Web Vídeo

Besteiras que Dizemos (Sh*t Foodies Say)

Besteiras que Dizemos (Sh*t Foodies Say)

[link] Ninguém mexe na comida, ninguém mexe na comida! Preciso tirar foto antes!

Evento

Semana Mesa SP 2011

Semana Mesa SP 2011

Demorou um pouco para falar fa última edição da Semana Mesa SP 2011, mas tentando dar uma desculpa bem esfarrapada… até que foi bom essa demora. Senac disponibilizou em video algumas das palestras! O que deixa muito mais interessante, né. Só vai ser necessário em alguns casos sabe italiano, como o tema do congresso foi…

Como se faz

Como se faz: Ricota

Como se faz: Ricota por PratoFundo.com

Você acorda um belo dia e pensa: hum, quero comer ricota. Não sei quem em sã consciência faria isso, mas aconteceu. Sempre há uma primeira vez para tudo. Convenhamos que a coitada da ricota não é aquela coisa mega-plus gostosa. Porém, parando para pensar… não sei se todas as ricotas que já provei eram de…

Receita : Açúcar

Receita: Gelado de Chá Oolong & Jasmin

Receita: Gelado de Chá Oolong & Jasmin

Com esse calor implacável a vontade de tomar sorvete só aumenta. Os tradicionais a base de leite e creme são excelentes, mas a refrescância não é aquela coisa, igual os de água (leia-se sorbet). Procurava um sabor diferente, não queria sabores a base de fruta. Lembrei que tinha alguns chá parados: oolong e de jasmin….

Web Vídeo

Explodindo no Micro-ondas

Melancia faz BOOOOM!

Você já sabe, né? Para quem não, lá vai: juntou cozinha + ciência é um prato fundo cheio para mim. Neste caso, produziram um video colocando alguns produtos do dia a dia e da cozinha dentro do micr-ondas. O resultado é espetacular! Gostei como o sabão/sabonete ficou, quem poderia imaginar? Se eu pudesse testaria essas…

Receita : Açúcar

Cookies de Chocolate & Creme de Avelã

Cookies de Chocolate & Creme de Avelã

Havia mexido com chocolate algum tempo atrás e como sobrou uma quantidade interessante tinha que bolar alguma coisa para aproveita-lo. Afinal é chocolate, e chocolate é sagrado. Somado a isso tinha também um creme de avelã gringo que precisava ser usado. Comprei o produto por causa da embalagem… é, eu sei. Sou desses, às vezes…

Web Vídeo

Carte Noire: Crème au Café

Carte Noire: Crème au Café

Dando sequência aos videos Macaron & Cupcake, a Proximity BBDO Paris lançou mais um mostrando o crème au café. E como sempre, a estética e a produção ficaram um primor. [Link: Crème au café]

Receita : Açúcar

Cannelés Bordelais

Cannelés Bordelais

Não lembro direito quando conheci os cannelés. Confeitaria francesa e tradicional? Opa, está para mim. Apenas sei que gostei e queria experimentar. Cannelé é uma french pastry e como o nome indica uma especialidade da região de Bordeaux na França. Definir, em português, o que é cannelé é um tanto difícil. Não é 100% um…

Restaurantes & cia

Mocotó

Mocotó

Quem gosta e vai atrás de assuntos sobre comida já deve conhecer o Mocotó de nome, ao mesmo, restaurante de comida brasileira/nordestina comandado hoje pelo chef Rodrigo Oliveira. Moças (e moços) se contenham! Já estive lá outras vezes, na verdade, duas. Apenas. O que é uma pena, sempre que consigo ir para São Paulo sugiro…

Web Vídeo

Cortando um Atum Kindai

Cortando um Atum Kindai

Que o atum é um baita de um peixão não chega a ser lá uma novidade. Mas como ele seria fatiado por um mestre? Sempre imaginei como era o processo de corte do atum. O video mostra como a habilidade do chef tirando cada parte do animal. O tipo mostrado é um Kindai (contração para…

Páginas 1 27 28 29 30 31 32 33 85