A ideia para “receita” surgiu antes da viagem, mas como ficou tudo tão corrido tive que adiá-la. Por um lado foi bom, pude fazer com calma… por outro foi péssimo! Demorei muito tempo para descobrir como couscous marroquino e o condimento Tandoori são gostosos. Tudo bem que o couscous foi por acaso, comprei achando que [...]

Por eras estava matutando para fazer ravioli! A última vez foi durante o curso ainda, ou seja, milênios atrás. Tudo bem que dentre as formas de pasta não é a mais ligeira como talharim, por exemplo. Mas o visual é tão divertido, não tem como não gostar! O recheio deveria ser de vegetais ou no [...]

Esfira, esfiha, esfirra, sfira, sfirra, sfiha… tantas escritas para mais uma iguaria da cozinha levantina. O que não importa tanto, é gostosa independente de como escreve. A única unanimidade entre quem gosta. Outra receita das antiga, da mesma época do kibe. Adotei a escrita sfiha por ser assim que está na wikipedia, no tastespotting e [...]

Seria redundância dizer de berinjela, pois caponata originalmente é de berinjela. :D Tudo bem que a receita que segue não é tão italiana assim (Ana, mata eu não!), não leva tomates. Conheci e aprendi a fazer o prato durante o curso, tão fácil e saboroso. Berinjela por si só é uma delícia, junte algumas cebolas, [...]