Não abandonei o blog! Está uma correria até que interessante, cozinhar para pouca gente é complicado e nada motivador… minha produção está bem fraca nos últimos dias. Por outro lado tenho feito alguns experimentos bem diferentes, ao menos para mim, que tomam certo tempo de pesquisa e preparo. O que é, o que é? :) [...]

Como não estou podendo cozinhar e muito menos comer direito esses últimos dias, nada grave, assim espero. Quero falar de um assunto que vez ou outra vem a tona: o uso de bebidas alcoólicas no preparo de alimentos. Levante a mão quem nunca ouvi e/ou leu alguém dizer que não tem problema usar, pois o [...]

Neste texto vou abordar as principais inovações que já viraram carne de vaca lá fora, mas “por aqui” (leia-se: eu acho legal pacas) continuam fazendo sucesso. E particularmente, algumas delas estou doido para tentar, como você bem deve saber no Brasil é complicado encontrar os pózinhos mágicos. Este post faz parte de uma pequena introdução [...]

O título do texto era para ter sido “Molecular: ABC de Quem Não Sabe Nada Para quem Sabe Menos Ainda“, mas ficou muito grande. E sim, sinceramente, eu não sei praticamente nada. Mas com uma pesquisa aqui e ali somado com os meus quase 2 anos e meio de química na faculdade não ajude a [...]