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Cozinheiro: Considerações finais

Publicado em 22/09/07 por Vitor Hugo | #3

Cozinheiro: Considerações finais

No último post sobre o curso disse que iria falar mais um pouco, além das minhas considerações (leia-se: opinião totalmente parcialmente e prepare-se para o destilar de veneno. Espero não ser processado por dizer a verdade… =x). Antes desse nunca havia feito nenhum tipo de curso na área da gastronomia, então, não tenho parâmetro de…



Escola de culinária: ir ou não ir? – parte 2

Publicado em 25/06/07 por Vitor Hugo | Comentários desativados

Escola de culinária: ir ou não ir? – parte 2

*** ATUALIZAÇÃO JULHO/2012: Sugiro a leitura do artigo Afinal, Gastronomia Vale a Pena? publicado após a conclusão da faculdade de Tecnologia em Gastronomia. *** Originalmente postado no meu antigo blog (Aleatório), porém foi transferido para o PratoFundo. Recordei-me do texto após uma visita ao Mixirica da Tatu. Em que uma das visitantes está com crise…



Direitos autorais e Plágio

Publicado em 23/06/07 por Vitor Hugo | #2

Direitos autorais e Plágio

Esta semana recebi uma dica do Thássius Veloso a sugestão do blog da Luciana Fróes (que até então nunca tinha ouvido falar) para o post sobre direitos autorais na gastronomia. Está certo que o texto não aponta, ao menos não consegui perceber, para nenhuma opinião da colunista em si, apenas a recontagem de farpas trocadas…



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