Esse lindos veios esverdeados são nada mais, nada menos que BOLOR! Encontrados num doce de leite industrializado que estava lacrado e dentro da validade. Justo quando eu mais precisava do produto, é muito azar! =P Mandei um mail para o fabricante reportando o ocorrido, quero ver o tom da resposta da Batavo… heheheh.
Para aproveitar o feriado, enquanto não vem mais receitas.
Swedish Kitchen Tour: Chez Larsson
Aceito essa cozinha de muito bom grado! Só queria conferir a pia e qual é o fogão desse pessoal. Tudo muito bem estruturado, um dia eu chego lá. heheheh
Slashfood
Numa analogia pra lá de besta, este site é para mim o CNN dos sites de comida. Saiu alguma notícia que envolva comida vai ter post sobre. Visita certa.
Daring Bakers: whisked, not folded
Como explicarei o que é… é um grupo de pessoas que todo mês tem um desafio (uma receita) para ser realizada, cada vez é um membro que escolhe. E o que tem demais? Sai cada coisa de lá! O último foi cheesecake pop, cheesecake no formato de pirulito.
Sculpted Chef’s Head
Mostra como foi realizado um bolo artístico (?) de uma cabeça. Longe de mim querer julgar o que é arte, mas… num rola um deserdício básico, não? De qualquer maneira, é bem legal mostrar que na comida a imaginação é o limite.
Antes de ter postado sobre isso deveria ter feito o texto sobre alimentos orgânicos, mas fica mais para frente.
Então, Centro de Estudos em Sustentabilidade da Escola de Administração de Empresas de São Paulo da Fundação Getúlio Vargas (GVces) junto com o Banco Real lançam o portal Catálogo Sustentável que lista empresas de diversos ramos em que os produtos e/ou serviços seguem critérios da sustentabilidade.
Trago está novidade para cá, pois uma é listado gêneros alimentícios! Ou seja, tudo relacionado com que a gente gosta, né? :D Ainda não tem muita coisa, creio que foi lançado faz pouco tempo, além do site ser bem simples.
Fica aí a dica!
No feriado de Tiradentes aproveitamos a folga e a presença da irmã em casa para irmos para o exterior! Sim, viajamos para o exterior. Estados Unidos, Buenos Aires, Paris? Que nada! Fomos para a badaladíssima Pedro Juan Caballero (Paraguai) que faz divisa com a cidade de Pontã Pora/MS, hahahahah. Né, super viagem internacional, não? Nos próximos dias falo sobre a muambagem compra básica.
Aqui no estado não temos nenhuma filial da rede americada de fast food Burger King, porém no nosso vizinho de fronteira tem uma que fica dentro de um shopping-loja. Já que estava lá e depois que muita gente comentou sobre os lanches, por que não experimentar? Além de ser um pouco mais barato que o McDonald’s. Tá, sei que é junk food…
Provei o número 4 Big King que corresponde: pão com gergelim, 2 hambúrgueres num total de 136g de carne bovina, 2 fatias de queijo derretido, 2 fatias de picles, alface, tomate, cebola e molho. Mais refrigerante e batata-fritas.
E sabe de uma coisa? Não gostei nem um pouco (ou seria nenhum pouco?)! O gosto não me apeteceu em nada por que simplesmente não tinha gosto. Nada que fizesse minhas papilas serem ativadas. Talvez 5 anos atrás teria gostado, mas depois que se entra na reeducação alimentar a gente deixa de achar graça em muita coisa. Um saladinha de rúcula, alface e tomate seria muito mais interessante.
Daqui para frente devo me ater somente com duas guloseimas desse junk fast food: milkshake de ovomaltine do Bob’s e as fritas do McDonald’s, o resto todo pode sumir. :D
Não, a foto é essa mesma! Esta é a sopa paraguaia que de líquida não tem nada. É um prato típico da região de fronteira, mas que pode ser encontrado por todo o estado. Feito de nada mais nada menos do que milho, ovos, leite e cebola… e só. Super simples, porém super saboroso. Alguma coisa de bom tinha que tirar do mato, né? Essa receitinha é da irmã da colega lá no trabalho.
Grau de dificuldade: mais fácil impossível!
Ingredientes
Utensílios: forma grande, panela grande.
Modo: pré-aqueça o forno em 180ºC e unte a forma. Refogue as cebolas já fatiadas com um pouco do óleo, só para murchar de leve. Não precisa e nem deve ficar dourado. Desligue o fogo.
Se a panela for de tamanho respeitável, junte o leite, o óleo, os ovos, o queijo e misture bem. Misture o fermento com o flocos de milho. Acrescente aos poucos na mistura de cebolas. Acerte o sal e a pimenta.
Transfira para a forma e asse por 45-50 minutos, ou até ficar dourado. Deixe esfriar e sirva.
Dicas
- Para essa quantidade 1 colher (sopa) é o suficiente. Mas se usar outro tipo de queijo e/ou de flocos de milho que já possuam sal vá com calma. Queijo meia cura e o caipira já tem uma boa quantidade de sal, a Polentina® tem sal, por exemplo.
- Por incrível que pareça, o prato fica muito mais gostoso frio e se possível de um dia para o outro. Os sabores se acentuam. Experimentei quente e não gostei… estava com o gosto da milharina, mas no dia seguinte… nham, com café! :D
- Antes de assar fica assim, óh:
Aproveitando que a irmã está em casa arrastei todo mundo depois do almoço de domingo para tomar sorvete. E tinha que ser na Delícias do Cerrado uma franquia de sorvetes um pouco diferentes.
Não diria todos os sorvetes, mas boa parte são feitos com frutos encontrados no Cerrado (uma formação vegetal do Brasil, é um tipo de savana) e outros não tão usuais assim, por isso o nome! Pegou? :D A lista é imensa de sabores inusitados: pequi, graviola, gabiroba, araticum, buriti, abacate, açaí, amendoin, banana, cagaita, cajá, cajú, coalhada (provei este), coco de guariroba, cupuaçu, groselha, jabuticaba, jaca, jatobá (esse também), mangaba, maracujá, melancia, murici, mutamba, queijo, tamarindo, taperebá, umbú. Alguns existem nas duas apresentações: picolé e massa, a grande maioria é em palito.
Por mim, teria provado cada um desses mais diferentes, como o de pequi. Só quem já comeu pequi vai entender a minha curiosidade quanto ao paladar do sorvete. O sabor do pequi é característico e bem marcante, mascara todos os outros. Próxima vez provo uns cinco, heheh.
Nunca comi jatobá ao natural, então, não tenho memória para comparação. Porém, o sorvete é bem gostoso. Coalhada… tem gosto de coalhada! Com acidez e tudo, se jogasse um mel e pistache por cima ia ficar uma excelente sobremesa para um jantar! =D
Para quem vier para essas bandas de cá do Centro-Oeste, Distrito Federal e Tocantis não deixe de dar um pulo em alguma das lojas. Não sei o porquê, mais achei a cara da Neide! :D
Delícias do Cerrado
Endereço: Rua Barão do Rio Branco, nº 1648, Centro
Campo Grande/MS
Fone: (67) 3029-5953
Preço médio do picolé: r$1,50.
Endereço: Av. Mato Grosso, nº 2308, Jardim dos Estados
Campo Grande/MS
Para voltar a ativa vamos começar com uma divulgação básica do movimento Slow Food Brasil. A Neide Rigo do Come-se passou a bola e a gente passa para frente.
No próximo dia 17 de abril de 2008 será realizado mais uma reunião do Convivium São Paulo do movimento no Restaurante Dona Lucinha.
Valor do jantar
- Preço para associados do Slow Food: R$ 40,00 com uma água ou uma caipirinha por pessoa, mais os 10% de serviço.
- Preço para não-associados do Slow Food (amigos, acompanhantes): R$ 45,00 com uma água ou uma caipirinha por pessoa, mais os 10% de serviço. *Outras bebidas serão cobradas à parte.
- Estacionamento: R$ 10,00 por carro (terceirizado e coberto pela Porta Seguro).
- Dia : 17/04/08
- Horário: 20 horas
- Local: Dona Lucinha, Av.Chibarás, 399 - Moema.
- Cardápio: cozinha mineira.
Para saber mais sobre o movimento: Slow Food Internacional e Slow Food Brasil.
Nem devia, mas só para explicar a ausência de posts. Butter is in tha haus’. No fim-de-semana até fiz um teste de receita, mas não ficou muito bom. Vou testar novamente.
E o nome deve mudar mais para sempre, heheh.
Flicrk do Pink Cake Box’s e Pink Cake Box Blog
Achei essa pequena “padaria” no Flickr com seus bolos, muffins e tudo mais da confeitaria. Fica naquela linha tênue de arte e comida, cada bolo que dá pena de comer de tão bonito que são.
Flourless chocolate cake with raspberry buttercream
Também é uma sugestão vinda do Flickr… não sei dizer quem é que faz, na ficha da pessoa diz que é homem. Porém nas fotos só aparece uma senhora. Enfim, isso pouco importa quando se vê as criações… cada bolo! Boa parte tem como base o champagne cake.
Wilton Online Store
Nunca pude comprar lá, é a loja para todo louco por confeitaria, bakery e cia! Tanta coisinha aleatória, cortadores, fôrmas e ingredientes. Ninguém pediu para falar dela, mas eu sempre passo mal quando acesso o site, hahahah
How I Met Your Mother
Okay. Não tem quase nada sobre comida nesta série da CBS, porém teve uma personagem que era confeiteira! \o/ Só por isso a série merece um ponto a seu favor. Mas por que recomendo? Tirando esse fato de comida, o tv show é hilário! Quase ao estilo Friends, mas com um humor mais irônico, ácido e rápido. Às vezes pode beirar o nonsense, no fundo é uma bela história sobre amizade.
Aqui está a receita do bolo de comemoração do primeiro ano do Prato. Nada chique, fancy, trabalhoso ou cheio de frufru. Um simples bolo branco com coco para comer acompanhado de um belo de café (suco de laranja ficaria ótimo também) e geléia. Modéstia a parte, é uma excelente sugestão para um lanche da tarde. Fica suave e não muito molhadinho, por isso a necessidade de líquido, hehehe.
A idéia original era de um bolo todo trabalhado, com decoração e tudo que se tem direito. Mas parei para pensar… e vi que não combina com o espírito do Prato. Pelo menos neste momento.
[Momento piegas]
Se eu pudesse compartilharia esse bolo com todo mundo! Tá, mentira. Nem com todo mundo, uehuehueh As coca-colas do deserto a gente não quer por aqui, né? =D
[/Momento piegas]
Grau de dificuldade: fácil. :D
Ingredientes
Utensílios: tigela, fouet, batedeira, fôrma (usei uma para bolo inglês, numa redonda também daria)
Modo: todos ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Unte e enfarinhe a fôrma desejada. Misture a farinha com o fermento, reserve. (Esquentei o leite e hidratei metade do coco seco, coei o coco. Não é necessário, só fiz para ver como ficava. :D). Pré-aqueça o forno 180°C.
Separes as gemas das claras. Bata as claras em neve, reserve.
Junte as gemas e açúcar. Bata até virar um creme amarelo claro, coloque o óleo. Continue batendo. Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite e o iogurte. Junte todo o coco. Misture bem.
Agora misture com as claras em neve com cuidado, mas sem medo. Transfira para a fôrma previamente preparada. Asse por 45 minutos em forno 180°C.
Mea culpa: havia postado duas vezes a quantidade de leite, é apenas uma xícara só! Valeu, Laila!
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