Não lembro direito quando conheci os cannelés. Confeitaria francesa e tradicional? Opa, está para mim. Apenas sei que gostei e queria experimentar. Cannelé é uma french pastry e como o nome indica uma especialidade da região de Bordeaux na França. Definir, em português, o que é cannelé é um tanto difícil. Não é 100% um [...]

E agora com video! Yes, ma babies Sim, meus e minhas caras! :D Com os afazeres se encaixando, creio que consiga me programar melhor para gravar mais videos com dicas e receitas rápidas. Não dependo mais da webcam para filmar, pois como ela é fixa no notebook seria necessário uma ginástica absurda para que desse [...]

Eis a segunda receita da matéria! Palmiers, massa folhada e manjericão. Já começou com um produto promissor: manjericão. Junto com massa folhada, ruim não poderia ficar. É uma idéia bem interessante para servir em brunches ou confraternizações. O tamanho lembra a nossa concepção brasileira de “petit fours”, o que se torna um perigo: não se [...]

Um dos pratos mais tradicionais franceses é a quiche Lorraine que consiste numa “torta” em que o recheio é feito de ovos, bacon e creme de leite. Mesmo sendo francesa, quiche é uma corruptela de Küchen, palavra alemã para bolo. Não é de estranhar, uma vez que a região faz divisa com a Alemanha (e [...]