Comments on: Polvilho Azedo, Doce e Fécula de Mandioca

By: gleice

gleice — Mon, 18 May 2009 13:10:06 +0000

oi,vc sabe me dizer se há muita diferença em trabalhar com albumina em pó ou claras em natura ,uma vez que vou fazer bombons tipo dantop e vou precisar,me disseram que com em pó não vou obter o resultado desejado,aguardo seus ensinamentos,obrigada

By: Ximuku

Ximuku — Mon, 20 Apr 2009 16:54:47 +0000

Usei algumas vezes, o polvilho, mas em todas ele ficou elástico: porquê?

By: Cleide

Cleide — Tue, 14 Apr 2009 14:46:19 +0000

Posso fazer o paõ de queijo só com o polvilho azedo? Qual fica melhor?

By: Regina

Regina — Thu, 19 Mar 2009 02:47:17 +0000

Olá Gostaria de receber 1 receita de pão de queijo que leve fécula de mandioca, pois costumo fazer com polvilho azedo e me falaram da fécula, só que fiz no lugar do polvilho e ficou duro obrigada Regina

By: Entre Panelas » Pão de Queijo

Entre Panelas » Pão de Queijo — Wed, 18 Feb 2009 07:27:09 +0000

[...] Veio então a questão, qual a diferença entre eles? Fiz uma pesquisa na internet e encontrei uma explicação legal no Prato Fundo sobre isso. A receita na qual eu estava me baseando não especificava qual o tipo, mencionava [...]

By: Cristina

Cristina — Fri, 06 Feb 2009 23:19:13 +0000

Olá,
Em primeiro quero elogiar sua pesquisa, pois moro em Buenos Aires e já andei por todos os mercados aqui e até ler sua pesquisa achei que a fécula de mandioca que eu tinha encontrado era polvilho azedo, porém agora sei que é doce, certo?
Entonces, quero fazer pão de queijo e tenho a fécula de mandioca, posso fazer somente com esta ou necessito do azedo?
Outra, encontrei fécula de milho que também posso chamar de amido de milho certo? este de milho posso substituir pelo azedo?
Ou não, tentei me explicar da melhor forma espero que me ajude….beijos e abraços…sucesso!!!

Obs.: Luiza, a chipa paraguaya, é um pão de queijo ressecado e duro, não sei como faz, porém sei que aqui em Buenos Aires tem umas pessoas que vendem na praça junto com um cafezinho, pois se não, os que comem garantem quebrar dentes…risos!!!
beijos

Obs.:

By: luiza andrezzo

luiza andrezzo — Thu, 05 Feb 2009 19:38:53 +0000

Provei a chipa paraguaya que é feita com fécula de mandioca…Na internete explica que a fécula de mandioca e polvilho doce, são a mesma coisa. Porem, a receita que elaborei constatou muita diferença da chipa que provei.Sendo assim mostrou a diferença entre um e outro…Fiquei sabendo que tem a goma da tapioca…E agora ? O que faço???? Obrigada.

By: Vitor Hugo

Vitor Hugo — Wed, 28 Jan 2009 22:41:53 +0000

Olá Bentinho,

Acredito que um nutricionista e/ou nutrólogo são os profissionais de saúde mais indicados para as suas perguntas.

Vale lembrar que o excesso por si só não é nada legal, não é?

By: Betinho

Betinho — Wed, 28 Jan 2009 10:50:05 +0000

Gostaria muito de saber, qual é a eficácia ou não do Polvilho, Doce ou Salgado na nossa Saúde? E se o consumo em excesso poderia causar algum problema em nosso organismo?

By: Vitor Hugo

Vitor Hugo — Tue, 27 Jan 2009 22:55:38 +0000

Olá Denilson,

Considerando que o blog é sobre comida e não tabela calórica, fica fora da linha editorial do blog. Os profissionais indicados seriam um nutricionista e/ou nutrólogo.

Entretanto, uma tapioca de 60g tem 200kcal sem contar o recheio. Dependendo de cada indivíduo, em alguns podem levar a obesidade, em outros não.