Aqui está a segunda parte, desta vez para a torta em si! A primeira foi sobre a base em que é feita a torta.
Ingredientes
- Uma receita da Pâte Sucrée
- 4 maçãs médias-grandes sem caroços e sem casca (deixe na água para não escurecer)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Canela a gosto
Modo: faça a Pâte Sucrée como descrito, e durante o tempo em que espera a massa descansar pode ser feito a etapa a seguir: com 2 das 4 maçãs você deve picar em cubos, as outras duas reserve para fazer a cobertura da torta. Na panela derreta a manteiga, acrescente o açúcar e espere derreter um pouco. Junte as maças picadas e cozinhe, mas não podem ficar moles demais, coloque canela o quanto gostar. Reserve.
Após a base da torta já estiver assada e o recheio frio, coloque-o dentro da base e espalhe até cobrir. Com as outras duas, corte ao meio e fatie para dar o acabamento no topo da torta. Asse (180-250°C) até as maçãs dourarem. Se quiser pode polvilhar com açúcar antes de ir ao forno.
Particularmente, gosto de comer a torta ainda quente com uma doa xícara de café! :)
Como sobrou um pouco de massa, mas não daria para fazer outra torta, utilizei outra idéia do Daniel. Fiz biscoito com geléia de ameixa. Ficou uma delícia! :)
Vitor Hugo
Que delícia mesmo! :-)
Torta de maçã; gosto de comer quente e quando fica fria, eu esquento! De vez em quando com sorvete, outras vezes sozinha…
@Elvira: Estava mesmo! Pena que foi uma torta pequena… :(
@Nina-sama: humm, sorvete com calda….
Ficou muito linda a sua torta, fiquei morrendo de vontade de fazer também, se eu não tivesse comido todas as maçãs faria ainda hoje.