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Receita: Hot Cross Bun

Publicado em 13/04/14 por Vitor Hugo | #2

Hot Cross Bun via PratoFundo.com

[PFVideo: Hot Cross Bun] Um pãozinho bem tradicional da Inglaterra (e outros países com influências britânicas) este Hot Cross Bun. Já fazia um tempo que estava na lista de tentativas. Tinha visto com os mates do Sortedfood e depois no The Great British Bake Off. Tem uma cara bem bonita, o cross (cruz) chama a…



Receita: Semifreddo de Doce de Leite e Coco

Publicado em 9/04/14 por Vitor Hugo | #2

Semifreddo de Doce de Leite e Coco via PratoFundo.com

Nessa vida de gordice safada sem fim loca de viver testando novas receitas, acabo me deparando muitas vezes com a seguinte cena: alguns ingredientes semi usados na geladeira me olhando e esperando serem utilizados novamente. Assim, a gente consegue ter doce de leite, leite de coco e tantos outros me julgando toda hora. Num tentativa…



7 Anos de PratoFundo com Melhor Bolo do Mundo da Noruega

Publicado em 5/04/14 por Vitor Hugo | #4

Melhor Bolo do Mundo da Noruega | Norway’s National Cake via PratoFundo.com

Ah, o tempo passa, o tempo voa. Não, não parece que foi ontem. Mas há 7 anos atrás neste mesmo mês de abril, o PratoFundo nascia. Tivemos altos e baixos, muita coisa aconteceu nesse meio tempo. Tantas conquistas e algumas desavenças, mas no final o salto é mais do que positivo, não? :) Difícil colocar…



Receita: Cupcake de Cerveja Preta com Ganache de Creme Irlandês

Publicado em 12/03/14 por Vitor Hugo | #6

Receita: Cupcake de Cerveja Preta com Ganache de Creme Irlandês via PratoFundo.com

Para comemorar Saint Patrick’s Day (17 março), pois como devem saber corre sangue irlandês por aqui (dica: não, não corre! hahah) É apenas uma desculpa para fazer cupcake com cerveja preta mesmo e creme irlandês. Sou tão irlandês e jurava de pé junto que a festividade fosse no dia 15 (sábado), mas é só na…



Receita: Sorvete de Pera Pocheada ao Riesling (Sorbet)

Publicado em 5/03/14 por Vitor Hugo | #0

Receita: Sorvete de Pera Pocheada ao Riesling (Sorbet) via PratoFundo.com

De tempos em tempos, encontro pera por um preço bem atraente no mercado local. E queria fazer alguma receita simples para aproveitar a disponibilidade da fruta. Indo atrás dos livros, lembrei do sorbet de pera. Em tempo, sorbet é aquele sorvete que não usa leite ou derivados. Bem refrescante e como as peras são cozidas…



Receita: Bolo Gelado Com Coco

Publicado em 10/02/14 por Vitor Hugo | #6

Bolo Gelado Com Coco via PratoFundo.com

Mesmo com todo esse calor, as únicas ideias de receitas que aparecem envolvem o forno: bolo, cookie, torta… sem ligar já é quente. Com ele acesso, uma sauna seca para se divertir. Qual a solução? Passar calor primeiro e depois se esbaldar com algo gelado e refrescante. Alguma gostosura que no final das contas fique…



Receita: Bolo de Banana & Creme de Chocolate

Publicado em 27/01/14 por Vitor Hugo | #2

Receita: Bolo de Banana & Creme de Chocolate

Ficar horas e horas conversando sobre comida é fichinha e a gente sempre gosta. As horas passam voando e a gente nem percebe. Papo vai e papo vem, milhares de ideias de receitas surgem. Até que me vejo ganhando um livro e um pacotinho de cacau em pó! Mas, oi? Não precisa… não, para. Tá…



Receita: Bolo de Pera com Azeite Extra-Virgem Carbonell

Publicado em 19/12/13 por Vitor Hugo | #4

Receita: Bolo de Pera com Azeite Extra-Virgem Carbonell

Geralmente, a gente associa azeite com pratos salgados e quentes. Frio, vai na nossa saladinha de cada dia. Quando recebi o convite da Carbonell fiquei pensando o que poderia fazer. Como você e eu sabemos, o meu forte são os doces. Logo, usar o azeite para fazer um bolo pode soar um pouco estranho. Mas…



Receita: Trufa de Champagne para Outubro Rosa

Publicado em 14/10/13 por Vitor Hugo | #4

Receita: Trufa de Champagne para Outubro Rosa

Nos últimos quatro anos, sempre que chega o mês de outubro preparo uma receita para lembrar o Outubro Rosa. O mês é dedicado para a conscientização contra o Câncer de Mama. É por isso a cor rosa/pink é vista em vários lugares tanto na rede quando no mundo real. Então, minhas azamiga já foram fazer…



Receita: Sorvete de Chocolate & Whisky

Publicado em 26/08/13 por Vitor Hugo | #1

Receita: Sorvete de Chocolate & Whisky

Durante a faculdade um dos colegas de classe já tinha seu próprio negócio e um dos produtos era sorvete. No dia que ele comentou que fazia e tinha sabor de chocolate e whisky, a gente como um bom colega torrou a paciência até ele levar uma degustação para a sala. O que de fato aconteceu…



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