[link] Uma ação publicitária feita aqui no Brasil. Produto: bucha, literalmente. Produção da agência Grey 141. Existem marcas e agências que se salvam ainda, yay! E não, isso não é artigo pago. (Dica do brother Galilas lá no Facebook.)

Outras Sugestões:

1. EAT + MOVE + LEARN
2. Little Bottle, Big Story
3. * Responsabilidade na Gastronomia *

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[link] Entrevista mais recente do Alex Atala com a Marília Gabriela. Assistam.

Outras Sugestões:

1. The World’s 50 Best Restaurants: Edição 2012
2. EAT + MOVE + LEARN
3. Macaron & Cupcake

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[link] Os bastidores da cozinha sempre me fascinaram. Le Chalet de la Foret, restaurante belga do chef Pascal Devalkeneer. Não conhecia, mas fiquei com vontade de conhecer um dia.

Outras Sugestões:

1. Estágio numa cozinha à la carte
2. Video: “Província” de Carlos Posada com Chef Checho Gonzales
3. Cozinha Regional do MS por Celeida Barbosa

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Outras Sugestões:

1. Louis Vuitton City Guide 2011 – Paris, the Saint Honoré
2. EAT + MOVE + LEARN
3. Macaron & Cupcake

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Outras Sugestões:

1. Semana Mesa SP 2011
2. EAT + MOVE + LEARN
3. Macaron & Cupcake

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Mais um vídeo da série Made By Hand. Agora tendo como tema a apicultura e no meio de Brooklyn.

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Ninguém mexe na comida, ninguém mexe na comida! Preciso tirar foto antes!

Outras Sugestões:

1. EAT + MOVE + LEARN
2. Macaron & Cupcake
3. Little Bottle, Big Story

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Você já sabe, né? Para quem não, lá vai: juntou cozinha + ciência é um prato fundo cheio para mim. Neste caso, produziram um video colocando alguns produtos do dia a dia e da cozinha dentro do micr-ondas.

O resultado é espetacular! Gostei como o sabão/sabonete ficou, quem poderia imaginar? Se eu pudesse testaria essas coisas também, mas só não o faço por dois bons motivos: 1) faz uma sujeira enorme, e eu teria que limpar depois (prioridades, né minha gente); 2) provavelmente danifica o micro-ondas, e não posso dispor de recursos assim.

Tudo bem que a intenção da produção é outra, ao final dá a entender que se trata de um ads para um rede de lanchonetes.

Aproveitando, perceberam a mudança visual do PF? Para quem assina o feed ou o boletim, convido para dar uma olhadinha! ;)

Outras Sugestões:

1. Fudge de Chocolate Branco Caramelizado

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Dando sequência aos videos Macaron & Cupcake, a Proximity BBDO Paris lançou mais um mostrando o crème au café. E como sempre, a estética e a produção ficaram um primor.

[Link: Crème au café]

Outras Sugestões:

1. Macaron & Cupcake
2. Café da Hello Kitty (Sanrio Cafe)
3. Estágio numa cozinha à la carte

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Que o atum é um baita de um peixão não chega a ser lá uma novidade. Mas como ele seria fatiado por um mestre? Sempre imaginei como era o processo de corte do atum.

O video mostra como a habilidade do chef tirando cada parte do animal. O tipo mostrado é um Kindai (contração para Kinki University, Universidade de Kinki no Japão), sendo peixe criado em cativeiro. A quantidade de atum selvagem vem decaindo. Dependendo da variedade, é uma espécie ameaçada.

[Link]

A produção ficou a cargo do Del Posto, ao que tudo indica. É um restaurante italiano(!) comandado por Joe Bastianich, Lidia Bastianich e Mario Batali. É também não entendi qual a ligação (cozinha japonesa e italiana), mas de qualquer modo fico contente por terem feito.

Via TheKitchn

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