Neste artigo da Série 101, o assunto é extrema importância nos blogs de comida: fotografia. Praticamente é o único artifício que nos sobra para provocar, de imediato, os leitores. Pois não há cheiro e nem barulho, apenas o apelo visual para dar o primeiro impacto. A ideia do texto partiu da minha amiga Claudia Regina [...]

Quando comecei a escrever esse artigo acreditava que fosse mais fácil do que imaginei. Ao passar do tempo percebi que não seria tão simples assim. A influência direta deste texto “The Essential Kitchen: The Basics and Beyond” de um ano atrás que divide os gourmet em três grupos iniciante, intermediário e avançado. Porém, algumas coisas [...]

Cerca de dois anos atrás o blog Delicious:days publicou o artigo “Foodblogging – Do’s and Don’ts” com algumas dicas sobre essa fatia da internet que o PratoFundo e muitos leitores fazem parte. Acredito que nesses dois anos de existência do blog aprendi muita coisa, quebrei a cara várias vezes, tive sucesso em outras. Então, gostaria [...]

A primeira versão deste artigo foi postada no meu antigo blog que não era de comida. Como ele passa por reformas, resolvi trazer o assunto pra cá. Meu objetivo neste artigo é transmitir a informação correta sobre extrato, essência e afins sobre a baunilha. Mais um texto para a série “Chocolate 101.” Vanilla planifolia É [...]