Tapioca?
24 de Maio, 2007 por Vitor Hugo
Encontrei esse produto no Carrefour. Será que é possível fazer tapioca/beiju com ela? É a tal goma de tapioca ou eu viajei na maionese? A goma, goma mesmo não achei em lugares confiáveis por essas bandas de cá, e me disseram que tapioca feita com polvilho doce não presta.
Este texto foi criado em 24/05/07 por Vitor Hugo nas categorias produtos. Está protegido pelas diretrizes do Creative Commons.
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olá,
acho que esssa não é goma de tapioca não acho que é a goma de tapioca pra fazer cuscuz baiano…
como nesse site aqui: http://portalamazonia.globo.com/culinaria.php?idReceita=199
Vitor Hugo, eu já caí no conto da tapioca… lamento dizer que essa farinha não vai prestar para fazer aquelas tapiocas boas de frigideira. É que a goma usada para esse fim é úmida, uma mistura de polvilho com água da qual já ouvi falar, cuja proporção já anotei e testei de diversas maneiras mas não soube reproduzir em casa. Mas tenho pouca técnica e zero experiência tapioqueira, então não sirvo bem como parâmetro. Só sei que mistura-se o polvilho com água, depois esfarela-se e peneira-se.
Sucesso na sua empreitada, viu?
beijos
@Rosa: ihhh, sério?
@Dadivosa: vou ver se testo esse fim de semana, se der tempo… tantos pratos para serem feitos amanhã. hehehehe Agradeço os votos de boa sorte, :)
No mercado não muito longe daqui já vi goma para tapioca pra vender, acho que é bem barato… Vou ver se compro próxima vez que eu for lá.