Este é o bolo que comentei no último artigo (Lista: 25 Coisas Sobre Um Guloso) que serviu para o aniversário-sem-festa, mas com bolo! :P Uma receita extremamente simples: bolo branco básico e mousse de chocolate para acalmar a vontade do monstro pela iguaria. Aliás, dois mousses: chocolate meio amargo e chocolate branco. A receita do [...]

É a segunda vez que faço, quase, a mesma receita. Ou melhor, a ideia para um prato. Na primeira, foi sorvete (na máquina) com sabor de Butterscotch. Nesta segunda, o semifreddo (semi congelado em italiano). Butterscotch, a grosso modo, é uma calda servida junto com sorvete. Os ingredientes principais são manteiga e açúcar mascavo, e [...]

Como “festa de aniversário” sem bolo é meio sem graça, para esse segundo ano escolhi um clássico do sudeste (alguns dizem de origem sulista) americano. Mais famoso por sua cor do que outro fator: Red Velvet Cake (Bolo “veludo” vermelho). É um bolo básico, mas com uma cor vermelho berrante que contrasta com o recheio [...]

Uma leitora muito simpática, Daniella, entrou em contato alguns dias atrás e perguntou sobre brigadeiro de wasabi. Num primeiro momento, achei um pouco estranho. Mas nunca se sabe, gostei muito do chantilly. Wasabi é um condimento utilizado na culinária oriental (japonesa, chinesa, etc) principalmente. Normalmente consumido quando se serve sashimi (peixe cru) e devido a [...]