Food Lab

A Polêmica dos Alimentos Transgênicos

Transgênicos: Milho

O assunto ressurgiu com força em meados de abril e maio (2015) por causa da aprovação do projeto de lei (Lei 4148/08 – deputado Luis Carlos Heinze) para modificar a rotulagem de produtos feitos com ingredientes transgênicos. Isso foi na Câmara dos Deputados, porém para entrar em vigor precisa ainda passar pelo Senado e ser…

Eu Quero!

B.blend: Máquina Multibebidas da Brastemp

Brastemp B.blend Cápsulas

O nome parece familiar, não é mesmo? Porque é! Ano passado a Brastemp apresentou ao mercado um novo produto no segmento de bebidas em cápsula de uso doméstico, a B.blend. A previsão inicial era iniciar as vendas no final de 2014. Demorou um pouco, mas chegou. Na última quinzena de maio as vendas começaram, mas…

Web Vídeo

Série “A Última Refeição” de Figuras Históricas

Série "A Última Refeição" de Figuras Históricas

A série “Last Supper” (A Última Refeição) do diretor Gus Filgate captura em video como seriam o último prato de personalidades. Se você gosta de um hardcore foodporn, vai ao deleite! Antes de colocar em prática a ideia, ele ficou um tanto bravo, pois muitos outros já haviam pensando nisso. Um dos exemplos é a…

Desapego

Desapego de Maio

Desapego de Maio 2015

Estou dando aquela olhada na coleção de livros e está na hora de fazer aquele desapego! Como ainda é um teste, preciso ver se vocês tem interesse nisso, a gente começa devagar. São itens comprados ou recebidos como cortesia, e agora precisam de uma casa nova! Esse é o kit básico (os três livros da…

Receita : Açúcar

Sorvete de Leite Ninho Com Nutella

Sorvete de Leite Ninho Com Nutella por PratoFundo.com

[PF@Receita: Sorvete de Leite Ninho Com Nutella] Corri atrás para fazer o tal leite Ninho condensado por causa do sorvete de Leite Ninho Com Nutella! O sabor da receita foi inspirado no docinho de leite Ninho que existem muitas versões e uma delas é recheado com Nutella. Particularmente acho muito doce, mas entendo o apelo….

Como se faz

Como se faz: Leite Ninho Condensado

Como se faz: Leite Ninho Condensado por PratoFundo.com

[Como se faz: Leite Ninho Condensado] Numa dessas ideias repentinas que a gente tem no meio do nada. Fiquei pensando numa certa receita (em breve publicarei) que um dos sabores deveria ser do leite Ninho que apesar de ser leite, o sabor é característico. Mas para tal, o leite condensando precisava ser de Ninho. Existir,…

Web Vídeo

Chef’s Table: Série Original do Netflix sobre Gastronomia

Chef's Table: Série Original do Netflix sobre Gastronomia

[Video: Chef’s Table trailer oficial] O serviço de videos online Netflix continua apostando em produções próprias. E engana-se quem pensa que o foco é apenas super-heróis (Daredevil) ou questões políticas (House of Cards). A mais recente voltada para a gente é Chef’s Table, uma série documentário com 6 episódios apresentando um chef diferente em cada….

Cursos

Harvard: Curso de Ciência de Alimentos e Gastronomia Gratuito

Harvard: Curso de Ciência de Alimentos e Gastronomia Gratuito

[Video: Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science] Quem acompanha o PratoFundo por um tempo começa a notar que a gente (leia-se eu) gosto e muito de Ciência. Se misturar com comida: melhor combinação possível. E quando uma instituição de ensino respeitada acredita no mesmo, como Harvard, é um sinal que estou…

Web Vídeo

Coleção Artisan Collection da Häagen-Dazs

Coleção Artisan Collection da Häagen-Dazs

[Video: Häagen-Dazs® Maker Street] Para a nova coleção de sabores, Artisan Collection, Häagen-Dazs lançou o video promocional feito com bonecos e a técnica de stop-motion, usada em filmes como Coraline e ParaNorman. Trabalho realizado entre a agência Goodby Silverstein & Partners e o estúdio HouseSpecial. Ao todo são seis sabores novos inspirados por diferentes profissionais…

Blog

8 Anos: Cookies e Tipografia

8 Anos: Cookies e Tipografia por PratoFundo

[PF@Video: 8 ANOS: Cookies + Tipografia] Mais um ano se passou e PF completa agora 8 anos! Muitas coisa aconteceu nesses anos todos e, às vezes, parece que foi ontem. Para comemorar e agradecer aos leitores fiéis e aos recém-chegados na caminhada pela gordice! A técnica não é particularmente nova (Cookie Vitae), mas na época…

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