Aqui está a segunda parte, desta vez para a torta em si! A primeira foi sobre a base em que é feita a torta.

Ingredientes

• Uma receita da Pâte Sucrée
• 4 maçãs médias-grandes sem caroços e sem casca (deixe na água para não escurecer)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Canela a gosto

Modo: faça a Pâte Sucrée como descrito, e durante o tempo em que espera a massa descansar pode ser feito a etapa a seguir: com 2 das 4 maçãs você deve picar em cubos, as outras duas reserve para fazer a cobertura da torta. Na panela derreta a manteiga, acrescente o açúcar e espere derreter um pouco. Junte as maças picadas e cozinhe, mas não podem ficar moles demais, coloque canela o quanto gostar. Reserve.

Após a base da torta já estiver assada e o recheio frio, coloque-o dentro da base e espalhe até cobrir. Com as outras duas, corte ao meio e fatie para dar o acabamento no topo da torta. Asse (180-250°C) até as maçãs dourarem. Se quiser pode polvilhar com açúcar antes de ir ao forno.

Particularmente, gosto de comer a torta ainda quente com uma doa xícara de café! :)

Como sobrou um pouco de massa, mas não daria para fazer outra torta, utilizei outra idéia do Daniel. Fiz biscoito com geléia de ameixa. Ficou uma delícia! :)