receita : açúcar

Mini-Éclair de Phil & Julieta

5 de May, 2008 por Vitor Hugo

Mini Éclair de Phil e Julieta

Como já falei no último post, a massa choux era uma receita que sempre quis fazer e por um bom motivo, me permiti. Era para ter sido dois recheios: 1) básico de doce de leite coberto com chocolate, mas como sabem… não deu muito certo; 2) romeu e julieta (queijo e goiabada).

Então, cadê o Romeu? Bom, como o queijo usado é de origem americana… virou Phil! Usei cream chesse com goiabada derretida para rechear as mini-éclair. E num é que ficou bom? =D A cobertura é goiabada derretida, apenas. Uai, o que foi? O filme Estômago criou Anita e Garibaldi (goiabada e gorgonzola).

Modo: derreta a goiabada numa panela com um pouco de água. Misture bem para não deixar nenhum pedaço. Misture com cream chesse e.. pronto. A quantidade é a mesma para cada um, ou seja, se usar 100g de goiabada, vai usar 100g de cream chesse. A goiabada pode ser substituída por geléia de goiaba.

Transfira para uma manga de confeitar com um bico liso pequeno e injete o creme pela base da mini-éclair. Ou corte ao meio e recheie, neste caso não precisa da manga, use uma colher. Para cobrir, passe goiabada derretida.

Não sou muito de falar marca de ingrediente, mas cream cheese tem que ser Philadelphia®. As outras empresas que me desculpem, mas não tem comparação. =x

Ah, o bom motivo que me deixou fazer a receita foi: é que hoje é meu aniversário. :) Tá certo que ficar um ano mais velho é triste, hahahahah (isso foi uma risada nervosa, XD).

Link curto e Twitta aí!

Vitor Hugo Vitor Hugo
Criador e responsável pelo PratoFundo. Gosta de comer de tudo, e sempre pergunto: é de comer?

Nunca Perca Uma Receita

Receba gratuitamente por e-mail as últimas receitas! (Saiba mais)


17 Comentários em “Mini-Éclair de Phil & Julieta”

  1. bia em 5/05/08 escreveu:

    so de ouvir falar em goiabada ja babei ! Aproveito para te desejar feliz aniversario, tudo de bom para vc, e muita comidinha gostosa ! bjs

  2. Claudia em 5/05/08 escreveu:

    Vitor!
    Muitas felicidades! Um ótimo aniversário pra vc!
    Abraço!

  3. Laurinha em 5/05/08 escreveu:

    É pique, é pique…viva!!!!
    Parabéns! Felicidades, paz, amor, sucesso!!!

    E adorei as lindinhas Phil & Juliet !!!

    Beijinhos,

  4. Luciana Macêdo em 5/05/08 escreveu:

    Adorei a receita e o incentivo para não termos medo de por a mão na massa.

    Tudo de bom para você.
    Triste é não poder comemorar os anos vividos e que ainda virão.
    Bjs!

  5. Nina em 5/05/08 escreveu:

    HEhehehehe – Parabéns!
    Eu só comero aniversário com o Marcel, meus amigos nem sabem a data….rsrsrs
    Gostei do creme de cream cheese e goiabada.
    bjos.

  6. Silvia Arruda em 5/05/08 escreveu:

    Feliz aniversário!!!
    E que lindas estas mini-éclairs não???

  7. Nadia em 5/05/08 escreveu:

    Muito lindinhas suas bombinhas! Espero que tenha tido um ótimo aniversário, e aproveito pra desejar muitas felicidades! Beijos

  8. Paula em 6/05/08 escreveu:

    Vitor,

    Desculpe o atraso, mas aqui vai meus desejos de muitas felicidades, paz, amor saúde e realizações em mais um ano de vida!!!!!!!

    Abraços,
    Paula Amanda

  9. Karla em 6/05/08 escreveu:

    Vitor,
    tenha um dia bem feliz, rodeado de amigos e de tudo que você mais gosta.
    Deus o abençoe.
    Sucesso sempre e feliz aniversário.
    Beijo

  10. Vitor Hugo em 6/05/08 escreveu:

    @bia: casou tão bem com o cream cheese a goiabada! :) Obrigado!

    @Claudia: muito obrigado! =D

    @Laurinha: heheh, valeu! \o/

    @Luciana: só tentando que a gente aprende, né? Cozinhar é tão divertido! Obrigado!

    @Nina: comemorar, comemorar nem tanto. Mas fazer o que né? heheh Já que tem, aproveitamos para comer mais do que devia, hahahah

    @Silvia: ficaram tão legais, quero fazer mais vezes! Obrigado!

    @Nadia: sim sim. =D Obrigado!

    @Paula: sem problemas! :) Obrigado assim mesmo.

    @Karla: :) Obrigado! =D

  11. Aline Berg em 7/05/08 escreveu:

    FELIZ ANIVERSÁRIO!!!
    Desculpe o atraso. Eu tenho mania de fazer leitura em diagonal e não tinha lido o último parágrafo.
    Desejo tudo de bom para você, saúde, felicidade, paz, sucesso e também todos os prazeres que a gastronomia tem para oferecer.
    Um grande abraço.
    Aline Berg

  12. karen em 7/05/08 escreveu:

    Parabéns (atrasados)!

    Os eclairs parecem tão bons!

  13. Heidi em 7/05/08 escreveu:

    Vitor,

    Que maravlilha estas Mini-Éclair, também tenho uma curiosidade grande em um dia preparar esta delícia, já está na minha listinha. E Parabéns pelo aniversário, muitas felicidades.

  14. Patricia Scarpin em 7/05/08 escreveu:

    Amei o nome que você deu ao Romeu! :)

  15. Goreti em 8/05/08 escreveu:

    Adorei a idéia e a nomeclatura…original ao extremo!

    Vale feliz aniversário atrasado…

    Beijos!!!



Trackbacks & Pingbacks

  1. My Blog
    Trackback em 5 de May, 2008

  2. 1º Festival de Mini Éclairs | Aventuras gastronômicas
    Pingback em 3 de November, 2008


Comentários estão fechados. Obrigado.

«
»

Nuvem de Tags
americana amêndoas asiática baunilha blog bolinho bolo britânica calendário carne chocolate coco curitiba evento experimento fermento natural francesa frança guia italiana japonesa laranja livros londrina macarrão manjericão molecular muffin nigella oriental perfil podcast produtos pão resenha restaurante sobremesa sorteio sorvete sourdough são paulo tomate torta viagem ágar