Receitas
Estão listadas abaixo as receitas já publicadas no PratoFundo.
receita : açúcar
- Bolo de Limão Siciliano & Papoula
- Macaroon de Coco Queimado
- Bolo de Banana, Doce de Leite & Avelãs
- Bolo de Fubá Cremoso
- Pudim de Padaria
- Amanteigado de Rosa
- Chiffon Cake de Coco
- Gelado de Oolong & Jasmin
- Cookies de Chocolate & Creme de Avelã
- Cannelés Bordelais
- Bolo de Creme Azedo & Limão Siciliano (Pound Cake)
- Sorvete de Passas ao Rum
- Amanteigado de Polenta e Limão Siciliano
- Bolo de Chocolate (Com Maionese)
- Sherbet de Chocolate
- Outubro Rosa: Drink Miss G
- Muffin de Banana e Chocolate
- Geleia de Laranja & Gengibre
- Gotas de Lavanda
- Mini Bolo de Fubá
- Brigadeiro de Milho
- Fudge de Chocolate Branco Caramelizado
- Pudim de Leite Defumado & Chocolate Branco Caramelizado
- Harry Potter Nunca Foi Tão Bom Assim
- Doce de Semolina (Sam Tatlisi)
- Chocolate Branco Caramelizado
- Sonho Assado de Canela & Cardamomo (Baked Doughnuts)
- Monkey Bread (Pão Doce)
- Trufa Amarga de Yuzu
- Mousse de Chocolate Mais Fácil do Mundo
- My Preciousss: Bolo Martha Rocha
- Sorvete de Azeite
- Sorbet de Kiwi
- Heaven Should Taste Like: Sorvete de Café
- 4 Anos de PratoFundo: Dacquoise Brasil
- Dirty Cheesecak’ (Cheesecake de Nutella)
- Curd de Maracujá
- St. Patrick’s Day Cupcake: Chocolate & Menta
- Biscotti de Cacau & Pistaches
- Doce de Padoca: Sonho
- Sherbet de Laranja
- Cookie Waffle de Granola & Chocolate
- Brownie com Castanha de Caju
- Bolo Úmido de Chocolate & Coco
- Panettone Tradicional
- Roll Cake de Limão Siciliano com Semente de Papoula
- Scones de Mirtilos e Cranberries
- Tabela Periódica Cookies
- Gelée de Champagne & Morango com Coulis no Outubro Rosa
- Panna Cotta de Mel & Demerara
- Churros Tradicional
- O Melhor Bolo de Banana do Mundo
- Sorvete de Morango ao Estilo Philadelphia
- Geleia de Morango, Baunilha, Cítricos & Gengibre
- Semifreddo de Mel & Amêndoas de Cacau
- Lemon Curd: A Redenção
- Marshmallows de Capim-Santo
- Chiffon Cake de Yuzu
- Lemon Squares
- Cookies de Limão Siciliano & Semente de Papoula
- Apple, Cranberry & Rhubarb Crumble
- Honeycomb Candy
- Sorvete de Matchá (Chá Verde)
- Anos 80, Vai Uma Raspadinha Aí?
- Brittle de Castanha do Pará
- Sorvete de Coco & Brigadeiro de Chocolate Branco
- Muffin de Laranja & Butterscotch
- Sorvete de Banana Caramelada & Tuiles de Canela
- Outubro Rosa: Cupcake de Baunilha Trufado
- Neiman Marcus Cookies
- Pirulito? Torta? É Pirulito Torta!
- Tortinha Crocante de Castanhas
- Sorvete de Baunilha ao Azeite com Limão Siciliano
- Ponto de Teste: Macaron de Chocolate
- Gâteau à La Noix de Coco
- Sorvete de Chocolate: Simples, Rico e Delicioso
- Frozen Iogurte de Morango & Água de Rosas
- Torta de Morango ao Balsâmico & Crème Pâtissière
- Quer um “Tapa na Orelha” (Korvapuusti)?
- Brigadeiro de Chá Verde (Matchá)
- Scones de Mirtilo & Chocolate Branco
- Chocolate Com Tofu: Um Pudding-Mousse Diferente
- Clafoutis Maçã, Ameixa & Pera
- Dois Chocolates & Um Bolo: Two Chocolate Cake
- Em Busca do “Butterscotch Ice Cream” Perfeito
- Red Velvet Cake & Chocolate Branco
- Trufa? Brigadeiro de Wasabi
- Cheesecake Romeu & Julieta
- Chocolate Marbled Marshmallow
- Madeleines Au Cannelier
- Mousse de Chocolate Ligeira
- Ginger Biscuit (Biscoito de Gengibre)
- Profiteroles
- The Pie Hole Tart: Torta de Baunilha & Morango
- Melhor Cookie de Chocolate
- Pudim de Tapioca
- Daring Bakers: Chocolate Éclair do Pierre Hermé
- Chocolate Shortbread – Bolachas de Chocolate
- Bolo de Laranja do Panelinha
- Sorvete de Limão
- Mousse de Chocolate da Nigella com Morangos
- Daring Bakers: Croissant
- Daring Bakers: Danish Braid ou Trança Dinamarquesa
- Sorvete de Coalhada & Chocolate Branco
- Bolo de Maçã e Coco
- Bolo Opéra de Maracujá
- Bolo de Três Camadas de Morango & Baunilha
- Mini-Éclair de Phil & Julieta
- Bolo de Coco do 1° Ano
- Semifreddo de Matcha & Chocolate Branco
- Muffin de Amêndoas ao Toque de Laranja
- Petit Fours: Mini Ninho de Merengue e Frutas
- Creme Quase Brûlée
- Muffin de Mirtilos (Blueberries)
- Rocambole de Goiaba
- Lady Fingers com Chantilly e Frutas
- Bolo de Maracujá, Raspas de Limão & Sementes de Papoula
- Torta de Chocolate e Nozes Improvisada
- Árvore Estrela de Natal & Gingerbread Men
- Mango Lassi ou Panna Cotta ou Mousse…
- Base para Torta Doce (Maisena)
- Sequilho de Canela (Com Fécula de Mandioca)
- Brigadeiro Quase Tradicional
- Zenzai – Doce de Feijão Azuki
- Panna Cotta de Iogurte & Mel
- Bolo Quádruplo de Chocolate da Nigella
- Não devia: Torta Merengata (com receita)
- Pâte Sucrée & Tarte aux Pommes – parte II
- Pâte Sucrée & Tarte aux Pommes – parte I
- Bolo de Laranja da Vó Nair
- Doçura dos cítricos
- Amorfidade das trufas
- Pequenos fornos para nós
receita : básico
- Como se faz: Ricota
- Extrato de Baunilha
- Açúcar com Baunilha
- Hot Chocolate Mix
- Descasque Alho em 10 Segundos
- Arroz de Coco
- Dashi de Bacon
- Como se faz: Esterilizar Vidros Para Conserva
- Como se faz: Ovo Poché Fácil
- Como se faz: Laranja Supreme
- Vegetais Assados (Roasting)
- Edamame (Soja Verde)
- Como se faz: Caldo de Legumes
- Sorbet de Melancia & Manjericão
- Como se faz: Massa Viva de Pão Decorativo
- Como se faz: Molho de Tomate Picante
- Limão Siciliano, Yuzu & Papoula
- Como se faz: Limpar Camarão
- Como se faz: Fermento de Figos
- Como se faz: Manteiga Clarificada
- Como se faz: Maionese
- Como se faz: Iogurte na Garrafa Térmica
- Como se faz: Massa Básica 3-2-1
- Como se faz: Remover Casca de Amêndoas
- Como se faz: Bolo Básico
- Morangos & Água de Rosas
- É Caviar do Quê? Salmon?
- Conforte-me Com Frango, Batatas & Cenouras
- Spaghetti na Manteiga e Salsa
- Sobrou Creme de Leite Fresco? Faça Manteiga Caseira
- Daring Bakers: Pizza “Sher”
- Pão de Leite Fácil
- Especial Sourdough: O Pão!
- Especial Sourdough: Dia 6 – Fermento Natural Está Pronto
- Especial Sourdough: Dia 5 – Fermentou!
- Especial Sourdough: Dia 4 – Catalisou?
- Especial Sourdough: Dia 3 – Catalisando
- Especial Sourdough: Dia 2 – Catalisador
- Especial Sourdough: Dia 1 – Catalisador
- Gougères de Tomate, Parmesão & Manjericão
- Pancakes da Tia Martha
- Molho Luso-Britânico ou Molho da Portuguesa
- Pasta (Macarrão) Caseiro
- Nhoque (Gnocchi) de Batata ao Vermelhos
- Massa Choux (Pâte à Choux)
- Café da Manhã: Ovos Poché
- Penne & Tomates
- Petit Fours: Mini Ninho de Merengue e Frutas
- Creme Quase Brûlée
- Rocambole de Goiaba
- Pain de Mie ao Orégano
- Lady Fingers com Chantilly e Frutas
- Bruschetta ou Pizza no Pão?
- Árvore Estrela de Natal & Gingerbread Men
- Base para Torta Doce (Maisena)
- Mango Chutney
- Sequilho de Canela (Com Fécula de Mandioca)
- Então, aspargos…
- Brigadeiro Quase Tradicional
- Pâte Sucrée & Tarte aux Pommes – parte II
- Pâte Sucrée & Tarte aux Pommes – parte I
receita : molecular
- Conceitual: Consommé Chocolate & Infusão de Coco
- Shot de Pipoca… Líquida
- Molecular: ABC da Esferificação
- Experimentado Novas Técnicas
- Molecular: ABC dos Métodos Básicos – Parte 2
- Molecular: ABC de Quem Não Sabe Nada – Parte 1
- Alginato – A Saga
- Caviar de Maracujá
- Alginato: Onde achar?
- Dicas de Cozinha do Ferran Adrià
receita : não foi dessa vez
- Vidro Quebrado & Crumble Perdido
- Morangos & Água de Rosas
- Aquele Tal De Lime Curd e Lemon Curd
- Red Velvet Cake: Curiosidades do que Aconteceu
- O Dia em Que Não Nougatinei
- Desastre: Bolo de Milho Verde
- Bolo Suzy do Pierre Hermé
- Pão: Meu Eterno Karma
- O inesperado coco que vira chocolate
- Hidden Chicken Beans = Desastre Total
- Tapioquei, não.
- É pão, pão, pão… err, quase.
receita : ponto de teste
- Conheça a Miracle Fruit
- Leite Defumado
- Conceitual: Bombom ao Curry com Ganache de Manga
- Como Reativar os Filhos de Shiroi: Fermento Natural
- Pão com Fermento Natural da Mari Hirata
- Conceitual: Consommé Chocolate & Infusão de Coco
- Ponto de Teste: Macaron de Chocolate
receita : sal & pimenta
- Sobrecoxa Assada com Especiarias
- Dadinho de Tapioca & Queijo Coalho
- Mini Pão De Queijo Fácil
- Mandioquinha, Imo & Bacon
- Biscotti do Reino & Bacon
- Waffle Pão de Queijo
- Pão de Queijo
- Guacamole Free Style
- Tomate Confit
- Gazpacho
- Bok Choy no Gergelim
- Cremosa Abóbora
- Risotto de Cogumelos Chanterelle
- Tagliatelle ao Camarão & Alho Negro harmonizado com Petra Aurum
- Palmiers de Manjericão
- Comida Italiana: Vitello Tonnato
- Prime Rib & Assado de Couve-Flor Tostada
- Quiche Legumes & Queijo. Desculpe, Lorraine
- Cassoulet: Clássico Francês
- Penne & Legumes
- Pão Italiano & Pimentões Tricolor & Manteiga de Alho e Alecrim
- Entrecôte au NoMU
- Casa Fiesta: Comida TEX-MEX
- Frango ao Tandoori & Coalhada e Couscous ao Toque de Salsa
- Ravioli de Mandioquinha & Alho-Poró
- Sfiha: A Prima do Kibe
- Daring Bakers: Pizza “Sher”
- Daring Bakers: Caponata
- Daring Bakers: Lavash Crackers
- Cozinha Levantina: Kibe
- Frango ao Creme da Nigella e Surpresa
- Camarão Stirfry & Arroz de Castanha
- Rolinho Asiático em 15 minutos
- Pão de Leite Fácil
- Mini-Almôndegas ao Estilo Nigella
- Gougères de Tomate, Parmesão & Manjericão
- Muffin de Presunto & Queijo
- Daring Bakers: Croissant
- Nhoque (Gnocchi) de Batata ao Vermelhos
- Torta de Palmito & Alho-Poró
- Sopa Paraguaia
- Frango & Legumes ao Curry
- Polenta & Frango ao Molho de Tomates
- Gyoza (Pastel Japonês/Chinês)
- Mango Chutney
- Torta de Frango e Palmito
- Yakisoba My Style: Fartura de Ingredientes
- Bolo Mazzô
- Cake de Azeitonas e Cogumelos
- Bori-Bori
- Vichyssoise avec Poulet
review
- Suco Joy
- Mocotó
- Ovomaltine Creme Crocante
- Conheça a Miracle Fruit
- Abacaxi Liofilizado Jasmine
- Resenha: “Em Defesa da Comida” de Michael Pollan
- Maggi: Caldo Líquido
- NoMu: Fonds (Caldo Concentrado)
- La Violetera: Leite de Coco em Pó
- Fleischmann: Quindim de Caixinha
- Knorr: Potinho de Caldo
- PratoFundo in the Sky: Um Jantar na Alturas
- Produtos Finn: Cereal, Barras & Cookies
- Simplesmente, Julia Child
- Resenha: “Nigella Bites” de Nigella Lawson
- Resenha: “The Essential Baker” de Carole Bloom
- Resenha: “Gourmet” de Jiro Taniguchi e Masayuki Qusumi
- Resenha: “Elementos da Culinária de A a Z” de Michael Ruhlman
- Entrecôte au NoMU
- Casa Fiesta: Comida TEX-MEX
- Comida do Na Cozinha
- Resenha: “A Conversa Chegou À Cozinha” de Rita Lobo
- Resenha: “O Sal É Um Dom: Receitas de Mãe Canô” de Mabel Velloso
- Resenha: “Cartas a Um Jovem Chef” de Laurent Suaudeau
- Resenha: “Deliciosos e Disfarçados” de Jessica Seinfeld
- Resenha: “Nigella Express” de Nigella Lawson
- Resenha: “Vinhos em 101 Dica” de Ricardo Castanho
- Resenha: “Os Segredos de Gordon Ramsay” de Gordon Ramsay
- Os Seis Pratos da Feira Provados
- Resenha: A Grande Cozinha – Massas
- Livros: O Grande Livro de Receitas
série 101
- Como Usar Fava de Baunilha
- Como se faz: Fundo Para Fotos de Comida
- Série 101: Fotografia de Comida
- Série 101: Equipamentos – Foque no Básico
- Série 101: Escrevendo Sobre Comida – Foodblogging
- Série 101: Fava de Baunilha
- Série 101: Gotas de Chocolate
- Álcool: Use Com Parcimônia na Comida
- Polvilho Azedo, Doce e Fécula de Mandioca
