Já fazia um bom tempo que desejava fazer e experimentar esta sopa fria de origem espanhola feita com “vegetais” crus. Calhou de ser feita durante a aula de cozinha fria, não poderia ter sido melhor! Assim, pude matar a minha curiosidade. É uma opção refrescante principalmente naqueles dias calorentos no verão,  pois deve ser servida bem [...]

Link do video Como prometido (veja Conheça o Bok Choy), uma sugestão simples e rápida utilizando o Bok Choy. Para não negar, os sabores possuem referências orientais: gengibre, gergelim, sake e shoyu. E com video! Todo mundo adivinhou o que seria: refogado! Bok Choy Puxado no Gergelim Rendimento: 1 porção Ingredientes 10-12 folhas de bok [...]

Com a mudança de estação bateu aquela vontade de uma sopa cremosa… e não era qualquer uma não. Tinha que ser de abóbora com leite de coco, gengibre e pimenta. Tinha que ser. A primeira vez que tentei fazer uma sopa nesse estilo — cremosa — não deu lá muito certo. O sabor da abóbora [...]

O que fazer num almoço de segunda-feira com praticamente nada na geladeira? Ovos, cebolas, manteiga… olho para o armário e o arroz arbóreo dando sopa. Mas risotto de quê? Lembrei do pacotinho de cogumelos Chanterelle secos que havia ganho faz um tempo, um ingrediente que não tinha mexido até então. Quanto ao cogumelo… o gosto [...]