O Melhor Bolo de Banana do Mundo

Pode acreditar: esse Bolo de Banana é realmente o melhor do mundo. De verdade. Você precisa fazer. E o melhor tudo: é fácil e rápido. O Melhor Bolo de Banana do Mundo

As donas bananas estavam lá no auge da madurice, quase indo para o outro lado. Não poderia deixar isso acontecer! Comer três bananas, assim, na lata não ia dar lá muito certo e tinha que usá-las o quanto antes. Entrou na brincadeira também uma laranja lima que estava dando sopa nas redondezas. O Melhor Bolo de Banana do Mundo Foi assim que este bolo nasceu! No meio de “sobras”, mas para ressurgir ainda melhor. Se é, realmente, o melhor bolo de banana do mundo para você, eu não sei. Para mim, é! Na hora do café é uma combinação bem boa.

Como eu falei, este bolo fica bem melhor ao usar bananas bem maduras. O sabor de sabor de banana estará no seu ápice, e do dulçor também.
Colagem de uma jarra estilizado com moedas
Apoie o PratoFundo

Você ajuda a manter o site e os vídeos no ar e temos recompensas bem bacanas, vem saber como!

O Melhor Bolo de Banana do Mundo

Pré-preparo: 20 minutos
Tempo de preparo: 40 minutos
Total: 1 hora
Rende: 18 fatias (2 bolos 18x9x5cm)
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

  • 195 g (1 ½ xícara) farinha de trigo
  • 0,5 g ( colher de chá) sal refinado (pitada)
  • 6 g (1 colher de chá) bicarbonato de sódio
  • 2 g (½ colher de chá) canela em pó
  • 1 laranja (lima ou pera; raspas e suco)
  • 3 bananas nanicas (350g; bem maduras)
  • 75 g manteiga sem sal (derretida)
  • 1 ovo (temperatura ambiente)
  • 175 g (¾ xícara) açúcar cristal
  • 75 g nozes (trituradas; opcional)
Use as quantidades nas unidades de medidas em peso e volume quando presentes. As medidas em xícaras/colheres são apenas uma cortesia do sistema e menos precisas .
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno em 180ºC, unte e polvilhe farinha de trigo na fôrma (18x9x5cm, usei duas).
  • Retire as raspas da casca de laranja e o suco dela. Você deve ter 90mL de suco.
  • Misture a farinha de trigo, sal, bicarbonato de sódio e canela. Reserve.
  • Amasse as bananas com um garfo.
  • Misture com as bananas, raspas e suco laranja, manteiga derretida, ovo, açúcar com um fouet (batedor de arame) até ficar uniforme, cerca de 1 minuto.
  • Adicione a mistura de secos e misture bem até incorporar. Coloquei metade das nozes na massa.
  • Transfira a massa para as formas preparadas e coloque o restante das nozes por cima.
  • Asse por 40-45 minutos a 180ºC, no teste do palito: deve sair úmido, mas sem massa crua.
  • Deixe esfriar e desenforme. Fica melhor consumido sem estar gelado, mas é necessário guardar em geladeira para durar mais tempo.

Dicas

  • Bicarbonato de sódio: pode ser substituído por fermento químico em pó, use 7,5g (cerca de 1 ½ colher de chá).
  • Laranja: pode ser substituída por outro líquido, leite de coco ou leite de vaca. 
  • Manteiga: pode ser substituída por óleo vegetal de sabor neutro, use a mesma quantidade por peso.
  • Chocolate: mini gotas de chocolate podem ser colocadas também.
  • Forma: também é possível assar em uma forma quadrada de 20x20, unte e forre com papel manteiga.
A receita tem links para programa de afiliados, se comprar, o PratoFundo pode receber uma comissão sobre a venda que ajuda a manter o site no ar.
Informações nutricionais
Porção: 100g | Calorias: 156kcal (8%) | Carboidratos: 23g (8%) | Proteína: 2g (4%) | Gordura: 7g (11%) | Gordura Saturada: 3g (19%) | Gordura Poliinsaturada: 2g | Gordura Monosaturada: 1g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 18mg (6%) | Sódio: 107mg (5%) | Potássio: 107mg (3%) | Fibra: 1g (4%) | Açúcar: 12g (13%) | Vitamina A: 134IU (3%) | Vitamina B2: 0.1mg (6%) | Vitamina C: 3mg (4%) | Cálcio: 11mg (1%) | Ferro: 1mg (6%)
As infos nutricionais são apenas uma cortesia do sistema e geradas automaticamente; podem não refletir a realidade nutricional da receita.
Vem me acompanhar!Confira mais novidades no meu Instagram @PratoFundo!
PALAVRA-CHAVE: banana bread, bolo de banana fácil
O Melhor Bolo de Banana do Mundo
Vitor Hugo

Mestre em Ciência de Alimento, Farmacêutico-Bioquímico e Gastrônomo. Atua como Produtor Gastronômico e Comunicador de Ciência. Criou o PratoFundo para ser o portfólio de gastronomia e ciência.

Fez ou tem uma dúvida sobre a receita? Comente!

Por causa das mudanças de privacidade feitas na Comunidade Europeia, o seu comentário não irá aparecer imediatamente, caso a opção de salvar os dados não for marcada.

Seu email não será publicado. *Campos obrigatórios.

Avalie a receita:




78 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Cristiane Melo:

    5 stars
    Maravilhosa a receita! Parabéns!! Muito obrigada por compartilhar!

  2. Clélia Maranho:

    5 stars
    Fiz com suco de maracujá (120 ml) e coloquei ameixa seca, picadinha, era o que eu tinha pra hoje, receita maravilhosa! Grata por compartilhar.

  3. Rose Ghomes:

    Muito legal, eu amo cozinhar e fazer pães, bolos, doces ….

  4. Suely Garcia Pinto Fedschenko:

    Fiz deu certo , parabens adoro s receitas
    Bolo delicioso !

  5. NELIA:

    BOA TARDE!

    ME PARECE SER MUITO GOSTOSO VOU FAZER.

  6. Nélio R. Rosa:

    5 stars
    Dúvida cruel.

    Qual o momento de retirar o bolo do forno.
    1 Assim que estiver assado. 2 aguardar esfriar dentro do forno ou 3 Deixar no forno com a porta entre aberta.

    A propósito seu trabalho enche o coração de felicodade. Obrigado.

    1. Vitor Hugo:

      Para maioria dos bolos: quando o bolo estiver assado de acordo com as instruções da receita. Geralmente, as receitas informam se precisa de alguma etapa diferente.

    2. Izabel Cristina:

      Muiiiiito boa suas perguntas..todas minhas dúvidas vc perguntou, obgado Nélio Rosa!

  7. Jorge Bizarro:

    4 stars
    Vitor
    Este bolo fica muito bom com um ‘crumble’ (farofa doce) por cima dele, onde poderiam entrar os frutos secos… que nem a famosa cuca de banana lá do Sul. Nunca usei suco (geralmente uso iogurte ou buttermilk, que pode ser feito com o… suco da Lima!)

  8. MargareH Carrilho Barcellos:

    5 stars
    Esse bolo faz jus ao nome, melhor bolo de banana do mundo, porque realmente é o melhor, eu fiz é maravilhoso! ??????????????

  9. Fernando Alberto Menon:

    Excelente bolo. Só farei este de agora em diante. Fiquei com receio que pudesse estragar então coloquei-o na geladeira, ficou melhor ainda. Sucesso sempre.

    1. Elismara:

      Adorei a receita…acrescentei uvas passas. Ficou divino…obrigada…

  10. Tony Dalpont:

    Deveria ter a opçao imprimir so as receitas (fica a dica)

  11. Thaís:

    Lindo seu site! Olha as fotos estão lindas! Li que vc não usa flash, e nem precisa!!! Tudo fica mais lindo com luz natural! Ahhh comida é boa tbm heheheheh beju!

    1. Uyara:

      Gostaria de saber se pode congelar o bolo

  12. Michelle:

    Fantástico, segui a receita tin tin por tin tin e acrescentei uvas passas de molho no conhaque. Divino. Parabéns pela receita transformada.

  13. Edna Barboza:

    Fiz o bolo Vitor, muito bom mesmo alias adoro todas as suas receita

  14. Cacau:

    Vitor, Fiz o bolo e aproveitei pra desencalhar um punhadinho de castanha do pára, um punhadinho de damascos, e um punhadinho de figos secos. Olha, rapaz, não é que deu certo!
    Obrigada por compartilhar!

    Beijo!

    1. Maria Christina de S.Rodrigues:

      Parece maravilhoso,vou fazer !

  15. Maria João:

    Olá Vitor Hugo,
    amei o mini video deste bolo de banana que espero fazer já este fim de semana. que coisa mais simples.
    adoro o teu blog, continua :)

  16. Mariângela:

    Menino!!!

    Que bolo é esse!? Delícia. Sou um ser muito ansioso mesmo, ao ler este post, corri com o notebook pra cozinha, e…estou aqui, devorando o bichinho ainda quente. hummmm. Como eu não tinha bicabornato, troquei por Pó Royal. Ah, tbm não tinha laranja, coloquei as raspas do limão e leite no lugar do suco, e o açucar, eu só teve que ser mascavo, por falta de opção. Tudo isso por causa dessas fotos suas, deliciosas.

    Ps: O nome do meu filho tbm é ViCtor Hugo.

    Bj

    1. andrezza:

      vc fez outro bolo rsrsr.. mas deve ter ficado bom tbm

  17. Andre Duarte:

    Vitor Hugo,

    Muito legal seu site… Ontem fiz o bolo de banana (só não coloquei o suco e as raspas, pois não tinha em casa, e acabei colocando passas também) e todos que comeram elogiaram… Valeu, pela receita !!!

    Abração !!!

  18. adega vinhos:

    A cara ficou ótima, vamos experimentar!!!!

  19. Jade Zamarchi:

    Posso falar? O bolo de banana é realmente o melhor bolo de banana do mundo. Já fiz várias vezes depois que você postou essa receita, já até presentei uma amiga muito querida com essa delícia. Em algumas versões variei e usei amêndoas laminadas, castanhas e decorei com nozes inteiras. O toque leve da laranja lima é indescritível!
    Embora não comente nunca, acompanho o blog sempre e te acho talentosíssimo. Continue fazendo o que você gosta, se eu pudesse também me dedicaria só à culinária.
    Beijos!

  20. monica:

    achei muito boa sua receita vou testa-la trabalho com massa fohada faço goiabinhas de massa folhada e outras coisas faço a massa tambem.Gostaria de saber se voce tem alguma receita diferente da minha com massa folhada caso tenha por favor se possivel envie para mim.
    Obridado Monica