Post 3 em 1! Deveria ser tudo separado, mas estas últimas semanas do curso foram corridas. Numa foi aniversário, noutra evento e nesta terminou as aulas e começou o temido estágio. E desta vez não irei me alongar muito… pretendo.

Semana #28

• Foi semana de empratados, mas consegui tirar foto de um só… o qual, eu esqueci o nome.. =x Mas foi nesse que tive a oportunidade de experimentar aspargos brancos em conserva. Diferente, não é ruim… não tenho nada na memória que lembre o gosto. Agora falta $coragem$ para comprar os frescos.
• Ah, teve uma moqueca de camarão… bom, uma leve e vaga lembrança de camarões. Quem faz as compras dos produtos para a aula foi expert em escolher os menores espécimes. Sorte que frutos do mar não são os meus preferidos.
• Também teve mais sobremesas, mas apenas a torta de maracujá-limão ficou apresentável… como não tinha mais suco de maracujá tivemos que usar uma geléia “super-boa” da fruta e para dar um tchan colocamos o sumo de alguns limões. A torta farofa esvaeceu-se antes mesmo que eu pudesse cogitar a idéia de foto, até que não foi ruim… ela ficou muito mole, a receita era da “super-mega-plus boa” (percebam a alta ironia) apostila que nos foi dada no começo do curso (a qual a minha foi surrupiada de dentro do meu armário)
• Mas tivemos algumas flores! Foi aniversário da professora e a turma a presenteou com uma caixa com flores e algumas ervas frescas de Miss Milena.

Semana #29

• Semana das conservas! Chutney, relish, geléias e pickles. Produtos simples, porém com várias etapas para eliminar o risco de contaminação. Exige-se algum tempo hábil e estrutura para tudo saia da maneira correta.
• Chutney (o de manga mesmo) foi uma descoberta! Gostei muito, nas festividades do fim do ano devo fazê-lo! =D
• Relish de abacaxi uma ótima sugestão de entrada, mas não sei o porquê encuquei que deve ser servido em “dias” quentes. Será devido o frescor do abacaxi?
• Chili Salsa! Pimenta por todo o ser, extremamente picante. Num sanduíche deve ficar o bicho.
• Geléia de hortelã. Provada sozinha lembra aquelas balas de menta, sabe? Só que salgadas. Porém, junto com uma carne… por exemplo, t-bone de carneiro (foi com esta que provei) harmonização no ponto. Vale a pena.
• Casca de laranja cristalizada. O método ensinado não difere tanto no qual eu faço, só na parte de cristalização que mudou um pouco, e justamente neste ponto que se explica o porquê delas serem caras. Maior trabalho, heheheheh.

Semana #30

• Formamos duplas e cada uma seria responsável por uma receita. A receita escolhida foi Bori-Bori, um prato regional, de frango com bolinhas de fubá e queijo. Irei postar a receita logo, logo.
• Também foi a última semana de aula! E no último dia mesmo fizemos um mega jantar com tudo que se tem direito, hohoh Comida para dar de balde e não sobrou nada (né, mas como eu já disse antes e repito: paladar zero). Conservas, carnes, carpaccio, massas, pães, sobremesa.

Aqui termina as peripécias do curso, digo, das aulas. Dia 11/09 é quando entregamos a ficha do estágio e dia 14 (talvez) já terei pego o certificado.