[UPDATE - 30/07/08] Cuidei por mais uma semana o fermento-mãe que sobrou… mas ele morreu! T__T Já não borbulhava e nem fazia mais barulho… =/ [UPDATE] [UPDATE - 22/07/08] Olha… 4 dias após o pão ter sido feito, acredito que ele já tenho ficado… azedo! Sim, azedo de estragado, não mais aquele gosto suave. Dureza. [...]

Depois de longos 6 dias acredito que o fermento está pronto! Amanhã (19/07/08) irei fazer o pão na parte da manhã e, lógico, irei postar o que acontecer. Será praticamente em tempo real (ou quase), pois vai demorar um bom tempo. O cheiro de centeio não existe mais, agora é odor de vinho branco! Bem [...]

Como diria o meu homônimo Victor Frankenstein: It’s Alive! It’s Alive! Isso que ontem havia reclamado que não estava aquela fermentação toda. Lembrava a “esponja” (uma pré-ativação do fermento) que em algumas receitas de pão é pedida, bem aerada. O odor de centeio já diminui e o azedo começa a tomar conta. Um detalhe que [...]

O cheiro como é esperado está cada vez mais… azedo! Não digo de comida estragada, mais é bem próximo disso, creio eu. Heheheh Comer de colherinha? :X Particularmente, acreditava que a essa altura do campeonato deveria estar bem mais fermentado. Mas ainda faltam alguns dias, então, tenhamos fé! E por incrível que pareça essa semana [...]