Escutei falar tanto em monkey bread, monkey bread e monkey bread… e qual foi o resultado? Tive que fazer para saber o que tinha de tão diferente nesse pão todo feito em gominhos. Não encontrei muitas referências da origem dessa preparação e nem qual a razão para esse nome tão peculiar. Sei, apenas, que é [...]

Finalmente fui visitar uma das padaria que desejava faz muito tempo conhecer, PÃO: Padaria Artesanal Orgânica. Começo expondo um golpe muito baixo do local, o cheiro que sai do pão de queijo deles na rua é absurdo. É impossível não pedir um, aliás, pão de queijo não. Gougères feito com tomilho. Já deu para perceber [...]

Eu sei. Boa parte de vocês já não devem aguentar ouvir falar da Semana Mesa SP, não? Mas é impossível não citar o evento, tanta coisa para compartilhar! Vamos lá? Na palestra da Mari Hirata no Mesa Tendências comentei que a chef distribuiu entre os participantes o seu famoso fermento natural feito a base de [...]

O desafio desse mês foi algo simples, salgado e barato! Ao menos, desde que entrei no DD. Além desse marco, para mim, foi para o grupo por se tratar de um desafio vegetariano e/ou sem glúten. Dentro do próprio, existem membros alternativos que adaptam as receitas para que sejam sem glúten e/ou vegetarianas. Uma tarefa [...]