Esta receita - e quase todas de massas que faço - é para o pessoal que fala que não sabe cozinhar, que acha difícil e bla, blá, blá. Além de ficar muito gostoso, faz bonito (se é que me entendem… ou não).

É só cozinhar o macarrão que no caso demorou 11 minutos (para falar a verdade, deve ter sido bem menos), cortar alhos e os tomates. E só. Se quiser um molho mais líquido, é só bater parte dessa mistura de tomates e alhos no liquidificador com um pouco da água de cozimento do macarrão.

Usei: 150-200g* de macarrão do tipo penne (Eu disse penne! Seus mentes poluídas! =p), mas pode ser qualquer outro que desejar; 4 dentes de alho (sim, muito alho) e como vai ao fogo dá nada não; 3 tomates médios picadinhos. Azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo: numa panela coloque água para ferver (salgue após levantar fervura) e quando ferver coloque o macarrão, nesse meio tempo prepare os outros ingredientes. Cortar os dentes de alho e os tomates, deixei apenas um deles com as sementes. Numa frigideira, aqueça azeite (2 colheres de sopa), junte o alho, doure, mexe um pouco e já pode colocar os tomates picados. Deixe cozinhar um pouco, se tiver um pouco seco coloque água do macarrão (meia concha). 5 minutos.

Para saber se o macarrão está pronto é tempo, mas para ter certeza é só provando. Tente deixar al dente. E não, al dente não significa cru, é cozido mas firme e não mole. Experimentou? Ficou bom para você? Certo. Escorra e junte ao molho. Experimente, acerte o sal e pimenta. Ok?

Molho no liquidificador: se quiser o molho mais líquido e sem pedaços, antes de juntar o macarrão ao molho, bata no liquidificador ou no mixer a mistura de tomates com meia concha da água do macarrão, bateu, volta para a frigideira. Aí sim, junte o macarrão.

Sirva e salpique queijo ralado. E não precisa ser de parmesão de verdade (que agora só pode ser chamado de parmesão o que é feito lá numa região aleatória da Itália), pode ser o de pacotinho mesmo. ;D

Dica
A quantidade por pessoa de massa varia entre 80-100g de massa crua, mas como fui guloso já fui com 150g.