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Sorvete de Matcha (Sem Sorveteira)

Publicado em 19/04/16 por Vitor Hugo | #1

Sorvete de Matcha (Sem Sorveteira)

[Receita: Sorvete de Matcha] Posso chamar de sorvete de matcha fit seca barriga? Só que não, né gente! Nada desses clickbaits que assolam a interwebs. Sorvete jamais será fit, ao menos, os meus. Mesmo que tenha matcha! Isto se estivermos falando da mesma sobremesa. Ou seja, aquela mistura linda emulsionada de gordura, líquidos e ar….



Bolo Formigueiro Colorido com Buttercream: 9 Anos de PratoFundo

Publicado em 1/04/16 por Vitor Hugo | #2

Bolo Formigueiro Colorido com Buttercream: 9 Anos de PratoFundo

[Receita: Bolo Formigueiro Colorido com Cream Cheese Buttercream] Festa precisa de bolo, já dizia Julia Child (eu acho)! Concordo plenamente e nada mais justo para comemorar o aniversário de NOVE anos do PratoFundo! Agora em abril o meu, o seu, o nosso singelo PF (para os íntimos) completa nada mais, nada menos que 9 anos…



Cereal Milk: Leite de Cereal do Milk Bar

Publicado em 26/02/16 por Vitor Hugo | #1

Cereal Milk: Leite de Cereal do Milk Bar

[Receita: Cereal Milk] Não leu errado, não. É Cereal Milk mesmo. Ou leite de cereal. Desde que descobri as ideias e receitas um tanto quanto diferentes do Momofuku Milk Bar tive que testar. E o leite é uma delas. Para quem nunca ouviu falar, vamos fazer um previously nos capítulos anteriores: Milk Bar é uma…



Bolo Floresta Negra

Publicado em 12/02/16 por Vitor Hugo | #3

Bolo Floresta Negra

[Receita: Bolo Floresta Negra] O bolo Floresta Negra possui uma das combinações mais simples, porém é aquela união que praticamente chega a perfeição: chocolate, cereja e creme. Não tem como ficar ruim, não tem. Bom, só para quem não gosta de chocolate, cereja e creme. Isso diz mais sobre a pessoa que o bolo. Desculpa,…



Pisco Sour

Publicado em 25/01/16 por Vitor Hugo | #0

Pisco Sour

[Receita: Pisco Sour] Para ajudar a combater o calor, uma drink bem refrescante: Pisco Sour. O nome já entrega que a bebida principal é o pisco, o destilado feito de uvas bem comum do Peru e Chile. Faz as vezes da cachaça, guardada as devidas diferenças.



Como se faz: Buttercream Merengue Suíço

Publicado em 19/01/16 por Vitor Hugo | #3

Como se faz: Buttercream Merengue Suíço

[Receita: Buttercream Merengue Suiço] Quem tem uma queda pela confeitaria americana (e inglesa) já se deparou com o clássico buttercream: creme de manteiga batido com açúcar e geralmente saborizado com baunilha. É sem dúvida nenhum uma das bases da confeitaria mais fáceis de serem feitas, porém é selo 100% Gordura. Afinal, estou comendo manteiga doce,…



Graham Crackers (Bolacha Graham)

Publicado em 30/12/15 por Vitor Hugo | #2

Graham Crackers (Bolacha Graham)

Para quem já caminhou pelo reino da confeitaria americana já se deparou com os famosos e quase míticos Graham Crackers. Usados como base de tortas, crocantes e principalmente em cheese cake. Digo que são quase unicórnios, pois não é comum a gente encontrar no país. Creio que vi apenas uma vez e, claro, importado com…



Brownie S’More Assado

Publicado em 23/12/15 por Vitor Hugo | #3

Brownie S’More Assado

[Receita: Brownie S’More Assado] A união de chocolate, bombons recheados e marshmallow só poderia render uma gostosura à altura: Brownie S’More Assado. S’more é uma guloseima bem comum nos Estados Unidos e Canadá. Olha só como é pura gordice: marshmallow tostado (geralmente na fogueira) entre duas bolachas graham com chocolate. Na nossa versão, gente tira…



Cake Pop Pinheirinho

Publicado em 21/12/15 por Vitor Hugo | #0

Cake Pop Pinheirinho

Aproveitar o clima de festividades para fazer um docinho com roupa de festa. Cake Pop em formato de árvore de natal, ou simplesmente: pinheirinho. É bem fácil de fazer, pode se usar qualquer base de bolo. Mas optei por um cheio de especiarias e gostosuras que você e eu gostamos, não é mesmo?



Galette de Pera e Maçã

Publicado em 17/12/15 por Vitor Hugo | #0

Galette de Pera e Maçã

[Receita: Galette de Pera e Maçã] Não podia terminar o ano sem pelo menos uma collab com ozamigos lá do YouTube (aproveita e se inscreve no canal é de graça!). E para isto conto com a presença mais que ilustre da Isa e Felipe do Fotografando à Mesa com esta Galette de Pera e Maçã.



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