24 de Maio, 2007
Encontrei esse produto no Carrefour. Será que é possível fazer tapioca/beiju com ela? É a tal goma de tapioca ou eu viajei na maionese? A goma, goma mesmo não achei em lugares confiáveis por essas bandas de cá, e me disseram que tapioca feita com polvilho doce não presta.
Este artigo foi criado em 24/05/07 por Vitor Hugo nas categorias produtos. Está protegido pelas diretrizes do Creative Commons. Assine o nosso feed/RSS. Quer o link fixo?
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5 Comentários em “Tapioca?”
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olá,
acho que esssa não é goma de tapioca não acho que é a goma de tapioca pra fazer cuscuz baiano…
como nesse site aqui: http://portalamazonia.globo.com/culinaria.php?idReceita=199
Vitor Hugo, eu já caí no conto da tapioca… lamento dizer que essa farinha não vai prestar para fazer aquelas tapiocas boas de frigideira. É que a goma usada para esse fim é úmida, uma mistura de polvilho com água da qual já ouvi falar, cuja proporção já anotei e testei de diversas maneiras mas não soube reproduzir em casa. Mas tenho pouca técnica e zero experiência tapioqueira, então não sirvo bem como parâmetro. Só sei que mistura-se o polvilho com água, depois esfarela-se e peneira-se.
Sucesso na sua empreitada, viu?
beijos
@Rosa: ihhh, sério?
@Dadivosa: vou ver se testo esse fim de semana, se der tempo… tantos pratos para serem feitos amanhã. hehehehe Agradeço os votos de boa sorte, :)
No mercado não muito longe daqui já vi goma para tapioca pra vender, acho que é bem barato… Vou ver se compro próxima vez que eu for lá.
goma de tapioca 1kg de polvilho doce 2litros de agua.deixe descansar por uma noite,coe num pano de prato por +/- 3 hrs,depois peneire esfregando na peneira ,em baixo saira a goma,tipo gruminhos
dai numa chapa bem quente colocar colheradas ate ponto de grude,sem queimar
rechear conforme gosto
fica igual as que compramos!!!