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Ingredientes Naturais: Mirtilo (Blueberry)

Publicado em 17/03/14 por Vitor Hugo | #0

Ingredientes Naturais: Mirtilo

Mirtilo, aquela frutinha tão pequena poderia conter tanta coisa! Para finalizar a série Ingredientes Naturais. Um dos itens que achei mais graça foi ar fresco, existem gases dentro da grande maioria dos frutos par dizer a verdade. Afinal, eles ainda respiram depois da colheita. Com a série quis mostram que nem sempre o nome gigantesco…



Ingredientes Naturais: Ovo

Publicado em 17/02/14 por Vitor Hugo | #2

Ingredientes Naturais: Ovo

Mais um ingrediente para a nossa série Ingredientes Naturais. Saindo do reino vegetal, para ter um exemplo de proteína animal. Quem gosta de confeitaria é quase impossível não lembrar do coringão da cozinha: Ovo. Tão simples e tão complexo! E ovo frito para mim é com emoção, ou seja, com a gema mole.



Ingredientes Naturais: Maracujá

Publicado em 29/01/14 por Vitor Hugo | #1

Ingredientes Naturais: Maracujá

Continuando com a série Ingredientes Naturais, o escolhido foi o maracujá. Não é a variedade que geralmente encontramos no Brasil (var flavicarpa), a roxinha é Passiflora edulis, a espécie base. Quem aí quer (+)-CIS-2-METIL-4-PROPIL-1,3-OXATIANO? ;) E lembrando sempre: todos os ingredientes listados são produzidos naturalmente pela planta. Todos esses compostos “absurdos” são próprios do fruto,…



Ingredientes Naturais: Banana

Publicado em 21/01/14 por Vitor Hugo | #3

Ingredientes Naturais: Banana

A sub-rede de comida e ciência dentro da rede é fascinante. É possível achar tanto conteúdo incrível e bacana. Como sempre digo quando estranham a minha mudança de área: cozinha é o melhor laboratório que existe. Encontrei (ou fui encontrado) o trabalho do James Kennedy, um professor de Química na Austrália! Ele criou e ainda…



Batavo: Anúncio com tinta de frutas

Publicado em 27/11/12 por Vitor Hugo | #0

Batavo: Anúncio com tinta de frutas

O video é o making of da produção de uma peça (impresa?) publicitária da Batavo. Chamou a atenção pelo uso de frutas como fonte de cor e a tipografia manual utilizada, gosto de ambas as ideias. Apesar de ser uma propaganda é inegável a qualidade e a beleza da peça. Tanto o video quanto o…



Cookie Vitae

Publicado em 11/06/12 por Vitor Hugo | #14

Cookie Vitae

(clique para ver maior) Isso é o resultado da equação (Gastronomia + Tipografia + Design) x doses de paciência.



Padarias Conceito

Publicado em 12/04/12 por Vitor Hugo | #3

padariaconteito-elektra002

Tenho zero conhecimento em design, arquitetura, projeto de embalagens e afins. Porém, gosto dessa área. E acredito que beleza na área da gastronomia é um pilar importante, dependendo do caso não é tão imprescindível. Mas vender algo bonito e bem acabado é mais fácil do que algo feito nascoxas. O artigo teve como base o…



Anatomia do Brigadeiro

Publicado em 4/04/11 por Vitor Hugo | #38

Anatomia do Brigadeiro

A ideia para a peça veio da Anatomia do Cupcake criada por Allen Hemberger e Sarah Wilson, inspiração é clara e evidente. Não tenho nem como negar e nem o faria. Na hora quando vi a artfood (existe essa palavra?), no mesmo instante pensei no brigadeiro nosso de cada dia. Posso estar enganado, porém acredito…



PF Calendário: Novembro 2010

Publicado em 1/11/10 por Vitor Hugo | #1

PF Calendário: Novembro 2010

Tamanhos (sem calendário): 800×600, 1024×768, 1280×800, 1440×900, 1600×1200, 1920×1080. Tamanhos (com calendário): 800×600, 1024×768, 1280×800, 1440×900, 1600×1200, 1920×1080. Codinome: vanille. Fava de baunilha. Para quem nunca provou, a dica é: prove. Nem que seja para dizer que odiou com todas as forças e jogou dinheiro fora. Mas eu tenho lá minhas dúvidas que isso aconteça……



PF Calendário: Outubro 2010

Publicado em 1/10/10 por Vitor Hugo | #3

PF Calendário: Outubro 2010

Tamanhos (sem calendário): 800×600, 1024×768, 1280×800, 1440×900, 1600×1200, 1920×1080. Tamanhos (com calendário): 800×600, 1024×768, 1280×800, 1440×900, 1600×1200, 1920×1080. Codinome: cookies craquelados de chocolate. Em breve irão aparecer por aqui, mas antes precisa de uma prova dos 9. São visualmente atraentes, o efeito craquelado é excelente. O gosto, idem. Não tem como ficar ruim: cookies +…



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