O agar que uso é desse mísero potinho de 30g mega caro, mas é mais garantido.

Então, o alginato tem sido uma saga, desde o ano passado tento comprar, mas sem sucesso. Aqui no Brasil é bem mais complicado adquirir, devido ao preço e a burocracia danada.

Vender, eu até sei onde vende, mas fica difícil a compra. Normalmente, em distribuidora de produtos químicos e precisa de CPNJ. A variação dos preços é grande, vai de r$80 a r$250, isso só para o alginato. Sem falar que boa parte não sabe se é “food grade”, ou seja, que pode ser ingerido.

Esses alginatos para moldes (os odontológicos) não servem para comer por não serem alginatos puros, possuem outros componentes na formulação.

Importar é outro problema, sai muita caro também. Em dólar seria mais barato, mas o valor passa $50, assim é preciso pagar imposto. Da Europa que vem em Euros é muito mais caro, um kit das Texturas elBulli fica por volta dos r$700, sem chance.

Bom, era isso! Qualquer coisa, o/

Agradeço a visita e o comentário! Já usei dois tipos de agar digamos, quer dizer de marcas diferentes, ambos eram praticamente iguais. Pó de coloração “branca” (não é branco, mas também não tem cor) e o cheiro seria mais “sui generis”, o último que comprei por exemplo, o frasco de plástico tem mais cheiro que o agar.

A ‘gelatina’ feita com agar, em tese, não deve dar ‘cor’ ao preparado, no máximo um tom amarelado translúcido (igual de gelatina comum sem cor), e nem gosto forte. O gosto residual é suave que desaparece quando se tem um líquido com sabor, mas a intensidade de gosto sentido varia de pessoa para pessoa, né?

Pode ser que o seu agar não seja tão refinado assim e/ou possui mais resíduos proveniente do processo de produção. É isso que consigo imaginar, certo? :)

Espero ter ajudado, o/