KitchenAid Brasil
Não, isso não é merchan. Não ganhei nada para isso (aceito uma Stand Mixer Preta, tá?), mas lá vai a dica. Desde o ano passado sumiram das lojas as batedeiras Brastemp KitchenAid. Falaram-me que a Brastemp tinha parado a importação, porém alguns meses atrás vi um post da Chris (Casa da Chris) sobre a [...]

Percebi uma coisa inusitada nesta última semana, vários blogs da nossa blogolandia de comida fizeram bolo de milho! E eu achando que tava sendo original, pois também havia feito um… testando nova receita para dar fim em alguns ingredientes. Não ficou da maneira desejada, por isso nem segue receita. Agora já sei como não fazer [...]

Antes de ter postado sobre isso deveria ter feito o texto sobre alimentos orgânicos, mas fica mais para frente.
Então, Centro de Estudos em Sustentabilidade da Escola de Administração de Empresas de São Paulo da Fundação Getúlio Vargas (GVces) junto com o Banco Real lançam o portal Catálogo Sustentável que lista empresas de diversos ramos [...]

Dentre das várias coisas que planejei para férias, uma delas era gastar uma manhã na feira livre que acontece perto da casa de Londrina/PR. Descobri a existência dela meramente por acaso numa dessas minhas vindas, na época não pude dar um pulo. Lá no Mato deve ter também, mas acaba sendo ofuscada pela feira [...]

Não, não estou indo para um selva longínqua e desabitada. Mas preciso de alguns itens para poder sobreviver aos primeiros dias.
Hoje a noite viajo para Londrina e na casa de lá (onde minha irmã e meu cunhado moram)… tenho uma confissão a fazer: simplesmente não tem comida… Bom, se você considerar congelados e pré-prontos para [...]

Ainda falta mais de mês para a minha viagem, devo ir em março, mas quero deixar quase tudo planejado.
Já fiz essa mesma pergunta para algumas pessoas e agora coloco aqui no blog. Até sei alguns lugares que irei (Liberdade e Mercadão), mas como terei mais tempo dessa vez gostaria de sugestões de quem foi e [...]

Desde o meu primeiro experimento na tão badalada cozinha molecular com o caviar de maracujá fiquei impelido de tentar novas texturas Nesse ponto meus dois lados (cozinheiro e cientista) dão as mãos para a diversão, por mais aleatório que seja o resultado.
Já havia comentado que gostaria de adquirir alginato de sódio e lactato e gluconato [...]

Para quem comemora ou não fica aqui o desejo do Prato para excelentes festividades! o/
Que o coelhinho da páscoa traga muitos presentes! =D

Ganhamos várias, muitas mangas! Além de comer ao natural, creme-mousse que vi num livro (tenho que fazer), o que me sugerem?

Não fiz (ainda) as esferificações com alginato e gluconato do chef catalão Ferran Adrià. Brincadeiras que vão demorar para acontecer por mais legais que sejam, comprar essas coisas é complicado (além de caro! As texturas el Bulli na Amazon são os olhos da cara!). Muita gente pode torcer o nariz, mas o meu lado de [...]