Comments on: Tapioquei, não.

By: Polvilho Azedo, Doce e Fécula de Mandioca » Prato Fundo

Polvilho Azedo, Doce e Fécula de Mandioca » Prato Fundo — Sat, 08 Sep 2007 11:26:22 +0000

[...] seja, a receita que eu tentei fazer… fiz errado mesmo! Hahahahah Digo, o produto estava certo, mas minha [...]

By: Vitor Hugo

Vitor Hugo — Sat, 08 Sep 2007 04:15:23 +0000

@Cinara: hahaha, obrigado! :) Quando fiz a experiência tive espasmos ao constatar o feito (meu lado de cientista louco falou bem alto nesta hora!). Ah, na tapioca o que é gostoso mesmo é o recheio, o disco em si é bem insosso. Mas, no mundo da comida o que torna tudo mais divertido são essas diferenças! =D

By: Cinara

Cinara — Sat, 08 Sep 2007 04:08:35 +0000

Vítor, *amei* o seu vídeo e o fluido não-newtoniano!!! Até chamei meu filho para ver!! Parece sólido quando enrolado, e depois escorre… Espantoso! E embora sua foto tenha ficado lindíssima, eu não consigo gostar de tapioca, amigo… Tive o privilégio de comer nas tapioqueiras de Messejana, em Fortaleza, e mesmo assim, não me desce. Mas boa sorte nas suas tentativas! ;o) Bjs!

By: Vitor Hugo

Vitor Hugo — Fri, 07 Sep 2007 22:49:39 +0000

@Marizé: eeeeehhh, não estou só nesta minha dúvida existencial! heheheh =D

@Nina: bingo! Hoje procurei novamente sobre o tema (testei uma receita que usa polvilho azedo e fécula) e… não obtive respostas para minhas dúvidas. Isso! =D Quando eu fiz, o recheio foi queijo (mussarela da vida mesma) e goiabada. Se a textura tivesse ficado correta, teria sido perfeita! :)

By: Nina

Nina — Fri, 07 Sep 2007 20:57:11 +0000

Oi Vitor, pelo que notei nos comentários feitos no post da tapioca no meu blog, existem vários tipos de amido provenientes da mandioca (com variações de granulos, consistência e uso).
De qqr forma a sua parece apetitosa! Romeu e julieta?
bjo.

By: Marizé

Marizé — Fri, 07 Sep 2007 15:03:15 +0000

Essa história de polvilho doce ser o “mesmo” de fécula de mandioca, também me baralhou!!! Tenho a receita da Nina mas ainda não experimentei, vai ser este fim de semana, depois conto como foi.
Beijocas e bom fim de semana.