Para quem comemora ou não fica aqui o desejo do Prato para excelentes festividades! o/
Que o coelhinho da páscoa traga muitos presentes! =D

Ganhamos várias, muitas mangas! Além de comer ao natural, creme-mousse que vi num livro (tenho que fazer), o que me sugerem?

**English version: Molecular: Passion Fruit Caviar **
Não fiz (ainda) as esferificações com alginato e gluconato do chef catalão Ferran Adrià. Brincadeiras que vão demorar para acontecer por mais legais que sejam, comprar essas coisas é complicado (além de caro! As texturas el Bulli na Amazon são os olhos da cara!). Muita gente pode torcer o [...]

Alguma alma caridosa que por ventura passa pelo Prato saberia me dizer onde eu posso encontrar no Brasil: alginato de sódio, gluconato de cálcio, cloreto de cálcio e lecitina de soja fácil, fácil? Pois comprar reagentes de padrão analítico é um pouco complicado (leia-se: sabe onde tem eu até sei, por causa da minha formação, [...]

Acredito que até segunda-feira pela manhã tudo esteja nos devidos lugares. Alguns detalhes aqui e acolá. Minhas sinceras desculpas para quem chegou no site com tudo fora do lugar, para quem comentou (o comentário não foi perdido, totalmente, eu os li!)
Para quem pegou o bonde andando: no último fim de semana troquei de servidor onde [...]

Esta semana teve início aos eventos gastronômicos em São Paulo com Prazeres da Mesa ao Vivo (24, 25 e 26 de outubro) em sua quarta edição tem tudo que os amantes da boa coisa podem desejar: comida boa, bebidas, produtos e uma seleção de chef badalados. E eu não vou estar lá! :( (É praga, [...]

Durante a Feira, a culinarista e consultora gastronômica Celeida Barbosa lançou o CD com o trabalho intitulado “Cozinha Regional do Mato Grosso do Sul - 230 Receitas e 90 Cardápios Completos” que contou com o apoio do SENAC/MS.
Como o nome já diz logo de cara, a ênfase é na comida regional e de raíz do [...]

Como comentei ontem sobre a comida do evento. Então, eram 11 pratos degustação por r$2 cada. Confesso que não consegui provar todos… não tenho estômago para tanto, mas consegui provar 6! Êeeee! \o/ Como sabia que não iria comer todos, escolhi os mais diferentes, digamos assim. Vamos aos meus pitacos totalmente sem noção e aleatórios. [...]

Queria ter visitado dois restaurantes, um é novo e o outro passou por reformas. O primeiro é o Vino! (é, é Marcelo Katsuki que falou dele) um misto de restaurante com loja de vinho. Tinha ouvido falar pela crítica do Josimar Melo para a filial paulistana (avaliação regular, segundo). Mas quando passei em frente… mudei [...]

Um defumado aleatório que minha irmã adora comprado no caminho entre Londrina e Curitiba.