Receita : Açúcar

Sherbet de Chocolate

Sherbet de Chocolate

Faz um certo tempo que estava com vontade de testar um sorbet de chocolate. Ele acabou ficando para mais tarde quando me deparei com o sherbet. No sorbet não usa laticínios (leite, creme de leite…) e nem ovos na sua composição, é basicamente, água. Enquanto, num sherbet pode levar leite (derivados, dependendo da referência) ou…

Como se faz

Como Usar Fava de Baunilha

Como Usar Fava de Baunilha

Ah, baunilha verdadeira! Nada comparável, esqueça as imitações artificiais. O sabor único, pungente e facilmente reconhecido de longe. Não é a primeira vez que ela se torna o foco, já falei em: Fava de Baunilha, dando uma visão mais pontual do que ela é. Agora que já sabemos o quê é, quais seriam os outros…

Fotografia

Fotografia: Chez Moi

Fotografia: Chez Moi

Realizei essa sessão fotográfica numa loja com artigos provençais, tudo muito delicado e bem escolhido. Adorei o job, sabe quando dá aquele orgulhinho de “óh, as fotos são minhas!“, então, :) Foi praticamente um cosplay da Glau (Quitandoca), heheheh Tem como não gostar? ;) Serviço Chez Moi Decorações Rua João Huss, 74 – Londrina Mercado…

Eu Quero!

Copos Fofinhos

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Fofinhos… ou cuteness. Não tinha uma descrição mais apropriada para eles. Existem várias versões: chocolate, milk, apple, grape, orange. Com capacidade para 520mL, com tampa e um canudo-colher. Estava saindo por r$42 lá no O Segredo do Vitório. [via O Segredo do Vitório]

Receita : Açúcar

Outubro Rosa: Drink Miss G

Outubro Rosa: Drink Miss G

Seguindo a tradição dos últimos anos, chegou o Outubro Rosa (Pink October). O mês é dedicado para trazer a conscientização quanto ao câncer de mama. Infelizmente, a incidência é grande. Mas com a prevenção e diagnóstico precoce as chances de tratamento são bem grandes, então, é importante enfrentar a situação de frente. Isso independente do…

Receita : Sal & Pimenta

Sobrecoxa Assada com Especiarias

Sobrecoxa Assada com Especiarias

Este prato não era para estar aqui, para dizer bem a verdade. Era… aliás, era não. Foi um dos meus almoços dias atrás. Entretanto, normalmente quando cozinho apenas para mim tanto no almoço quanto no jantar não meço nada… ainda mais pratos salgados. Tudo feito na base do olhômetro. :) Mesmo assim resolvi publicar, o…

Na Rede, Web Vídeo

Descasque Alho em 10 Segundos

Descasque Alho em 10 Segundos

Ou quase, na realidade. Mas a dica vale a pena, tanto pelo WTH absurdo do processo quanto pelo seu resultado. Funciona. O video é da revista Saveur (lógico, de gastronomia) demonstrando a técnica. Encontrei por acaso lá no tumblr (estamos lá também: pratofundo@tumblr). Fiquei bem intrigado e com aquele sentido: ah, para que isso dá…

Receita : Açúcar

Receita: Muffin de Banana e Chocolate

Receita: Muffin de Banana e Chocolate

Bananas maduras demais, o velho e constante dilema. O que fazer? O “Melhor Bolo de Banana do Mundo” é cativo, mas queria algo diferente para variar. A essência para o muffin realmente veio do bolo com algumas mudanças. Queria usar cacau em pó, banana e chocolate é uma combinação primorosa. Não poderia abusar do açúcar…

Artigo Patrocinado

Responsabilidade na Gastronomia

Responsabilidade na Gastronomia

O movimento Gastronomia Responsável nos convida a refletir um pouco mais sobre o nosso papel perante a natureza através da gastronomia. Acredito que todos nós somos partes importantes nesse ambiente, o chefe de cozinha lá do restaurante e nós, em casa também. Uma idealização da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza com a curadoria…

Blog

Na Mídia: Pratos com Flores na Folha de Londrina

Na Mídia: Pratos com Flores na Folha de Londrina

Semana passada saiu uma matéria na Folha de Londrina (jornal local) sobre pratos com flores por causa da primavera. Minha professora (e coordenadora de curso, Cláudia Hintz) e eu saímos na matéria. Executei 3 pratos (salada verde em crosta folhada; penne primavera; manga tostada com pimenta rosa e redução de maracujá) com o incremento das…

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