Comments on: É pão, pão, pão… err, quase.

By: Vitor Hugo

Vitor Hugo — Thu, 03 Jul 2008 23:08:41 +0000

@Fina: opa, valeu pela dica! :)

@Manu: Então, já testei com água jogada (jogada mesmo) dentro do forno, com copinho, assadeira e tudo o mais…. mas não fica do jeito que eu quero. O pão fica gostoso e tal, não fica ruim. Só não alcance do patamar que eu desejo, heheheh. Mas valeu pela dica e pela visita! :D

By: Manu

Manu — Thu, 03 Jul 2008 20:29:11 +0000

Oi Vítor!
Não sei se ajuda…
Mas a Mireille Guiliano (As mulheres francesas não engordam), no capítulo em que fala dos pães e deixa uma receitinha da baguette francesa, dá a dica de colocar uma panela com água fervente no forno, para umidade…
Bjooo!!!

By: Pão: Meu Eterno Karma » Prato Fundo

Pão: Meu Eterno Karma » Prato Fundo — Mon, 21 Jan 2008 23:51:22 +0000

[...] quem já acompanha o blog por alguma tempo já deve saber do meu terrível karma em não conseguir fazer um pão de forma [...]

By: fina

fina — Wed, 20 Jun 2007 08:55:26 +0000

Eu fiz o pão que está no From our home to yours, é divinal. Forno a 220 graus. Eu acrescentei sementes de sésamo torradas.
Espero ter ajudado.

By: Vitor Hugo

Vitor Hugo — Sat, 16 Jun 2007 04:04:54 +0000

@Lucia: eu queria pão com a casca crocante e por dentro todo “alveolado”, hahahah e não com cara de pão caseiro. Fico imaginando assar massa folhada e brioche no meu forno, hahahah

By: Lucia

Lucia — Thu, 14 Jun 2007 20:39:02 +0000

Nós tivemos uma padaria por um breve tempo, mas não rolou, por causa da infidelidade dos clientes, isso não vem ao caso, qdo meu forno dava problema eu realmente jogava água no forno, mas a temperatura tem que estar em torno dos 270 graus e o pão quase lá sabe… funciona bem com o francês, bengalinhas e baguetes, mas não sei mesmo se funciona com o caseiro, pelo q entendi voce quer fazer um daqueles pães italianos, tipo bola?

By: Vitor Hugo

Vitor Hugo — Wed, 13 Jun 2007 15:46:39 +0000

@Daniel: quase li errado o que disse, quando li rápido pensei ter visto que pão era super fácil, hahahah

@Cinara: vou pegar um fogão por indução da eletrolux, uahuahuahauha E um forno eletrico duplo com ventuinha! hahahah Pior que eu fui dar um olhada nos preços desses mega modernosos…. é algo para quem tem muito dinheiro sobrando, o que não é meu caso. Vou dar uma olhada se acho esse modelo que tu disse! =D

@Luna: não fiz por spry não! peguei um copo de água e joguei dentro do forno mesmo! Sobre a chapa que cobre as chamas sabe? hahahahah Essas das latas eu não sabia, vou tentar na próxima! É grill, eu acho que nem iria usar tanto, assando está ótimo!

By: Lunalestrie

Lunalestrie — Tue, 12 Jun 2007 21:53:49 +0000

Vítor, lembro de uma vez ter visto um padeiro dando a dica de colocar duas latas (dessas tipo de leite condensado) com água, cada uma de um lado do pão na grelha do forno. Mas nunca tentei, viu? Não garanto nada. Outra que já ouvi falar também foi de ficar pulverizando com um spray (que deve ter sido o que você fez).
Quanto ao fogão, o meu é o Brastemp Unique de 4 bocas, que eu simplesmente amo, ele assa tudo em menos tempo, tenho até que ter cuidado. Recomendo, apesar de também não ter grill, mas como a Ci, também não sinto falta.

By: Cinara

Cinara — Mon, 11 Jun 2007 19:52:02 +0000

Vítor, minha sugestão seria você comprar um tabletop elétrico de cinco bocas e um forno de embutir na parede daqueles bem modernosos… ;o) Agora voltando à realidade, eu tenho um fogão de 6 bocas Brastemp, do modelo mais barato, e ele é excelente. Não tem grill, mas não sinto falta. Embora seja grande, aquece rapidinho e é fácil de limpar. Eu o comprei há 2 anos, nem sei se ainda está em linha, mas estou super feliz com ele!

By: Daniel Figueiredo

Daniel Figueiredo — Mon, 11 Jun 2007 10:34:12 +0000

Pão não é mesmo fácil de fazer, os únicos que eu já fiz e gostei mesmo foram os recheados e focaccias.