Comments on: Cozinha Levantina: Kibe

By: Ivelise

Ivelise — Wed, 07 Jan 2009 14:33:49 +0000

ADOREI sua receita, sem falar no video que ajudou um monte! Sinto muita falta da comidinha brasileira tao variada, moro no Canada jah ha 5 anos e quibe sempre foi um dos meus favoritos… vou testar hoje mesmo!

Parabens pelo blog, nota DEZ!!!
:-)

By: Katia

Katia — Tue, 06 Jan 2009 23:07:55 +0000

Gostei da receita. No recheio do meu kibe, tempero com coentro e cominho em pó, sumac e canela em pó, além de salsinha picada (em receitas árabes costumo colocar salsinha pelas suas propriedades “anti-bafo de alho” ;P).
Aqui em casa além do limão, acompanhamos também com molho taratour (tahine, suco de limão, alho, sal e um tico d´água) por causa do marido que é egípcio.
Achei interessantíssimo o caldo expresso. Vou experimentar. Prefiro caldos caseiros, mas dá um trabalhão. Esse parece que vai ajudar muito.

By: Marcele Martins

Marcele Martins — Mon, 22 Sep 2008 00:57:07 +0000

VH!
Cara, vc tem maior prática pra modelar!
Os meus sempre ficam redondinhos por pura falta de jeito! Vou tentar sua técnica!
Muito legal!
Bj!

By: Michel

Michel — Sun, 21 Sep 2008 21:18:45 +0000

Tu tá chique com vídeo.

É Vitor, tá perto de ser um autêntico quibe libanês. kkkkk
lembrando que sou filho de um.

By: Dadivosa

Dadivosa — Sat, 20 Sep 2008 18:45:45 +0000

VIctor, amei seus vídeos, só hoje consegui vê-los. Assim como suas receitas e o Prato, são um capricho só, parabéns!
E nunca soube como rechear os kibes, agora já posso testar :)
Um beijo

By: vivian

vivian — Fri, 19 Sep 2008 02:05:27 +0000

que delicia !! fiz quibe assado pro almoço de segunda. Adoro quibe e os seus ficaram divinos

By: Rostinho Bonito

Rostinho Bonito — Thu, 18 Sep 2008 11:06:50 +0000

Nós amamos kibe!
Descendemos do Líbano e tudo o que vem de lá nos mobiliza!
Beijocas

By: Vitor Hugo

Vitor Hugo — Thu, 18 Sep 2008 01:15:14 +0000

@Lica: kibe é uma delícia, com coalhada e uma pimenta! :D

@Nina: para a felicidade de todo guloso! uheuehueh

@Leo: nem me fala rm kibe cru… com azeite e hortelã! Nham

@Goreti: acredita que foi minha mãe que pediu para fazer, isso que ela é vegetariana! Mas esse kibe ela come, hahahah

@Fer: de vez em quando não tem problema, não? Só evito frituras porque suja a cozinha toda, uahuahauhauh

@Izumi-sama: mas como assim!??! Você mexe com o ingrediente mais emotivo do mundo.. hahaha, olha a desculpa!

@Luciana: fica muito mais fácil, e como o caldo está fumegando de quente, o trigo ‘cozinha’ e tenro. :D

@Dricka: A vigilância sanitária preconiza o uso de luvas quando se manipula alimentos, se necessário. Considerando que o local for bacana, tudo limpo e tudo o mais, o manipulador não vai sair andando com a luva e pegando em tudo que é material, né?
Se o cozinheiro for “porco”, de nada vai adiantar, nem lavar as mãos ele irá! uheueheuh
Pela minha pequena experiência em cozinhas comerciais, o que a gente mais faz é lavar a mão, praticamente, a todo momento. heheheh

By: Dricka

Dricka — Wed, 17 Sep 2008 03:51:51 +0000

Ficaram muito apetitosos seus kibes.
Realmente fazer é bico, enrolar é onde o bicho pega.Video utilissimo.Rsrsrs
Ah! e posso te confessar uma coisa? Eu acho esse negócio de usar luvas pra cozinhar uma furada.Porque veja bem todas as bacterias que vão para a mão tb podem ir para a luva, sem contar que vc pode por as mão nos mesmos lugares com luva ou sem, ou seja, se o cozinheiro for porco a luva não vai ter muita utilidade, sem contar que é mais fácil lavar as mão do que a luva.Eu sinceramente tenho muito medo de mão de cozinheira(o) enluvada.Rsrs
Bjs

By: Luciana Macêdo

Luciana Macêdo — Tue, 16 Sep 2008 20:47:26 +0000

Uma delícia, sequinho…
Adorei a dica de hidratar o trigo com caldo de carne, não vou esquecer este detalhe que deve fazer muita diferença.
Bjs!