Frango & Legumes ao Curry

Quanto tempo não comia curry, tinha esquecido o quão bom e prático é. Não precisa de muita coisa, um arroz branco é o suficiente.

Grau de dificuldade: nada, nada, tudo na panela.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 3 cebolas média picadas grosseiramente
• 1 cenoura grande picada pré-cozida
• 1 abobrinha pequena picada
• 1 tomate grande picado sem sementes
• Curry, pimmenta do reino, gengibre (natural ou em pó), shoyu, óleo (se tiver de gergelim pode usar) temperos a gosto, água quente quanto baste
• Opcional: 2 batatas médias picadas pré-cozida

Utensílios: panela grande, colher e faca.

Modo: tempere o frango com alho, gengibre (usei em pó) e gosto de colocar um pouco de canela em pó (1 colher de chá) acredito que dá um toque a mais. Misture bem e reserve.

Aqueça o óleo (3 colheres de sopa) na panela, refogue as cebolas até ficarem transparentes. Junte o frango e deixe dar uma boa fritada por volta de uns 5-7 minutos. Junte a abobrinha e o tomate, deixe cozinhar.

Usei o curry médio (na picância?) da marca Golden Curry (é o verde que ganhei da Eliana) que é japonesa, mais suave que algumas marcas tailandesas. Ele vem numa bandejinha (embalagem de 100g) dividida em 5 gomos e para a receita utilizei 2 destes gomos.

Para facilitar os dissolvi em aproximadamente duas xícaras de água quente e acrescente ao refogado de frango, cebolas, abobrinha e tomate. Se colocar água demais, não tem problema é só deixar mais tempo no fogo para que ela seque.

Em seguida era a hora da cenoura e da batata, como ambas já estavam pré-cozidas coloquei por último. Podem ser colocados crus, só irá demorar um pouco mais para cozinhar. Misture.

Deixe apurar e experimente. Acerte o sal (usei shoyu e ajinomoto) e a pimenta. Serve 4 (com boa vontade dá até 5). Acompanha bem arroz branco (usei o integral) e macarrão (noodle), neste último peço que não coloque a batata.