Foi uma semana bem diversificada, tivemos cozinha regional, festival da penosa, criação de pratos e pasta (massa). A nova professora trabalha muito com a comida regional, praticamente calcada nela. Ao a mais para se aprender, não? Foi feito Pintado ao Urucum… mas desse eu não tenho foto.

Quem sonhava que nunca mais iria comer tanto frango no curso se enganou perdidamente! Uns dois dias foram reservados para pratos tendo como principal ingrediente a penosa de granja. Frango será um dos produtos que, particularmente, vou ficar um bom tempo ser comer. Os pratos foram: galinhada, frango com grão de bico, frango à passarinho e frango rolê com bacon ao molho de laranja. Gostei mais deste último, frango + bacon + laranja é uma combinação perfeita, só deve perder para frango com gengibre.

O momento criacionário foi por conta de não usássemos nada que estivesse na geladeira, apenas o que a professora havia separado sobre as bancadas de trabalho. Se bem que quase tudo que estava dentro da geladeira estava ali. Ou seja, vamos reutilizar as sobras. Um prato no geral era nos passado e a quantidade de ingredientes que podíamos pegar. Até que saíram coisas interessantes, mas o único prato que a professora deu nota foi o do meu grupo! Hohoh. Tentei fazer um molho à la caesar, tinha aliche ao menos.

Por fim, chegamos na Itália! Pasta com ervas para lasanha e talharim, e pasta fresca. É depois dessa aula tenho certeza que preciso de um cilindro! Pasta fresca cozinha na hora é outra, mas outra coisa! A lasanha ficou muito boa, mas meu molho branco fica mais gostoso (pois não é bem um molho branco, enfim.). Já o talharim à carbonara, nunca havia experimentado não foi por falta de oportunidade, mas por causa dos ovos que ficam meio crus em quase todas as receitas. A que fizemos na aula é bem diferente da que eu vi no Food Network. A minha única ressalva, tinha muito macarrão para pouco molho.

E segunda-feira promete! Festival de crepes, panquecas e afins. Quero só ver se a Crepe Suzete será feita com Cointreau e flambada!

Para mais e outras fotos acesse o flickr.

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