Receita : Sal & Pimenta

Bori-Bori

Bori-Bori

Este prato foi o escolhido para que minha amiga Milena e eu fizéssemos nas etapas finais do curso. Listei ele como uma das possibilidades por suas características: fácil, rápido (suja uma panela só, hahahah) e barato (sabe como é, a escola não abre a mão para nada). Tirando um ingrediente ou outro, todo o restante…

Fotografia

Mini-Abóbora

Mini-Abóbora

Pequena no tamanho, grande na boniteza e no preço! Caso não me engano estava r$35 reais o quilo. E não, não comprei. Ou era a outra abóbora? Interessante por demais o preço. Mas já iamginou servir carne seca com abóbora de forma individual nelas? Humm…

Livros

Livros: O Grande Livro de Receitas

Livros: O Grande Livro de Receitas

Para aproveitar uma compra de outros livros e ganhar o frete juntei a minha listinha o livro citado. Já havia o visto no blog do Katsuki-sama, além de ter dado uma olhada certa vez na livraria local. Lembro até que me assustei com o “edição de bolso” impresso na capa, pois de bolso não tem…

Filmes & Docs

Ratatouille: Todos Podem Cozinhar!

Ratatouille

Palavras do famoso chef Auguste Gusteau! Já faz alguns dias que assisti esta animação da Disney/Pixar que sem dúvida nenhuma deve ser vista por todos os amantes da cozinha, ou seja, todos nós foodies. Cada detalhe da cozinha, a ambientação em Paris e a música são todos impecáveis… um deleite para os olhos. :) Para…

Receita : Açúcar

Não devia: Torta Merengata (com receita)

Não devia: Torta Merengata (com receita)

Receita por Celeida Barbosa Da aula de ontem… receita no fim de semana. Update: O fim de semana chegou e como prometido, a receita segue abaixo. Grau de dificuldade: simples é, porém fácil… confeitaria precisa de calma e muita atenção. Qualquer distração… passa o ponto do chantilly, o merengue assa por demais Ingredientes Para o…

Filmes & Docs

Ratatouille (Rat-a-too-ee) – Update

Ratatouille (Rat-a-too-ee) – Update

Não ia comentar agora sobre o filme, pois já foi comentado por algumas pessoas. Porém, depois de encontrar o podcast, aliás, videocast oficial da animação mudei de idéia. Não assisti a todos os vídeos ainda, mas tem muita coisa boa lá! Por exemplo, 9 minutos de preview do filme, os animadores comentado sobre o trabalho,…

Testei

Produto: Activia Danone Nozes

Produto: Activia Danone Nozes

Não tem muito tempo que a Danone lançou no mercado, em forma de edição limitada para o inverno (qual?), o Danone Activia Polpa Nozes. Quando fui informado do produto fique um pouco desconfiado, pois nozes é um artigo caro e ser transformado em iogurte não seria lá a melhor das escolhas. Na hora da degustação…

Editorial

Escola de culinária: ir ou não ir? – parte 2

Escola de culinária: ir ou não ir? – parte 2

*** ATUALIZAÇÃO JULHO/2012: Sugiro a leitura do artigo Afinal, Gastronomia Vale a Pena? publicado após a conclusão da faculdade de Tecnologia em Gastronomia. *** Originalmente postado no meu antigo blog (Aleatório), porém foi transferido para o PratoFundo. Recordei-me do texto após uma visita ao Mixirica da Tatu. Em que uma das visitantes está com crise…

Editorial

Direitos autorais e Plágio

Direitos autorais e Plágio

Esta semana recebi uma dica do Thássius Veloso a sugestão do blog da Luciana Fróes (que até então nunca tinha ouvido falar) para o post sobre direitos autorais na gastronomia. Está certo que o texto não aponta, ao menos não consegui perceber, para nenhuma opinião da colunista em si, apenas a recontagem de farpas trocadas…

Web Vídeo

Kitchen Nightmares

Kitchen Nightmares

No passado havia dito algumas vezes que não gostava do chef Gordon Ramsay sem ao menos ter visto nenhum de seus programas. Fiz uma das coisas que mais me irrita, falar sem saber. Mea culpa, mea culpa. Porém, como somos todos humanos (?) podemos mudar de opinião. No fim de semana tive a oportunidade de…

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