Foto do DCPV / Edu Luz

Ah, a internet. Ah, a comida. Sempre elas para proporcionar encontros e criar vínculos.

No final de 2009 (?!?), logo após a minha ida no Semana Mesa 2009, foi marcada a minha participação no InterBlogs, a seletíssima confraria do Edu Luz do Da Cachaça pro Vinho.

Vale o adendo, Monsieur Lumière que é o culpado de meio mundo gastronômico bloguistíco chamar o Santa Luzia de sexshop.

Imaginem alguém que ficou honrado com o convite e surtou por causa dele! É, eu. Claro que na época pensei: nossa, tem tanto tempo pela frente… e quando me vejo: ai, senhor falta um mês! Dúvidas é o que não faltaram na hora de montar o menu, mas ocorreu tudo bem e tranquilamente.

Então, para saber quais foram as minhas sugestões e as opiniões do Edu: 37º IB – Prato Fundo no dcpv.

E mais uma vez, muito obrigado Edu! Na próxima, quem sabe, eu participe, hein? :)

Estamos no no Twitter: @pratofundo.
Nossa página no Facebook: facebook/pratofundo.

ATUALIZAÇÃO 01/03/10
ENCERRADO!
Lances finais: R$500 e R$300!

“Faça o bem sem olhar a quem”

Não sei quem é o autor do provérbio, mas ele se encaixa perfeitamente no contexto do artigo de hoje.

Os leitores que acompanham o blog a mais tempo já devem ter percebido que raramente me envolvo em algum tipo de causa ou até mesmo com datas comemorativas. Na minha concepção cada um escolha o que é melhor para si, não?

Entretanto, esse discurso deve ser deixado um pouco de lado quando se trata de ajudar quem precisa. E é sobre isso que irei falar hoje e tenho uma proposta.

História

A Gabi do título é conhecida na rede como @gabinacozinha no twitter. Não, eu não a conheço de fato. Não, não sei se podemos nos classificar com grandes amigos. Mas sei que a conheci através do blog e do twitter, mantemos essa relação de blogueiro e leitora.

Numa dessas minhas conversas com ela, soube que havia tido câncer de mama com todas aquelas complicações que esta doença possui. Uma coisa que me chamou atenção na época: Gabi teria vários motivos para se colocar na posição de vítima-coitadinha. Mas surpreendentemente nunca o fez, e pelo tipo das conversas eu jamais pensaria que uma pessoa tão feliz e pra cima pudesse ter passado por momentos tão difíceis.

Infelizmente, a vida é cheia de truques e caminhos tortuosos. No fim de 2009, Gabi descobriu três pontos de metástases (células cancerígenas originais localizadas em outros lugares do corpo): na região cervical, torácica e lombar. Ou seja, a batalha contra o câncer recomeça mais uma vez.

Como todos nó sabemos a saúde no país não é aquela coisa linda, e o tratamento da Gabi era pago pelo pai dela… mas cerca de um mês atrás ele faleceu. Agora, ela está precisando uma de uma mão amiga.

Quem quiser saber mais detalhes dos valores do tratamento recomendo a leitura do post da Lele: Vamos ajudar a Gabi?

E você pode ajudar!

Leilão

A foto é apenas uma ilustração do que tenho em mente: leiloar uma caixa repleta de gostosuras by PratoFundo! O mostrado é uma versão menor de degustação que produzi para alguns testes e planos que tenho para 2010.

A minha ideia original era sortear uma dessas entre os leitores, porém, quando soube o que a Gabi estava passando senti que podia ajudar oferecendo minhas habilidades na cozinha.

ATUALIZAÇÃO (09/02/2010)
Agora como contamos com a ajuda de várias pessoas do bem, e a quantidade de bônus aumentando. Foi-me sugerido por várias pessoas a divisão do leilão para arrecadar uma boa quantia. Então, ficará assim:

O primeiro e segundo maiores lances vão receber os meus produtos por igual, cada um receberá uma caixa será composta por:

• Bolo 4xChocolate
• Bolo Suzy (bolo de chocolate denso e amanteigado)
• Mini Pie Cookies (torta-cookie recheada)
• Atomic Chocolate (cookies de chocolate)
• N. Marcus (cookies estilo americano)
• Ginger Biscuit (biscoitinhos de gengibre)

A diferença será feita pelos bônus. O maior lance final ficará com o Bônus Master e os Bônus Premium serão divididos por igual entre os dois vencedores. Caso tenha 6 bônus premium, cada um dos vencedores ficará com 3 deles.

O lance maior ficará com o + Bônus Master:
• 1 caixa (com 6 garrafas) de espumante Prosecco cedida pela Vinícola Salton

Bônus Premium:

• 15 queijadinhas da Coisas de Alice
• 1 marmita (com 8 brigadeirinhos) da Quitandoca
• O melhor bolo de maçã do mundo da The Cookie Shop
• 1 cesta com 8 cupcakes veganos (02 cenoura com chocolate, 02 cacau cremoso e 02 coco cremoso) da Natureba & Cia
• Brownie de chocolate com nozes da Diga Maria

Recapitulando:
1º Maior Lance: caixa com gostosuras by PratoFundo + Bônus Master + Bônus Premium
2º Maior Lance: caixa com gostosuras by PratoFundo + Bônus Premium

As fotos são para situar como são os produtos, os que farão parte da caixa não estão prontos, né? Todos serão feitos antes da entrega.

Como funciona?

Havia cogitado utilizar esses sites de leilões, porém eles comem parte do valor como comissão pelo serviço (nada contra), mas a intenção aqui é arrecadar o máximo possível. Então, espero contar com a colaboração e bom-senso de todos.

VALOR INICIAL: R$70,00 (setenta reais)

Os lances devem ser múltiplos de 5. Exemplo: o menor lance próximo seria R$75 e assim por diante. Já o máximo fica a critério de cada um: R$90, 100, 150…

Para dar o lance basta apenas deixar um comentário tendo nome e endereço de email válidos. E no corpo do mensagem o lance, seguindo o modelo:

• Lance: R$ XXX, XX

Infelizmente, como os produtos são perecíveis o vencedor do lance deverá me informar um endereço em território nacional brasileiro. Caso você more no exterior, pode mandar para a família que mora por aqui.

ATUALIZAÇÃO (09/02/2010)
Como o número de bônus aumentou e a real intenção aqui é arrecadar o máximo possível para ajudar a Gabi. Recebi algumas sugestões para que o leilão fosse dividido, a princípio continua a mesma coisa, com os lances e tudo o mais, porém, teremos 1º e 2º maiores lances.

Os valores dos lances devem sempre superar o último maior lance. Não podemos aceitar valores que fiquem entre eles, sim?

Valor

Estarei constantemente atualizando o valor assim que os lances aumentarem, porém recomendo sempre olhar o último comentário para saber qual foi o lance.

O montante arrecadado será repassado sem nenhum desconto para a Gabi, a forma de pagamento será discutida com o vencedor e com a Gabi. Em outras palavras, não descontarei o custo que terei na fabricação e envio da caixa.

Começo e fim

Início: 08/02/2010
Término: 01/03/2010

Assim, eu conto com a ajuda de todos vocês! Caso você não possa, sem problemas… ao menos divulgue ao máximo, sim? :) Quem não quiser ajudar no leilão, existe também a vakinha online para a Gabi. Ou seja, quem não vencer o leilão pode doar assim mesmo, né gente?! :)

ATUALIZAÇÃO 01/03/10
ENCERRADO!
Lances finais: R$500 e R$300!

Obrigado a todos!

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Por algum tempo acreditei que montar um fórum seria algo tão década de 90, porém, pensando melhor na essência até que não era uma ideia de todo mal.

Depois de algumas conversas na minha última ida em São Paulo resolvi tentar. Algum tempo atrás teve um fórum de comida, mas acabou não ido para frente… um espaço como este só tem propósito quando se tem membros participantes, não? :)

Então, no Fórum:PratoFundo foi construído tendo em mente a divisão de conhecimento entre os membros, buscar uma referência, condensar informações geradas e mantidas por vocês!

Fica aqui o meu convite para que entrem e participem dessa comunidade! Estarei por lá como moderador para auxiliar na medida do possível, sim? Ah, só tomem cuidado com o BigPlate, o administrador supremo do fórum que aparece em casos extremos.

Acesse: Fórum:PratoFundo.

E aí, o que acharam a brincadeira? Espero que todos participem e chamem os amigos! =D

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É praticamente de praxe nos fins de ano as pessoas realizarem amigos secretos para fazer aquela coisa bonita de troca de presentes. Não seria diferente entre o pessoal do twitter e dos blogs e todo ano a dinâmica da brincadeira muda.

Dessa vez, dois mundos ao menos tempo diferentes, mas com tanta coisa em comum se juntaram: o povo crafts e o povo gourmet da comida para brincar. Se você ficou de fora, não fique triste! Foi tudo arrumado me menos de uma semana, super rápido.

A brincadeira ainda acontece. Eu já mandei meu singelo presente para o tio .faso , acho que ele gostou bastante, heheheh. O meu chegou, aliás, foi entregue em mãos! :D

Veio do dublador-locutor mr. sugarnut: Higa-san (Sugar Nut)! :D E as receitinhas foram postadas no twitter! Além da mensagem usando a plataforma também :) Sempre fico sem jeito quando ganho presentes e/ou recebo elogios. Por mais que eu agradeça, sinto que nunca é o suficiente… não é bem isso, mas enfim. Idiossincrasias de um retardado.

Os cookies estavam uma delícia, mas os quadradinhos de chocolate… por muito pouco não ficam sem foto! Come um aqui, outro ali e quando vê, tá acabando! Além dos comestíveis recebi também um móbile com origamis de tsurus que fazem total sentido, heheheh

Da mesma maneira que tio .faso divago um pouco sobre o tema… algumas pessoas acreditam que a rede seja uma ferramenta fria e deixa as pessoas mais individualistas. Isso pode ser verdade, porém, creio que depende de como você a usa e encara.

Por exemplo, sem a internet e toda a sua facilidade de comunicação como poderia conhecer e, de certa maneira, me relacionar com os meus pares que gostam tanto de comida? A rede abriu esse caminho e como podem ver, propicia a criação e desenvolvimento de novas amizades! Tá, parei com a pieguice! :P

p.s.: a pobreza na quantidade das guloseimas é porque eu já havia comido boa parte… :x

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Para saber onde encontrá-los, siga os cookies, os gatinhos e os cupcakes no próximo sábado (05/12)… ;)

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No último dia 17/10 encerrei a Pesquisa de Perfil 2009 que esteve no ar durante 1 mês, aproximadamente. Para quem pegou o bonde andando: essa pesquisa visava conhecer melhor quem é o leitor do blog, podendo assim, gerar um perfil médio de quem me lê. E para que isso?

Com esses dados compilados e formando o tal perfil tenho mais argumentos caso realizar alguma ação comercial com o blog, por exemplo: propagandas e distribuição de produtos. Normalmente, as empresas são representadas por agências de publicidade que pedem informações acerca do blog, assim, sabendo quem é o público médio fica mais fácil direcionar o que fazer. E claro, nenhum dado individual é repassado.

Muito obrigado a todo que partciparam, a pesquisa teve mais de 250 participantes! Este ano a adesão foi bem maior que do ano passado, yay! O que havia captado em 2008 consegui em menos de 24h nesta segunda versão, muito bacana.

Os dados compilados podem ser visualizados neste arquivo .PDF: Resultados compilados 2009.

Li todas as sugestões e algumas delas já coloquei em prática aqui no Prato, como a lista de ingredientes que utilizo e as respectiva marcas e o índice com todas as receitas publicadas. E agradeço os elogios escritos, :)

Fora pedido atualizações diárias, mas sinto informar que isto é virtualmente impossível no atual modelo do blog. Não sei se todos sabem, mas 99% das receitas publicadas são para consumo próprio. E me recuso a publicar qualquer coisa que não tenha opinião, quem acompanha o blog a mais tempo já deve ter percebido que dificilmente publico notas de release/lançamento (que aliás, chega um monte).

Pelo simples fato: como vou falar sobre um assunto sem nenhuma base? Indicar um produto sem testar? Vai que ele é ruim! Sem falar que mantenho o Prato por ser divertido e não quero que ele se torne uma obrigação.

Da mesma maneira que ano passado, a surpresa será o sorteio de algumas prendas! A principal dela é o livro Nigella Bites que recebi como cortesia da editora Ediouro e outras coisas escolhidas por mim :)

Encerrado!
Porém, desta vez será diferente. Darei mais uma chance para aqueles que não se identificaram ou não participaram da pesquisa: a brincadeira será feita via twitter. Se você não tem twitter é uma boa hora de começar, não? :) Não é necessário me seguir por lá, mas seria interessante.

Você deve twittar o seguinte: “Eu quero o livro Nigella Bites que @pratofundo está sorteando hoje“. Lembrando que a brincadeira se encerra hoje a noite, lá pela 0h. Valendo! :)

ATUALIZAÇÃO – 0h07m
A lista dos participantes e o número sorteado.

Ou seja, a @gabinacozinha! Parabéns pra ela, uuuhuul! =D Junto o livro vai também: 1 pano de prato, 1 case para faca da ToyToyFactory (igual ao meu) e 1 corrupio tartan marrom da Corrupiola.

Obrigado a todos pela participação! E até próxima.

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ATUALIZAÇÃO – 17/09/2009
Pesquisa encerrada! Obrigado pela participação.

Ponderei bastante se deveria fazer novamente a Pesquisa de Perfil, pois fiz ano passado e tudo o mais. Acontece um certo conflito interno, mas percebi que não é nada monstruoso e nem imoral, uma vez que estou falando a verdade, não? :)

Estou refazendo não que os dados do ano passado não tenham sido aproveitados, muito pelo contrário! Mas em 365 dias muita coisa pode mudar… se de um dia para outra muda, imagine um ano. Desta vez tenho mais noção de como deve ser realizado.

Esta pesquisa tem como intenção montar um perfil básico de quem acessa o PratoFundo, com dos dados coletados é possível chegar num leitor padrão. E para que isso? Isso serve quando alguma agência de publicidade entra em contato comigo para fazer alguma ação ou promoção, sabendo qual é público fica mais fácil direcionar o assunto.

Tudo bem que com a minha “mania” de falar o que deve ser dito, minha caveira provavelmente foi feita no meio do “social media“. Se este é o preço em ser ético, a gente paga e com gosto! :)

Antes que perguntem: nenhuma informação individual da pesquisa será repassada para terceiros, apenas eu terei acesso. Como disse, os dados em conjunto é que farão parte do perfil. Ou seja, a média que é mostrada. Como as perguntas são um pouco diferente das do ano passado, não é necessário se identificar. Porém, quem o fez ano passado sabe o que aconteceu…

Então, se você puder perder alguns minutos do seu tempo para me ajudar, meus sinceros agradecimentos! :) Acesse a Pesquisa de Perfil 2009.

ATUALIZAÇÃO – 17/09/2009
Pesquisa encerrada! Obrigado pela participação.

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A Luiza Coelho (@lusc_mg) mandou a dica do projeto 100 cheesecakes comandado pela Luana Azeredo.

A ideia não poderia ser mais bacana: 100 cheesecakes vendidos por r$100. Achou caro? Calma, tem um excelente motivo para tal, 70% da renda da venda do prato será doado para a ONG Banco de Alimentos que tem o mote “busca onde sobra e entrega onde falta.”

Continua achando caro? E pelas contas, 71 dos 100 já foram reservados e vai até o final de outubro. Então, fica a sugestão! Se puder ajudar, você fica com um cheesecake e ajuda outras pessoas. Ou seja, todo mundo ganha!

Engraçado, também que esta semana, a Nathy mandou o link do Paladar falando sobre cheesecakes!

Eu sei que normalmente no blog não tem artigos do tipos “nota de lançamento / informe“, mas neste caso, a causa é nobre. E vale a pena. :)

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Acho que as primeiras cenas são de um tartar

Muitos de vocês já devem ter visto este vídeo em questão em vários outros blogs, não? :) Sr. Gilson Val fez um ótimo trabalho de divulgação, ele é o produtor junto com Eduardo Brand. Ao menor para mim, a abordagem foi a mais correta possível e somando o vídeo em si, não havia como não postar aqui.

O clip é da música Província de Carlos Posada. E confesso que não encontrei mais informações sobre o cantor. Perguntei ao todo poderoso Oráculo, mas fiquei com dúvidas quanto a página do myspace.

E o que isso tem a ver com comida? Bom, caso ainda não tenha visto: as cenas são de um cozinha! E no caso, do chef Checho Gonzales (ex-Zazá Bistrô) do Ají. E claro, também fiquei curioso para conhecer o trabalho do chef que tem raízes bolivianas (é boliviano), mas está a bastante tempo no Brasil. No caso do Ají, pelo que pude constatar nas leituras, segue uma linha latina/sul-americana.

Como eu ainda não pude conferir ao vivo, ainda, sugiro a leitura do artigo do Edu Luz que já conferiu: DCPV – Risotto, a peça. Ají, o restaurante. Quem sabe numa próxima ida a São Paulo.

Ají
Rua Bela Cintra, 1.709, Jardins – São Paulo

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Já faz mais de mês, mas vou escrever de novo sobre o aniversário. É a última vez, prometo… bem, este ano :P! Recebi alguns presentes bacanas da miguxada (hahahahah) que valem um artigo.

O fato de ter amigos doidos por comida também deixa tudo mais interessante, pois as prendas ganhas são relacionadas com este assunto que você e eu gostamos pra caramba (ia escrever outra palavra, mas o Prato é um blog muy família).

Livro: Jamie Oliver – A Itália de Jamie veio da Simone Izumi do Chocolatria, isso que ela havia me dito que era uma “lembrancinha”! :O Agora é a segunda publicação do Oliver que possuo, yay! Quem não gosta de comida italiana? :D Sem falar que sou 25% italiano, não parece, eu sei… :S

Made in Finland! :D Este vieram da Lily (@karaimame) que eu muito fiquei com vergonha! Eu jogo uns verdes só para brincar, e o pessoal me leva a sério! Não que eu tenha achado ruim, mas sabe como é… :3

Bom, veio tanta coisa: cardamomo, sementes de papoula, pimenta rosa, páprica, chocolates com peppermint, cortador de cookies em forma de cristal de gelo, guardanapo, um chaveiro craft de sapo (<3), um cartão tão simpático e claro, os produtos de bilberry.

Frog! :D

Quase comprei para mim a KitchenAid Preta, mas o bom senso falou mais alto e disse para esperar. :~ Maldito bom senso :P

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