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Harvard: Aulas de Comida & Ciência Gratuitas

Publicado em 5/10/12 por Vitor Hugo | #1

Harvard: Aulas de Comida & Ciência Gratuitas

[Link] Acredito que não seja novidade para ninguém o quanto eu amo a Ciência. Ainda mais combinada com a cozinha, não há melhor laboratório do mundo: no fim você pode comer a experiência! Para quem gosta ou é um entusiasta dessa linha, sabia que a Universidade de Harvard possui o curso-livre “Science and Cooking: From…



Aula Prática de Chocolate de Simone Izumi

Publicado em 8/11/10 por Vitor Hugo | #9

Aula Prática de Chocolate de Simone Izumi

Pode ser uma tremenda besteira o que direi, mas para quem é da área gastronômica ou gosta sabe que chocolate é um dos ingredientes mais místicos, temperamentais e por vezes considerado um tabu. Por quê? Pode perguntar o jovem padwan aprendiz. Simples. Chocolate te quebra as pernas em dois movimentos rápidos e certeiros. Leia-se: se…



Curso: Jornalismo Gastronômico no Senac

Publicado em 5/02/10 por Vitor Hugo | #11

Curso: Jornalismo Gastronômico no Senac

Recentemente soube que o Senac/SP abriu um novo curso de extensão universitária tendo como foco o jornalismo gastronômico. Num primeiro momento, pensei em não comentar nada… mas repensando e analisando, acredito que seja pertinente alguns comentários sobre. Acredito que muitos, assim como eu, seríamos público-alvo do curso, não? Pelo que pude apurar este é o…



A Arte (e o trabalho) das Cervejas Artesanais

Publicado em 1/10/09 por Vitor Hugo | #5

A Arte (e o trabalho) das Cervejas Artesanais

Cerveja e ainda artesanal! Mesmo com o meu “sério problema” orgânico ao álcool quero aprender o que posso sobre gastronomia que, ao meu ver, vai mais além do que comida. Depois de ponderar um pouco resolvi fazer o curso de cervejas artesanais que aconteceu na cidade. É difícil ter cursos aqui com esse apelo mais…



Dica: Curso Mestre Cervejeiro com Leonardo Botto

Publicado em 21/09/09 por Vitor Hugo | #1

Dica: Curso Mestre Cervejeiro com Leonardo Botto

Essa dica recebi via o Celso Jr. do Bar do Celso para o pessoal de Londrina e região. No próximo domingo (27) será realizado curso de cervejas artesanais ministrado pelo cervejeiro Leonardo Botto. Local: Armazém Santo Prazer Endereço: Rua João XXIII nº408 lj 1 – Londrina, PR. Quando: 27/09/09 Horário: Das 9:00h às 20:00h Investimento:…



Cake Design na Feira do Empreendedor MS 2008

Publicado em 7/07/08 por Vitor Hugo | #8

Cake Design na Feira do Empreendedor MS 2008

Na última semana aconteceu aqui na cidade a Feira do Empreendedor, evento realizado pelo Sebrae para quem desejar abrir ou melhorar o seu negócio. Dei uma passada rápida por lá no sábado (05/07/08). Ué, mas porquê? Além de dar uma olhada no mercado (coff, coff, coff), fui mais por causa do estande do Senac sobre…



Cozinheiro: Curso chega ao fim

Publicado em 17/09/07 por Vitor Hugo | #13

Cozinheiro: Curso chega ao fim

Após longos quase 9 meses o curso Cozinheiro Básico do Senac/MS o qual eu me inscrevi chega ao fim. Sexta-feira (14/09) foi a nossa mini-formatura para a entrega do certificado e toda aquela lenga-lenga. Cerimônia simples só para ficar registrado o momento. Infelizmente (?) nem todos foram, mesmo assim vou sentir falta de algumas pessoas…



Estágio numa cozinha à la carte

Publicado em 29/08/07 por Vitor Hugo | #8

Estágio numa cozinha à la carte

Quem acompanha desde o começo do ano a minha saga pelo curso de cozinheiro do SENAC/MS já sabe que semana passada foi a época do temido – e último – estágio do módulo Cozinheiro. E graça ao cosmos (ou deveria dizer, alguns contatos influentes, heheh) cai num dos locais de estágios mais concorridos dentro do…



Cozinheiro: Semanas #28, #29 e #30

Publicado em 26/08/07 por Vitor Hugo | #1

Cozinheiro: Semanas #28, #29 e #30

Post 3 em 1! Deveria ser tudo separado, mas estas últimas semanas do curso foram corridas. Numa foi aniversário, noutra evento e nesta terminou as aulas e começou o temido estágio. E desta vez não irei me alongar muito… pretendo. Semana #28 Foi semana de empratados, mas consegui tirar foto de um só… o qual,…



Cozinheiro: Semana #027

Publicado em 29/07/07 por Vitor Hugo | #1

Cozinheiro: Semana #027

O tema central desta semana foi confeitaria, uma das áreas da cozinha que eu mais aprecio. Pelo fato de gostar de doces e ser mais analítica digamos assim. Os pratos foram rocambole, torta merengata, café aristocrata, bolo com mousse de maracujá. Além de pão italiano recheado com fricasse, goulash e aula-demonstração de flambar no salão….



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