Mini-Éclair de Phil & Julieta
Como já falei no último post, a massa choux era uma receita que sempre quis fazer e por um bom motivo, me permiti. Era para ter sido dois recheios: 1) básico de doce de leite coberto com chocolate, mas como sabem… não deu muito certo; 2) romeu e julieta (queijo e goiabada).
Então, cadê o Romeu? Bom, como o queijo usado é de origem americana… virou Phil! Usei cream chesse com goiabada derretida para rechear as mini-éclair. E num é que ficou bom? =D A cobertura é goiabada derretida, apenas. Uai, o que foi? O filme Estômago criou Anita e Garibaldi (goiabada e gorgonzola).
Modo: derreta a goiabada numa panela com um pouco de água. Misture bem para não deixar nenhum pedaço. Misture com cream chesse e.. pronto. A quantidade é a mesma para cada um, ou seja, se usar 100g de goiabada, vai usar 100g de cream chesse. A goiabada pode ser substituída por geléia de goiaba.
Transfira para uma manga de confeitar com um bico liso pequeno e injete o creme pela base da mini-éclair. Ou corte ao meio e recheie, neste caso não precisa da manga, use uma colher. Para cobrir, passe goiabada derretida.
Não sou muito de falar marca de ingrediente, mas cream cheese tem que ser Philadelphia®. As outras empresas que me desculpem, mas não tem comparação. =x
Ah, o bom motivo que me deixou fazer a receita foi: é que hoje é meu aniversário. :) Tá certo que ficar um ano mais velho é triste, hahahahah (isso foi uma risada nervosa, XD).
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1º Festival de Mini Éclairs | Aventuras gastronômicas
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so de ouvir falar em goiabada ja babei ! Aproveito para te desejar feliz aniversario, tudo de bom para vc, e muita comidinha gostosa ! bjs
Vitor!
Muitas felicidades! Um ótimo aniversário pra vc!
Abraço!
É pique, é pique…viva!!!!
Parabéns! Felicidades, paz, amor, sucesso!!!
E adorei as lindinhas Phil & Juliet !!!
Beijinhos,
Adorei a receita e o incentivo para não termos medo de por a mão na massa.
Tudo de bom para você.
Triste é não poder comemorar os anos vividos e que ainda virão.
Bjs!
HEhehehehe - Parabéns!
Eu só comero aniversário com o Marcel, meus amigos nem sabem a data….rsrsrs
Gostei do creme de cream cheese e goiabada.
bjos.
Feliz aniversário!!!
E que lindas estas mini-éclairs não???
Muito lindinhas suas bombinhas! Espero que tenha tido um ótimo aniversário, e aproveito pra desejar muitas felicidades! Beijos
Vitor,
Desculpe o atraso, mas aqui vai meus desejos de muitas felicidades, paz, amor saúde e realizações em mais um ano de vida!!!!!!!
Abraços,
Paula Amanda
Vitor,
tenha um dia bem feliz, rodeado de amigos e de tudo que você mais gosta.
Deus o abençoe.
Sucesso sempre e feliz aniversário.
Beijo
@bia: casou tão bem com o cream cheese a goiabada! :) Obrigado!
@Claudia: muito obrigado! =D
@Laurinha: heheh, valeu! \o/
@Luciana: só tentando que a gente aprende, né? Cozinhar é tão divertido! Obrigado!
@Nina: comemorar, comemorar nem tanto. Mas fazer o que né? heheh Já que tem, aproveitamos para comer mais do que devia, hahahah
@Silvia: ficaram tão legais, quero fazer mais vezes! Obrigado!
@Nadia: sim sim. =D Obrigado!
@Paula: sem problemas! :) Obrigado assim mesmo.
@Karla: :) Obrigado! =D
FELIZ ANIVERSÁRIO!!!
Desculpe o atraso. Eu tenho mania de fazer leitura em diagonal e não tinha lido o último parágrafo.
Desejo tudo de bom para você, saúde, felicidade, paz, sucesso e também todos os prazeres que a gastronomia tem para oferecer.
Um grande abraço.
Aline Berg
Parabéns (atrasados)!
Os eclairs parecem tão bons!
Vitor,
Que maravlilha estas Mini-Éclair, também tenho uma curiosidade grande em um dia preparar esta delícia, já está na minha listinha. E Parabéns pelo aniversário, muitas felicidades.
Amei o nome que você deu ao Romeu! :)
Adorei a idéia e a nomeclatura…original ao extremo!
Vale feliz aniversário atrasado…
Beijos!!!