Comments on: Sorvete de Limão

By: Vitor Hugo

Vitor Hugo — Thu, 31 Jul 2008 00:44:42 +0000

@Manuel: opa, seja bem-vindo! :) Agradeço a preferência, heheh :)

@Pablo: mestrado?!?! Ahhhh, vodkaaaa! =D~

@migas: confesso que não era para eu ter comprado a dita, mas…. agora quero fazer sorvete sempre! Aiaiai… sorte que daqui a pouco no Brasil é primavera, depois verão… terei uma boa desculpa para tomar muito sorvete, sorbet… heheheh

@Andrea: nem me fala, estava crente que a de baunilha ia ser mole-mole, mas a fava de zica…. a sorveteira sem si funciona, só os sabores que não… hahahahah

By: Andrea

Andrea — Wed, 30 Jul 2008 18:02:21 +0000

Ah, foi bom ler sobre as suas experiências anteriores! MInha sorveteira está aposentada justamente porque logo a primeira receita já deu errado. Fiquei com uma raiva danada de jogar tanto ingrediente bom fora… mas isso são verões passados, né? Agora com a sua receita e outras que andei vendo nos outros blogs estou querendo arriscar novamente! :) E como gosto muito de sorvete de limão, vou ter que tentar fazê-lo!
Bjs

By: migas

migas — Thu, 24 Jul 2008 09:57:37 +0000

Oi Vitor! Este é um dos meus sorvetes favoritos. Adoro sorvetes de fruta, amarguinhos e que dão a ideia de matar a sede… eheheh Na minha viagem a NY, andei tentada a trazer uma máquina de sorvetes pois queria traze-la para cá (Angola). Mas, acabei por resistir à tentação e, o que é certo é que terei de os fazer à mão (o que confesso que me dá uma certa preguiça). Vou tentar fazer este findi e depois aviso sobre os resultados (acentando as suas propostas, claro! quem iria acrescentar mais açúcar ao leite condensado??)

By: Pablito A.

Pablito A. — Wed, 23 Jul 2008 11:10:59 +0000

Beterra - beterraba….
I’m so sorry… 25 anos nas costas defendedno mestrado e naum consigo digitar! hauhauha
Ficou bom sim, tem no meu blog a receita… Mas consiste basicamente em fazer doce com a beterraba e bater com iogurte, creme de leite e 2 colheres de vodka…

Abrazos,

P.A.

By: manuel barral

manuel barral — Wed, 23 Jul 2008 04:19:27 +0000

Muito bom o blog, parabéns. favoritei.

By: Vitor Hugo

Vitor Hugo — Wed, 23 Jul 2008 01:16:56 +0000

@Fer: Vamos por partes! Os meus fiz as bolinhas (scoop) com a colher de sorvete molhada com água quente como as instruções dizia, entretanto, fiz isso assim que tirei o sorvete do congelador.
- Para um sorvete ficar duro, mas muito duro pode significar algumas coisas: 1) a relação de gordura x água não está muito boa, tem mais água do que gordura (creme de leite). 2) o congelador/freezer a temperatura pode estar desregulada.
- Este de limão ficou consistente, mas consigo tirar sem nenhum problema. Porém, o de milho que ficou ruim… ficou como pedra. Tinha mais água do que gordura, coloquei pouco creme de leite e foi de caixinha que tem menos gordura ainda.
- Quando o preço colabora, compro algum sabor novo dos sorvetes Haagen-Dazs que nem por decreto congelam no meu congelador, quer dizer, ficar firmes, mas sem congelar. Enquanto, um kibon da vida congelaria que é uma beleza.

@Pablo: parece não, ficou! uhauahauha Beterra seria beterraba? Ficou bom?!?! heheheh

@Pat: ficou bom, quase uma mousse geladíssima! :D

@Flávia: Olha usar os de caixinha/lata você até pode, mas eles tem um teor de gordura menor do que os cremes de leite fresco ou pasteurizado/nata. O que usei na receita tem 35%, as natas ficam em torno de 40%. E os de lata/caixinha fica em torno de 20%. Existe um de caixinha da Parmalt (a embalagem é rosa) que tem 35% e serve para fazer chantilly, não é a mesma coisa, mas seria o ideial entre os de caixinha.

By: Flávia

Flávia — Tue, 22 Jul 2008 14:02:45 +0000

Hum… parece bem apetitoso!!!
tenho uma dúvida, posso usar o creme de leite de caixinha/lata?

By: Patricia Scarpin

Patricia Scarpin — Tue, 22 Jul 2008 13:05:00 +0000

Ah, eu preciso comprar aquele attachment de fazer sorvete pra minha batedeira, urgente! Que vontade de provar - com limão e leite condensado, já gostei.

By: Pablito A.

Pablito A. — Mon, 21 Jul 2008 22:50:39 +0000

Olá!
Nossa parece boa esta receita, é praticamente o recheio da torta de limão da minha mãe…rs
Fiz sorvete de beterra (frozen na verdade) com um pouco de vodka… Ela não deixa o sorvet congelar direito, por causa do álcool fica bom, mais cremoso… Tô loco pra fazer o sorvete da Nigela (adoro-a) e do jeito que sou glotão vou coomer tudo e acabar loko! rs…

Abrazos

By: Fer Ayer

Fer Ayer — Mon, 21 Jul 2008 13:00:30 +0000

Ok, lá venho eu com minhas dúvidas já que você chutou a bola na área…porque mesmo fazendo as receitas e usando a sorveteira, meu sorvete ainda continua duro como pedra, daqueles que tem que tirar do congelador um tempo antes de comer para ele descongelar um pouquinho? Isso é normal em sorvetes naturais ou você acha que estou fazendo algo errado? Porque na sua foto as bolas parecem tão lindinhas e molinhas…risos
ps: a Fer do Chucrute fez um sorvete de milho que parece ter ficado uma delícia, não custa experimentar né?
Beijos