Foto por Quando comecei a escrever esse artigo acreditava que fosse mais fácil do que imaginei. Ao passar do tempo percebi que não seria tão simples assim.
A influência direta deste texto “The Essential Kitchen: The Basics and Beyond” de um ano atrás que divide os gourmet em três grupos iniciante, intermediário e avançado. Porém, algumas coisas para o pessoal no exterior é mais fácil (e barato) do que em terra brasilis.
Mal terminei de esboçar a idéia básica vi que estava meio grande. Tempo vai, tempo vem… resolvi testar um outro formato!
Por isso o conteúdo deste está em vídeo! Era para ser apenas um vídeo único e direto, mas as proporções do arquivo não seria aceito no youtube e nem no vimeo. Assim, o vídeo está dividido em três partes.
Devo ter tido muita besteira, então, não se acanhe dizer o seu ponto de vista! :D E sim, eu sei que minha voz não é nada bonita e esquisita. :/
Vitor Hugo
Acabo de descobrir que preciso de alguns acessórios. Na minha próxima ida a SP City vou reservar um trocado para fazer umas compras. :) Gostei da série e acho que vc deveria fazer mais posts assim. Soa bem em um blog sobre comida. :P
E não, não estou zoando.
Oi Vitor, achei bem interessante os vídeos viu, eu comecei meus experimentos em cupcakes mas ainda não montei blog.
Continue com suas dica!
[]´s
Márcia
Pô, Vitor, do jeito que você fala, pensei que a sua voz fosse mais ou menos assim:
http://www.youtube.com/watch?v=PzI8PikVElY
Me surpreendi positivamente. Agora vou ver os seus próximos vídeos sem receios :-)
Olá Vitor (desculpa pelo comentário do post anterior o “c” no seu nome, força do hábito)!
Muito bacana esses vídeos, bem interessante para quem
nao tem muita noçao do que comprar. Gostei também de suas dicas sobre a frigideira de tefal (teflon?), e a faca de desossa que mandaram comprar quando começei a faculdade
(de Gastronomia) já estou no 2º período e acho que a usei uma só vez, assim como o cutelo e outras que mandaram comprar.
Só queria acrescentar que em alguns momentos a faca
de ofício (legumes) pode ser bem útil e ela é bem “baratinha”.
Um abraço,
Luiza
Vitor, me diverti com os vídeos. Pena que você me fez aumentar a minha wishlist. :D Acabei procurando mais algumas coisas na Amazon e dá até tristeza de ver os preços por aqui.
Tenho uma perguntinha: onde você comprou aquela faca linda? E qual a marca? Ando caçando uma. Tenho algumas da Tramontina de aço inox, inteiras, lindas, que eu mantenho afiadinhas, mas ando caçando uma igual a sua, que só vi na Amazon. :(
O maçarico está na minha wishlist há algum tempo… meu sonho é fazer crème brûlée em casa. Comi uns por aí doces demais e duvido que tenham usado fava de baunilha de verdade. Então, com sorte ainda faço um até o final do ano.
Abraços,
Bibi
Gastronomia realmente é um hobby caro. E do jeito que sou consumista, nem ganhando na megasena ia conseguir comprar tudo o que eu quero. Isso sem falar nos livros…
Salve Sr. Vítor! Atacando de apresentador.
Ficaram ótimos os vídeos.
Sobre o Silpat, ele é francês e não existe ninguém que fabrica uma imitação.
O que vc. mostrou é original mesmo.
Caro Vitor,
Achei uma gracinha os seus videos, muito informativo. Ví uns gadgets alí que fiquei bem curiosa em adquirí-los, e vou comprá-las com certeza.
Realmente vc tem razão, às vezes por impulso acabamos comprando coisas caras que não tem tanta necessidade.
Adorei “conhecê-lo”, video tem essa magia, acho até que vc tem jeito pra comandar um programa de culinária na tv por que não, fazer umas gostosuras “confeitaria”, e em seguida diquinhas como vc fez no video. Ai já tem uma espectadora garantida, você é bem articulado e carismático, tem futuro.
Virei fã, já te adicionei no meu blog.Bjss
“É caaaarooo”. Adorei a forma como você é econômico kakakakaka
Beijos!
Adorei! Ai que vontade de sair correndo e comprar aquele silpat!
Foram muito bons os vídeos. Parece que estamos conversando frente e frente…
e realmente é caaaaaro…. imagino vc comprando roupa…
Beijos
Oi Vitor,
Adorei seus videozinhos, principalmente o básico qdo vc falou que era para pessoas que estão “tentando aprender a cozinhar” – eu! rss
Mas não sei se vc lembra de mim, mas me mudei para Toronto há um ano atrás e agora, aqui, sem mamãe, sogra, empregada ou qquer outra coisa parecida, quando tenho vontade de comer alguma coisa, eu que tenho que me virar!
E suas dicas são fantásticas para mim, já fiz vários pratos que vc recomendou inclusive, é que nem sempre consigo tempo para escrever aqui.
Aproveitando, tem uma loja muito bacana aqui chamada Kitchen Stuff Plus (www.kitchenstuffplus.com), os precos são bem convidativos e como estou indo para o Brasil em Maio, caso vc queira alguma coisa, pode encomendar. Estou levando algumas coisas para umas amigas então um a mais ou a menos não tem problema, aí coloco no correio para vc. Qquer coisa me escreve no meu e-mail.
abraços e parabéns pelo blog!!
Cinthia.
podcast!
podcast!
Gostaria que vc falasse as marcas dos produtos que indica e as melhores lojas para comprá-los. Uma coisa que eu não vivo sem agora é meu copo medidor americano com cups e ounces, muito útil para o Tastespotting!
@Fabi: fomentei o bicho de compras em ti? hahahah se precisar de dicas em que lugar comprar, você sabe como me acha! xD
@Márcia: acredita que nunca fiz cupcakes mesmo, só muffins! Quero testar também, heheheh
@Letícia: hahahahah, não chega a ser como no vídeo que postou, mas está longe de ser algo bonito, heheheh
@Luzia: exato, comprei a de desossa por causa do curso que fiz e no fim das conta nem pude usar lá no curso. Muitas facas para quem não tem lá muita habilidade e nem previsão de aprender a usar corretamente, eu creio, que seria desperdício de dinheiro. Tendo ao menos uma, realmente boa, dá conta do serviço para quem cozinha só em casa. Não acha? :)
@Bibi: que bom que se divertiu, hahahaha Minha wishlist também é grande, falta dinheiro pra realizá-la. A faca que mostrei é uma Tramontina também, da linha Century (modelo 24020/107). Comprei em Curitiba numa loja que é distribuidora da marca, http://www.viainox.com/ Respondida? :)
@Aline: nem me fala nos livros, melhor nem entrar nesse assunto… hahahah
@Michel: hahahahah, pois é. Mas nem, só pra divertir mesmo. Sério? Pois no meu está escrito Cimapi que é indústria brasileira, no site deles não indica nada que possuam os direitos de produção. Bom, vai saber!
@Carmencita: agradeço e muito os elogios! :D Mas ainda tem muito chão para chegar nesse patamar de responsabilidade, heheheh. Tenho que estudar e aprender muito ainda.
@Claudia: só depois na hora de editar que percebi que repeti tantas vezes isso, hahahahah
@Amanda: hahahahahah, roupa é tudo caro também. Só compro quando é necessário, tudo muito… caro! Hahahahah
@Cinthia: Claro que lembro! Não é do http://desampaparatoronto.blogspot.com/ e http://www.fromsampatotoronto.blogspot.com/ ? heheheh (tá, nada que uma busca nos comentários não resolva :P) Espero que tenha apreciado as sugestões de receitas :D Olhei o site que você mandou… nossa, passei tanta vontade lá! E tudo bem convidativo mesmo! Se lá tivesse a Flip Mino HD ou Zi6, nosssaaaaaa. hahahahah Agradeço e muito a disponibilidade.
@Guada: era para ter sido podcast, mas queria testar em vídeo! :D
@Camila: então, eu não tenho tanta certeza se dizer a marca e onde comprei seria “interessante”, por que acredito que cada um pode escolher qual é a melhor marca e loja, não? Ou seria legal dizer? ;/
Sim, e muito obrigada :D Acho que consigo achar por aqui mesmo (São Paulo). Mas se por acaso eu for para Curitiba loja eu até sei onde é a loja. :) Mais uma vez, muito obrigada.
Victor Hugo, o problema é que aqui no Rio de Janeiro é muito difícil encontrar produtos especializados, principalmente certos temperos. Essa semana achei horseradish no Extra, o mercado mais vagabundo que tem, e quase infartei de emoção. O preço é absurdo, claro, mas foi um verdadeiro milagre. Pimenta caiena e chili também são difíceis de achar. Sálvia e outras ervas quase nunca vejo e quando tem não são frescas. Um absurdo, acho que quem mora na roça é mais bem servido. O mesmo ocorre com os equipamentos, o que tem, quando tem, é caríssimo ou vagabundo made in China. Por isso, achei que talvez tivesse alguma loja em São Paulo que vendesse pela internet, aí seria muito interessante ;)
Ai… tô chorando de rir… ADOREI os vídeos… mas é caaaaaaaro… rs… ;-)
Oi Vitor adorei os vídeos. Acho que vc já devia ter se acostumado, bons utensílios são caaaaaaaros mesmo.
Amei seus vídeos… Parabéns
Sou uma mãe que ama cozinhar para minha família e amigos, então sempre estou procurando aprender coisas novas para surpreender meus filhos, marido e amigos….
Parabéns …
Ah!! tenho um filho que chama João Vitor
Abraços