Difícil colocar em palavras o que foi aquele sábado em Campos do Jordão no Grande Hotel Senac. Complicado escrever sobre o TEDxCampos. Caso não saiba o que seja TED e TEDx, vale a leitura dos links. Nunca tinha participado de uma conferência à la TED, porém conhecia a sua fama, seu mote e seus objetivos: [...]

Tentei fazer a melhor cobertura que pude do maior evento gastronômico do país que se subdivide em vários outros eventos “menores” dentro do todo. Fiquei mais envolvido com o Mesa Tendências e Mesa Ao Vivo. O tema geral deste ano era sustentabilidade, tendo como mote: o que a gastronomia pode fazer pelo planeta? Isso que [...]

Semana Mesa SP 2010: será realizado entre os dias 26 a 29/10 no Senac (Campus Santo Amaro) com o tema sustentabilidade. Composto por dois eventos principais: Mesa Tendências, congresso internacional de gastronomia com o foco na produção de conhecimento, conta com palestras de chef e profissionais do ramo. Já o Mesa Ao Vivo, possui aulas, [...]

No último texto falei, no geral, do evento todo. Porém, o enfoque recaiu no Tendências, então, segue alguns comentários sobre a segunda parte da semana. Infelizmente, não seria fisicamente possível assistir todas as aulas-degustações, pois aconteciam quase que ao mesmo tempo umas com as outras (ok, havia um certo tempo entre elas), porém, era simultâneo [...]