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Brigadeiro Quase Tradicional

Publicado em 8/11/07 por Vitor Hugo | #22

Brigadeiro Quase Tradicional

Nos últimos tempos a moda em recepções e coisas do gêneros são os chamados “food fingers” finger food que são na essência canapés e acepipes para se comer com as mãos e fazer o mínimo de sujeira. Dentro desse novo (?) conceito de servir caiu no gosto de todo mundo o brigadeiro de copinho, mas…



Bolo Salgado de Azeitona & Cogumelo

Publicado em 2/11/07 por Vitor Hugo | #4

Bolo Salgado de Azeitona & Cogumelo

Esta receita me salvou, mesmo! Precisava de um prato rápido, fácil e gostoso. A simplicidade desse bolo salgado foi a chave. Caso esteja pensando que se trata de um déjà vu, não se preocupe, já deve ter visto no blog da Eliana (do Sabores da Lica) e tem como fonte o chef Álvaro Rodrigues. Já…



Doce de Feijão Azuki

Publicado em 26/10/07 por Vitor Hugo | #14

Doce de Feijão Azuki

Ebaa! Finalmente vou poder participar do Colher de Tacho da Valentina! =D O rei da quinzena foi o feijão. Confesso que não fui nada original ao escolher o doce de feijão (zenzai em japonês), só lembrei do coitado depois que a Nina postou os mantecal de feijão branco dela. Totalmente criativo eu, não? hahahah Para…



Panna Cotta de Iogurte & Mel

Publicado em 10/09/07 por Vitor Hugo | #9

Panna Cotta de Iogurte & Mel

Há muito tempo queria fazer uma Panna Cotta em casa. Agora que ficou um pouco mais calmo, consegui! :) Foi a sobremesa do fim de semana feita no começo da madrugada!! Sorte que não faz uso de nada que faça lá muito barulho. Posso falar, fez sucesso! Meu pai que não é de falar muito,…



Bolo Quádruplo de Chocolate da Nigella

Publicado em 3/09/07 por Vitor Hugo | #29

Bolo Quádruplo de Chocolate da Nigella

Umas das primeiras receitas que tentei da nossa Nigella, é tudo aquilo que a gente procura num Bolo de Chocolate. Nos últimos tempos estou atrás de receitas rápidas, fáceis, gostosas e que sujem a menor quantidade de louça. Sem falar que nunca é demais ter várias receitas de bolo de chocolate, pois chocolate is love….



Não devia: Torta Merengata (com receita)

Publicado em 25/07/07 por Vitor Hugo | #6

Não devia: Torta Merengata (com receita)

Receita por Celeida Barbosa Da aula de ontem… receita no fim de semana. Update: O fim de semana chegou e como prometido, a receita segue abaixo. Grau de dificuldade: simples é, porém fácil… confeitaria precisa de calma e muita atenção. Qualquer distração… passa o ponto do chantilly, o merengue assa por demais Ingredientes Para o…



Bolo de Laranja da Vó Nair

Publicado em 31/05/07 por Vitor Hugo | #7

Bolo de Laranja da Vó Nair

Alguém pode para e pensar: Ué, já vi esse nome em algum lugar? Será mera coincidência de nomes? Cópia descarada? Está mais para: vamos falar de coisas boas. A receita é da Mrs. Dadivosa, pessoa querida e super bacana dos comidablogs tupiniquins com seu modo todo dadivosa de ser e escrever. Aliás, a receita na…



Doçura dos cítricos

Publicado em 29/05/07 por Vitor Hugo | #5

Doçura dos cítricos

Há muito tempo queria testar esse… acabamento? Ou podemos dizer petisco adocicado? Bom, na verdade foi uma sucessão de conseqüências que me levaram a fazê-lo. Tinha adquirido um desses descascadores/raspadores de limão no mercado. Até aí tudo lindo, pensava eu. Acrediatava piamente que iriam sair lindas tiras uniformes, praticamente o corte à Julienne. Doce engano….



Amorfidade das trufas

Publicado em 21/05/07 por Vitor Hugo | #5

Amorfidade das trufas

Receita mais batida impossível, mas vamos combinar que é uma delícia, não? Dessa vez, mudei a receita clássica que eu tinha a muito tempo. Testei dessa vez uma variação que peguei no curso de ovos de páscoa. Fiz duas receitas, uma sendo com chocolate ao leite e a outra com chocolate amargo com um toque…



Petit Fours

Publicado em 7/05/07 por Vitor Hugo | #6

Petit Fours

As menores coisas quase sempre dão mais trabalho, esses petits fours que foram servidos no café da manhã que o diga. A primeira receita deu errado e virou algo terrível de duro, horas e horas de mastigação. Já na segunda vez… óh, mas que belezuras. Tão leves que não dá vontade de parar de comer….



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