Receita : Açúcar

Pisco Sour

Pisco Sour por PratoFundo.com

[Receita: Pisco Sour] Para ajudar a combater o calor, uma drink bem refrescante: Pisco Sour. O nome já entrega que a bebida principal é o pisco, o destilado feito de uvas bem comum do Peru e Chile. Faz as vezes da cachaça, guardada as devidas diferenças.

Como se faz

Como se faz: Armazenar Cereja Fresca

Como se faz: Armazenar Cereja Fresca

Cereja não é um fruto do nosso dia a dia. Geralmente, só aparece no fim do ano, entre o natal e o ano novo. Sem contar que o preço pode variar e muito. Quem me segue lá no twitter (vem, gente: @pratofundo) acompanhou minha busca pelo fruto. Cheguei a encontrar de r$145 a r$19,90/kg aqui…

Receita : Açúcar

Como se faz: Buttercream Merengue Suíço

Buttercream Merengue Suiço

[Receita: Buttercream Merengue Suiço] Quem tem uma queda pela confeitaria americana (e inglesa) já se deparou com o clássico buttercream: creme de manteiga batido com açúcar e geralmente saborizado com baunilha. É sem dúvida nenhum uma das bases da confeitaria mais fáceis de serem feitas, porém é selo 100% Gordura. Afinal, estou comendo manteiga doce,…

Food Lab

O que é Intolerância à Lactose?

O que é Intolerância à Lactose?

[FoodLab: 5 Fatos sobre Intolerância à Lactose] Nos últimos anos cada vez mais escutamos falar de dietas restritivas e a dupla mais conhecida é: sem glúten e sem lactose. E podem vir juntas com termos diferentes, no caso, Intolerância à Lactose. Porém, na grande maioria das vezes o viés da discussão é do fitness, fica…

Filmes & Docs

Documentário “Em Defesa da Comida” de Michael Pollan

Documentário "Em Defesa da Comida" de Michael Pollan

[Trailer: Em Defesa da Comida (Em inglês)]. Disponível no site da PBS (Em Defesa da Comida) até final de janeiro/2016, apenas em inglês (possui cenas sensíveis, veja nota ao final). No final de dezembro/2015 estreou (nos Estados Unidos) o filme-documentário “Em Defesa da Comida”, produção homônima e baseada no livro de Michael Pollan (Leia: Resenha:…

Receita : Açúcar

Graham Crackers (Bolacha Graham)

Graham Crackers (Bolacha Graham)

Para quem já caminhou pelo reino da confeitaria americana já se deparou com os famosos e quase míticos Graham Crackers. Usados como base de tortas, crocantes e principalmente em cheese cake. Digo que são quase unicórnios, pois não é comum a gente encontrar no país. Creio que vi apenas uma vez e, claro, importado com…

Como se faz

Como se faz: Tirar Caroço de Cereja Fresca

Como se faz: Tirar Caroço de Cereja

[Video: Como tirar CAROÇO de CEREJA com Garfo] Para aquele momento que você precisa de cerejas sem caroço, mas não tem e não quer comprar um descaroçador só pra isso! Conhecia a dica de usar um clipes de papel, mas como a quantidade ia ser grande, o arame do clipes não ia durar tanto assim….

Receita : Açúcar

Brownie S’More Assado

Brownie S'More Assado

[Receita: Brownie S’More Assado] A união de chocolate, bombons recheados e marshmallow só poderia render uma gostosura à altura: Brownie S’More Assado. S’more é uma guloseima bem comum nos Estados Unidos e Canadá. Olha só como é pura gordice: marshmallow tostado (geralmente na fogueira) entre duas bolachas graham com chocolate. Na nossa versão, gente tira…

Receita : Açúcar

Cake Pop Pinheirinho

Cake Pop Pinheirinho

Aproveitar o clima de festividades para fazer um docinho com roupa de festa. Cake Pop em formato de árvore de natal, ou simplesmente: pinheirinho. É bem fácil de fazer, pode se usar qualquer base de bolo. Mas optei por um cheio de especiarias e gostosuras que você e eu gostamos, não é mesmo?

Receita : Açúcar

Galette de Pera e Maçã

Galette de Pera e Maçã

[Receita: Galette de Pera e Maçã] Não podia terminar o ano sem pelo menos uma collab com ozamigos lá do YouTube (aproveita e se inscreve no canal é de graça!). E para isto conto com a presença mais que ilustre da Isa e Felipe do Fotografando à Mesa com esta Galette de Pera e Maçã.

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