Receita : Açúcar

Trufa de Rosa

Trufa de Rosa

Gosto de rosa. Não me recordo de quando isso aconteceu, só sei que é um sabor que me agrada bastante. E combina com tantos outros ingredientes. Verdade, necessita ser usado com cautela. Uma gota a mais, adeus sobremesa e olá sabonete! Quando bem utilizado tem a capacidade de dar aquele toque, sabe? Morango e água…

Editorial

Afinal, Gastronomia Vale a Pena?

Afinal, Gastronomia Vale a Pena?

Hoje foi o último dia oficial de aula do curso superior de Tecnologia em Gastronomia aqui no interior do Paraná A primeira resposta é curta e grossa: depende Demorei para começar e finalizar o texto, buscava o melhor tom para dizer tudo aquilo acredito ser importante. Nesses anos todos recebi várias vezes a mesma pergunta….

Web Vídeo

Anthony Bourdain visita Enric Rovira

Anthony Bourdain visita Enric Rovira

[link] O vídeo do Anthony Bourdain não é novo, dele na Espanha ciceroneado pelo Albert Adrià visitando o chef chocolatier Enric Rovira, mas não consigo parar de ver.

Notícias

Brasileira Disputa Vaga no MasterChef EUA

Brasileira Disputa Vaga no MasterChef EUA

O programa MasterChef é um reality show voltado, na sua maioria, para cozinheiros amadores que desejam entrar para o mundo profissional da cozinha. É diferente do TopChef que os concorrentes já são profissionais. Confesso que fiquei conheço o programa na sua versão australiana, culpa de certa dona Ana (@cozinhadeideias). Lá no paraíso de videos do…

Blog

PratoFundo da Simone Izumi do Chocolatria

PratoFundo da Simone Izumi do Chocolatria

Seguindo com a brincadeira PratoFundo de…, hoje temos a Simone Izumi do Chocolatria e Divas Chocolates. Não é novidade nenhuma que Simone e eu somos da Irmandade Miguxeza do Refri Zero. Além de termos os dois pés na corônia (a gente é japa, mas se você falar que a gente é japa a gente vai…

Pra Comer

Suco de Chucrute (Sauerkrautsaft)

Suco de Chucrute (Sauerkrautsaft)

– Ainda vou morrer pela boca. Essa é uma certeza que carrego comigo, hahah Tanto por comer e ter a língua solta. Sempre que alguém vai para a Europa, mais especificamente para Alemanha encho a paciência da pobre criatura para beber Sauerkrautsaft, numa tradução livre significa suco de chucrute. Exatamente. O prato alemão feito com…

Blog

Livro Digital: Olho Maior Que A Barriga!

Olho Maior que A Barriga

Demorou um cadinho, mas o filho livro digital nasceu! A ideia nasceu pelas mão da Joana Pellerano (aka manjericão) que reunuiu uma galera bacanuda, cheia de gramour e charme, heheheh. Compartilhamos essa fome por comida que nunca cessa, então, nada mais justo e natural. Cada um compartilhou receitas e histórias em que a comida permeia,…

Design, Editorial

Cookie Vitae

Cookie Vitae

(clique para ver maior) Isso é o resultado da equação (Gastronomia + Tipografia + Design) x doses de paciência.

Web Vídeo

A História de Um Ovo

A História de Um Ovo

[link] Ah, o marketing! Quando bem aplicado faz maravilhas, mas quando mal leva ao erro. Lembre-se: ser sustentável vai além de comprar produtos “orgânicos”, é mudança de estilo de vida.

Fotografia

Jantar-Aula: Com Jeito de BRASIL

com jeito de BRASIL (1)

Na últimas semanas as atividades aqui no Prato estão mais devagar, sim, eu sei. Existem alguns motivos para isso, um deles foi a elaboração e execução deste evento da faculdade. Mesmo estando no último semestre, o fluxo de afazeres não diminuiu nada. Aliás, aumentou na responsabilidade de entregar algo bem feito, né minha gente. Ainda…

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