Editorial

5 Anos de PratoFundo

5 Anos de PratoFundo

Como devem ter notado (ou não, o pessoal que lê o Prato via feed vem aqui dar uma olhada) nas últimas semanas algumas mudanças aconteceram aqui no PratoFundo. Um tapa no visual sem perder a essência minimalista e simplista, uma ajeitada aqui e acolá. E a indicação no logo: 5 anos! Exatamente. Em abril de…

Na Rede

LaBullipedia: Enciclopédia da Cozinha

LaBullipedia: Enciclopédia da Cozinha

LaBullipedia: uma wikipedia da alta gastronomia. Durante o Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival, Ferran Adrià falou sobre seus projetos futuros: elBullifoundation, Centro Expositivo e LaBullipedia. Segundo o chef, será repleto de informações e livre acesso.

Gordice

Ovo de Páscoa de Cerveja

Ovo de Páscoa de Cerveja

Não chega ser mais uma novidade, mas não podia deixar passar por causa do nível da randomness que o produto tem. Ok, não chega a ser bem um ovo. Está mais para um bombom recheado com ganache de cerveja (veja o vídeo abaixo). Mas é bem diferente, né? A venda foi feita exclusivamente pelo Facebook…

Eu Quero!

Tábuas Coloridas by Anstalt

Tábua Coloridas by Anstalt 1

Tábuas projetadas pelo estúdio de design Anstalt, sediado em Zurique na Suíça. Feitas de melamina e com dimensões de 23.5×14.5cm. Estão a venda, mas só lá fora e o site é alemão: Brettchen. Essa última quadriculada me lembrou os tapetes de corte cicatrizáveis do pessoal crafter! [Brettchen via swissmiss]

Receita : Açúcar

Pudim de Padaria

Pudim de Padaria

Essa receita foi uma cópia descarada veio da Marisa Ono (The Black Garlic Queen). Desde que a li, fiquei com bastante vontade de experimentar. Lá no texto da Marisa conta que o pai dela tinha a lembrança desse pudim mais firme, pesado e que matava a fome. Nada mais é do que os pudins das…

Receita : Açúcar

Receita: Amanteigado de Rosa

Receita: Amanteigado de Rosa

Encontrar um ingrediente e pensar o que fazer com ele. Muitas vezes é isso que acaba acontecendo, ainda mais quando não é algo tão trivial assim. Por acaso achei pétalas de rosa desidratadas e cogitei fazer alguma coisa com elas. Tudo bem que o uso básico dessas que comprei era para virar chá (tá, a…

Web Vídeo

Made by Hand: The Beekeeper

Made by Hand: The Beekeeper

[link] Mais um vídeo da série Made By Hand. Agora tendo como tema a apicultura e no meio de Brooklyn.

Receita : Açúcar

Receita: Chiffon Cake de Coco

Receita: Chiffon Cake de Coco via PratoFundo.com

Fazia bastante tempo que não arriscava um sabor diferente para o seu, o meu e o nosso idolatrado Chiffon Cake. Um dos produtos da confeitaria que merece toda a nossa paixão e devoção, particularmente a textura é fora de qualquer contexto, é quase a perfeição é forma de nuvem. Escolhi coco por algumas razões, já…

Web Vídeo

Besteiras que Dizemos (Sh*t Foodies Say)

Besteiras que Dizemos (Sh*t Foodies Say)

[link] Ninguém mexe na comida, ninguém mexe na comida! Preciso tirar foto antes!

Evento

Semana Mesa SP 2011

Semana Mesa SP 2011

Demorou um pouco para falar fa última edição da Semana Mesa SP 2011, mas tentando dar uma desculpa bem esfarrapada… até que foi bom essa demora. Senac disponibilizou em video algumas das palestras! O que deixa muito mais interessante, né. Só vai ser necessário em alguns casos sabe italiano, como o tema do congresso foi…

Páginas 1 27 28 29 30 31 32 33 86