “A Grande Cozinha”. Achei que fosse algum tipo de compilação do que já foi publicado na revista Claudia, mas segundo as informações bibliográficas é um adaptação do “La Grande Cucina“.
Como diz em um dos vários panfletos:
O ingrediente indispensável para você que tem prazer em comer e cozinhar.
Esta coleção que reúne o que há de melhor no mundo da culinária em 25 volumes de dar água na boca. Em cada volume, 176 páginas recheadas com pratos irresistíveis, truques e curiosidades. São mais de 1.300 receitas, todas com fotos primosas em papel nobre.
Lista completa dos 25 volumes de A Grande Cozinha: Massas; Cremes, Pudins e Musses; Carnes Vermelhas; Arroz; Bolos, Merengues e Tortas Doces; Pizzas, Focaccias e Tortas Salgadas; Carnes Brancas; Saladas; Sorvetes e Sorbets; Sopas e Caldos; Peixes e Frutos do Mar; Verduras; Frutas; Aperitivos e Entradas; Prato Único; Docinhos e Biscoitos; Queijos; Pães & Cia.; Coquetéis e Aperitivos; Cozinha Mediterrânea; Cozinha Vegetariana; Cozinha ao Vapor; Cozinha ao Forno; Cozinha na Frigideira, e Cozinha na Panela Wok. (Em negrito os que eu compraria.)
Tendo como base o volume que tenho em mãos, o trabalho é bem realizado, as fotos são de ótima qualidade mesmo. Não sei se em todos os próximos serão assim, mas antes de entrar de fato nas receitas teve uma apresentação do histórico, como escolher e os tipos de massas. O capítulo “Escola de Cozinha” é bem didático e com fotos ilustrativas.
Tenho apenas duas queixas: 1) não é capa dura, 2) as últimas páginas estão sujas de tinta da impressão.
A coleção toda sai por r$274,20 (tem 15% de desconto, o valor real é r$322,50), se for comprar separado r$12,90.
Sai tentação, sai tentação. /o/
Update
Nina cantou a bola lá no Gourmandise. No volume volume 5 (Bolos, Merengues e Tortas Doces) na página 87 da receita do merengue com morangos e calda morna de chocolate tem uma Drosophila melanogaster (vulgo mosca.. aquela mosquinha minúscula que fica zanzando em volta da banana, sabe?)!!
Fui na banca só para ver isso e comprovar… e tem mesmo! E suspeito que não seja apenas uma, mas sim duas! Eu já reclamava da impressão, agora esse descuido com as imagens é demais, não?
Bom, vendo o lado positivo… ao menos é fonte de proteína a mosquinha! uehuehueh
Link curto e Twitta aí!
Vitor Hugo
Dei uma olhada e achei bem diagramado, bem explicadinho. Creio que nem todos sejam interessantes, acho que comprarei apenas alguns. ao invés de gastar tanto, defina quais são mais interessantes para vc.
Pena não ter um sobre vinhos!
bjinho,
A mão aqui tá coçando para comprar esses livrinhos. Será que vale a pena comprar todos ?
Ai ai, como vc disse…sai tentação! :P
@Nina: agora que você tocou no assunto, também achei isso. Se for para comprar, só alguns mesmo. Vou colocar o texto quais eu compraria. Não sei se você viu, mas saiu um tempo atrás uma coleção feita pela Veja sobre vinhos… com direito a degustação do mesmo.
@Fabiana: para o público geral, pode até ser útil. Porém, pode ser prepotência minha, mas para quem já tem algum conhecimento da área, creio que seria mais lógico investir em algo mais focado.
Vitor, me interessei muito também, não sabia desta edição, irei procurar, abraços.
Oi Vitor, já adquirir este primeiro volume, as receitas são bem práticas, e o que também me deixou a desejar foi a capa por não ser dura! abraços.
ola, desejaria comprar o livro a grqande cozinha massa , mas nao encontrei a forma de fazer o pedido..
favor enformar- me
obrigada
@Heidi: eu comprei o segundo volume “Cremes, Mousses e Pudins”…. aaaawww! É tanta tentação. Né, bem que podia ser capa dura, seria bem mais acabado!
@Elaine: é vendido nas bancas, todas as semanas. Eu não os vendo, não! :)