Receita : Açúcar

Como se faz: Buttercream Merengue Suíço

Buttercream Merengue Suiço

[Receita: Buttercream Merengue Suiço] Quem tem uma queda pela confeitaria americana (e inglesa) já se deparou com o clássico buttercream: creme de manteiga batido com açúcar e geralmente saborizado com baunilha. É sem dúvida nenhum uma das bases da confeitaria mais fáceis de serem feitas, porém é selo 100% Gordura. Afinal, estou comendo manteiga doce,…

Food Lab

O que é Intolerância à Lactose?

O que é Intolerância à Lactose?

[FoodLab: 5 Fatos sobre Intolerância à Lactose] Nos últimos anos cada vez mais escutamos falar de dietas restritivas e a dupla mais conhecida é: sem glúten e sem lactose. E podem vir juntas com termos diferentes, no caso, Intolerância à Lactose. Porém, na grande maioria das vezes o viés da discussão é do fitness, fica…

Filmes & Docs

Documentário “Em Defesa da Comida” de Michael Pollan

Documentário "Em Defesa da Comida" de Michael Pollan

[Trailer: Em Defesa da Comida (Em inglês)]. Disponível no site da PBS (Em Defesa da Comida) até final de janeiro/2016, apenas em inglês (possui cenas sensíveis, veja nota ao final). No final de dezembro/2015 estreou (nos Estados Unidos) o filme-documentário “Em Defesa da Comida”, produção homônima e baseada no livro de Michael Pollan (Leia: Resenha:…

Receita : Açúcar

Graham Crackers (Bolacha Graham)

Graham Crackers (Bolacha Graham)

Para quem já caminhou pelo reino da confeitaria americana já se deparou com os famosos e quase míticos Graham Crackers. Usados como base de tortas, crocantes e principalmente em cheese cake. Digo que são quase unicórnios, pois não é comum a gente encontrar no país. Creio que vi apenas uma vez e, claro, importado com…

Como se faz

Como se faz: Tirar Caroço de Cereja Fresca

Como se faz: Tirar Caroço de Cereja

[Video: Como tirar CAROÇO de CEREJA com Garfo] Para aquele momento que você precisa de cerejas sem caroço, mas não tem e não quer comprar um descaroçador só pra isso! Conhecia a dica de usar um clipes de papel, mas como a quantidade ia ser grande, o arame do clipes não ia durar tanto assim….

Receita : Açúcar

Brownie S’More Assado

Brownie S'More Assado

[Receita: Brownie S’More Assado] A união de chocolate, bombons recheados e marshmallow só poderia render uma gostosura à altura: Brownie S’More Assado. S’more é uma guloseima bem comum nos Estados Unidos e Canadá. Olha só como é pura gordice: marshmallow tostado (geralmente na fogueira) entre duas bolachas graham com chocolate. Na nossa versão, gente tira…

Receita : Açúcar

Cake Pop Pinheirinho

Cake Pop Pinheirinho

Aproveitar o clima de festividades para fazer um docinho com roupa de festa. Cake Pop em formato de árvore de natal, ou simplesmente: pinheirinho. É bem fácil de fazer, pode se usar qualquer base de bolo. Mas optei por um cheio de especiarias e gostosuras que você e eu gostamos, não é mesmo?

Receita : Açúcar

Galette de Pera e Maçã

Galette de Pera e Maçã

[Receita: Galette de Pera e Maçã] Não podia terminar o ano sem pelo menos uma collab com ozamigos lá do YouTube (aproveita e se inscreve no canal é de graça!). E para isto conto com a presença mais que ilustre da Isa e Felipe do Fotografando à Mesa com esta Galette de Pera e Maçã.

Notícias

Le Cordon Bleu fecha escolas nos Estados Unidos

Le Cordon Bleu fecha escolas nos Estados Unidos

Com certa surpresa foi anunciado que as 16 escolas do Le Cordon Bleu nos Estados Unidos serão fechadas até 2017. A operação do negócio na terra do tio Sam ficava a cargo da Career Education Corporation, empresa independente do Le Cordon. Como se fosse uma licença de uso da marca. Apesar de contar com mais…

Receita : Açúcar

BB8 Cake: Bolo de StarWars

BB8 Cake: Bolo de StarWars

[Receita: BB8 Cake – Bolo de StarWars] Aquele momento que você empaca com uma ideia e precisa fazer? Então… foi o caso deste bolo diferente e especial: BB8 Cake! Ou pode chamar também Bolo de StarWars (Guerra nas Estrelas). Para quem não é chegando nessa parte de cultura pop: BB8 é o novo robô-personagem que…

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