Mango Lassi ou Panna Cotta ou Mousse…
Um creme com espírito de mousse com gelatina de maracujá?
Era para ter sido mousse ou algo com jeitão de. Mas no fim, deve ser um Mango Lassi (que muita gente sugeriu) mais cremoso. Escolha o nome e vamos a receita!
Grau de dificuldade: fácil! Mamão com açúca… opa, digo: manga com leite condensado! hahah
Ingredientes
- 10 mangas pequenas (400-550ml do suco de manga)
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de iogurte natural (100mL)
- 1/2 lata de leite condensado (ou adoce com açúcar cristal ou adoçante)
- 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
- Água
- 400mL de água
- 70mL de suco concentrado de maracujá (quantidade para o suco Maguary)
- 3-4 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
Gelatina de maracujá
Utensílios: liquidificado, faca, peneira, tigela, colher, batedeira (se quiser).
Modo: corte em pedaços e liquidifique as mangas para obter o suco. Caso esteja pastoso, acrescente água para ajudar a bater. Se a variedade de mangas usadas tiver muitas fibras (fiapos) é interessante passar o suco pela peneira.
Se quiser dar uma aerada a mais, utilize a batedeira para misturar os ingredientes deixando o leite condensado por último e vá dosando a quantidade, pois se as mangas estiverem muito maduras pode ser que fique muito doce. O mesmo vale para o açúcar e o adoçante. com um pouco de água (5 colheres de sopa) hidrate a gelatina e leve ao fogo para dissolver, em seguida, acrescente o creme de manga. Misture bem.
Leve para gelar. Rende um refratário médio ou 10-12 potinhos de 100mL.
Como quis uma afrescalhada no prato fiz gelatina quase natural de maracujá para ser uma segunda camada, mas para isso deve deixar um espaço. Para fazer é jogo rápido.
Com 100mL de água hidrate a gelatina e leve ao fogo para dissolver. Em seguida, misture o restante da água, suco concentrado e o açúcar.
Para acrescentar a gelatina, o creme de manga deve estar um pouco firme já, caso contrário eles podem se misturar. Depois de 1h30~2h o creme já ganhou alguma consistência. Despeje com cuidado para não machucar a camada inferior, pode utilizar uma colher para auxiliar. Agora é só esperar gela e pronto!
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Bem, deve ter ficado uma delícia, esse creminho! Ele não é bem um lassi, se experimentar beber de palhinha (canudinho, né?) deve entupir! Então não é um lassi, é mais um creminho gostoso de manga :)
Beijos *
Doce + azedinho, combinação ótima, além de sabores deliciosos!
Beijinhos,
olha q gostosinho….acho q serviria o creminho com um coulis de maracuja…já consigo imaginar a calda pentrando pelos aeradinhos da manga..hummmm
Boa opção!
Gostei da “afrescalhada”
Beijocas e bom fim de semana
Pois a afrescalhada me matou de rir - ficou linda a sobremesa, Vitor Hugo!
Cheguei aqui exatamente pelas mangas. Procurava no Google receita de Mango Chutney e caí aqui. Muito bom. Voltarei. Ah! adorei a receita. Tenho 4 mangueiras que dãaaaao! Distribuo entre amigos, congelo, faço suco, como… mas sooooobra. Por isso estava à cata de receitas com manga. Tentarei essa! Abçs
Linda essa sobremesa e para os dias quentes que vão chegar vai ser um luxo só em?! :)
isso deve ser daquelas coisas que a gente come e não esquece mais. deve ser uma mistura de texturas incríveis :O dá uma colherada?
O nome da sobremesa vc pode não saber, mas que ficou com um visual lindo, isto ninguém duvida! Parabéns pela foto, maravilhosa! ;-)
Adorei a receita!!! Adoro mangas e amo sobremesas cremosas! Essa ja esta na minha listinha de receitas p/ fazer!!
Ana
Elegante! Dá vontade de puxar aquela colher da foto e comer tudo!
Panna coTta, mousse, mango lassi… que importa? Tem mesmo a minha cara, era menina para me meter num avião e ir até aí só para meter a colher nessa delicia! :D
@witchie: que tal um lassi sólido? heheh já tem gelatina quente, por que não lassi sólido? hahah
@laurinha: isso mesmo! o maracujá ajuda a quebrar a doçura da manga e a parte mais gorda dela.
@laila: humm… coulis. Nem pensei na idéia, também, estava focado em querer fazer algo com duas camadas, hehehe
@marizé: hahaha, pois é. não precisava da gelatina, mas…
@Patricia: hehehe, ainda bem que se divertiu! =)
@Mariza: ebaa, sem bem-vinda! Chutney é uma delicia mesmo, não? Mas com mangas fiapentas não rola muito bem, heheh Ano que vem, quero mangas, hein? hahaha
@Lica: geladinha é uma delicia, hehehe =)
@Gi: não chegaria a esse ponto, mas que ficou bom, ficou,
hahaha
@Akemi: dúvida mesmo, importante é comer, :)
@Ana: faça depois me conte o que achou!
@Cris: dá um visual bem bacana, né?
@Joaninha: hehehe, que isso. :)
O visual desta sobremesa está show Vítor!Amei.
Olá
Lá na nossa chácara tem uma manga que se chama Carlota,conhece?
Ela não tem fibras e dá um suco delicioso.Agora já está quase acabando,mas vou fazer essa sobremes sua, que parece ser delicosa.
Obrigada,por dividir conosco suas receitas.
Abços
Sonia Novaes
@Valentina: e num é que eu também achei? hehehe
@Sonia: Carlota… essa eu não conheço! Não precisa agradecer é um prazer! =)