Gougères de Tomate, Parmesão & Manjericão

Gougères seria o primo rico e francês do nosso bom e velho pão de queijo, que nada mais é do que a tradicional massa choux (de bombinha, carolina, profiteroles) só que salgado pelo acréscimo de queijo, basicamente.
A maneira tradicional é só adicionado queijo e assar do mesmo que jeito. Para esses gougères fiz a massa [...]


Assado em 10/07/08 por Vitor Hugo
Ingredientes: receita : básico, receita : sal & pimenta | 6 pitacos!

Molho Luso-Britânico ou Molho da Portuguesa

Para acompanhar o macarrão fiz o mais básico dos molhos: molho vermelho de tomates. Mas o que tem de tão especial nisso? É que ficou tão gostoso por causa de uma erva: manjericão. Confesso que não tinha o costume de usá-lo, por considerar o cheiro muito forte… que grande erro.
Munido de toda confiança do mundo [...]


Assado em 11/06/08 por Vitor Hugo
Ingredientes: receita : básico | 6 pitacos!